Соняшник або соняшник - користь, краса, здоров’я

Соняшник, по-англійськи - sunflower, сонячна квітка. По-латині - helianthus - зміст той самий. Німці, французи, португальці, українці, інші народи теж бачать в яскравому великому суцвітті мініатюрне сонечко. Сподіваюся, ви вже здогадалися, розмовляти будемо про соняшник, про його користь, корисні властивості.

З ботанічної точки зору соняшник - НЕ квітка. Його «голова» - суцвіття, по-науковому називається кошиком. Кожне насіннячко виходить з однієї квіточки. А ще дивовижніше, що кожен «промінчик сонця» - це язичковий, з великим пелюсткою, квітка. Він не приносить плоду.

Майже на всіх мовах назва - соняшник - пов'язане з сонцем.

Причин дві: зовнішній вигляд і манера повертатися слідом за небесним світилом.

А ще насіння соняшнику - це справжня комора сонячних вітамінів!

Соняшник - невибаглива рослина. Потрапивши в землю, насіння швидко проростають, дружно сходять і ростуть. Про соняшнику тільки перший час треба дбати. Основний догляд - це проріджування і прополка. А потім коріння проникають глибоко в землю, звідки отримують необхідне харчування, воду.

Обов'язково вирощуйте соняшники на дачі, городі, якщо у вас є діти! Тоді не доведеться купувати насіння - будуть свої - здорові, корисні. Покажіть дитині, як яскравий «квітка» повертається за сонцем. На питання - а чому? - можна відповісти: «А щоб насіння швидше дозрівали». Ночами ж соняшник опускає голову вниз - «спати лягає».

Вирощування соняшнику в відкритому грунті

Насіння закопують в лунки на глибину 3-6 см. Якщо ви хочете отримати хороший урожай, то, коли почнуть сходити насіння, позбавляйтеся від кволих і слабких рослин. Тобто, сходи слід прорідити, залишаючи тільки найміцніші.

Щоб соняшники добре росли, рихлите землю на глибину 20-25 см, знищуючи бур'яни, поки рослини не зміцніють.

Збільшити врожайність можна за рахунок добрив. Але будьте обережні, не перестарайтеся! Незначний дефіцит поживних речовин соняшник перенесе легко, а ось надлишок може привести до накопичення нітратів в насінні. Це вам, як їдцю, абсолютно не потрібно. Удобрюючи соняшник, краще використовуйте зрілий перегній або компост.

Догляд за соняшником елементарний. Йому тільки 2-3 рази за літо потрібна прополка міжрядь.

І ще. Як тільки насіння почнуть дозрівати, на них почнуть претендувати птиці.

Якщо рослин у вас небагато, можна обтягнути кожне суцвіття марлею або будь-якої тканиною. Ви, звичайно, можете обернути все соняшникові кошики для себе. Але краще парочку невеликих головок залишити для пернатих гостей. Вони звикнуть навідуватися в ваш город, де їстимуть не тільки насіння соняшнику, а й садових шкідників.

Врахуйте, що зріє соняшник, в залежності від клімату, 2-3 місяці. Пізні посадки не встигнуть визріти, зате порадують сонячними суцвіттями.

Соняшники можна ростити і в квартирі. В квіткові ящики або горщики насіння висівають ранньою весною. У горщик діаметром 15 см, наповнений універсальної компостній сумішшю, поміщають по 2-3 насінини.

Коли Подсолнушки проростуть, прорідити їх, залишивши в кожному горщику один, найсильніший паросток.

У разі необхідності підгодуйте рослини азотом. Поставте молоді квіти на сонячне місце.

В кінці весни або на початку літа їх найкраще пересадити в горщики побільше. А якщо ви хочете отримати початкові на вашій вулиці Подсолнушки, виростите розсаду в квартирі, а коли потеплішає, садіть в грунт!

Корінь соняшнику корисні властивості і протипоказання

А коріння соняшнику - це взагалі нéчто! Вони дуже добре виводять каміння з нирок, жовчного міхура, розчиняють відкладення солей в суглобах, знижують тиск (а воно часто буває при хворих нирках), покращують слух і зір, позбавляють від запаморочень, серцевих і головних болів. Всі ці симптоми зазвичай присутні при підвищеному тиску.

Коріння заготовлюються пізньої осені, коли заберуться капелюшки. Справа, скажу вам, дуже і дуже клопітка.

Викопати коріння, очистити від бічних дрібних корінців, так як вони непридатні для лікування, розрубати центральний товстий корінь, який в сирому вигляді не поступається по міцності дубу, на 4-6 частин, висушити (а з цим проблема, так як настає вже сира осінь ), поламати на шматочки 1-1,5 см щипцями або кусачками і тільки потім можна застосовувати за призначенням.

1 стакан подрібнених коренів вариться в 3 літрах води 3 хвилини з моменту закипання. Відвар випивають за 3 дні, тобто по 1 літру в день, все одно до або після їди, можна пити замість води, так як напій приємний на смак. Потім ці ж коріння кип'ятять знову в 3 літрах води, але вже 5 хвилин, випивається відвар по тій же схемі, і, нарешті, цей же стакан коренів проварюють в такій же кількості води 10 хвилин, п'ється так само. Коріння викидаються. Таким чином, з одного стакана коренів виходить 9 літрів цілющого відвару на 9 днів прийому. Наступна порція відвару готується вже з нових коренів.

Відвар коренів п'ють таким чином протягом 2 місяців (7 склянок коренів). Через пару тижнів сеча стане кольору іржі, але не треба цього лякатися, це нормальне явище при розчиненні каменів і відкладення солей. До кінця курсу сеча стане чистою і прозорою, як вода.

При лікуванні не можна їсти гострі страви і сильно солоні, їжа переважно повинна бути рослинною (але це при бажанні).

А протипоказання такі - відвар коріння соняшнику не слід приймати хворим, якщо їм поставлено діагноз - Нерозчинність каменів в нирках. Відвар протипоказаний також вагітним і годуючим жінкам.

Користь насіння соняшнику

Іноді соняшникове насіння називають харчовим сміттям, тому що невиховані люди розсипають лушпиння на вулиці і в під'їзді.

Ще в насінні багато вітамінів груп А і Е. Вони мають антиоксидантні властивості, захищають нас від атеросклерозу і пухлин, позитивно впливають на зір, сприяють природній красі волосся і нігтів.

Жирні кислоти важливі для обміну речовин в організмі людини, вони спалюють жирові клітини, запобігаючи їх відкладенню в непотрібних місцях.

Дубильні речовини і каротиноїди, теж входять до складу насіння, допомагають нашому тілу перемагати інфекції і паразитів.

А ще в них є фосфор, калій, магній, марганець, кремній, натрій, і всі вони потрібні нам для здоров'я і краси.

... але знайте міру!

Соняшникове насіння так смачні, що неможливо від них відірватися. У той же час вони дуже калорійні, що може привести до набору зайвих кілограмів, а це вже небажано. Особливо великий ризик у людей, які не займаються спортом. Дівчина, часто гризе насіння біля телевізора, ризикує втратити стрункість талії.

Крім того, є небезпека пошкодити зубну емаль, клацаючи насіння. Стоматологи радять їх очищати руками, а не лузати зубами. Однак мені подібний спосіб здається дуже незручним. Так що їжте поаккуратней.

Сирі, підсушені на сонці насіння набагато корисніше смажених. Після жорсткої термічної обробки вони втрачають частину вітамінів, а при контакті з жиром, на якому їх найчастіше смажать, помітно додають в калорійності.

На жаль, деякі несумлінні виробники харчових продуктів вирощують соняшник на надлишково якій дуже добривами грунті. Врожаї вище, але корисність продукту зводиться до нуля. Так що найкорисніші соняшники - ті, які росли на чистій землі вашої дачі.

Лікарі вважають, що вживання в їжу соняшникового насіння - профілактика у цілого ряду проблем зі здоров'ям. В тому числі таких серйозних, як інфаркт, шкірні хвороби, переломи кісток.

декоративні соняшники

У квітникарів і флористів великим успіхом користуються декоративні сорти соняшнику. Вони не отруйні, але їх насіння дрібні, і лузати їх - мало задоволення. Зате скільки радості принесуть їх веселі мордочки на клумбі! Причому вони теж будуть повертатися слідом за сонцем.

Декоративні соняшники дуже різноманітні. Можна вибрати сорти будь-якої висоти - від 3-х метрових гігантів до 30-сантиметрових карликів, з різним типом розгалуження або одностеблові. Можна навіть створити композицію з крихіток в горщиках, яку легко замінити новою за настроєм.

Багата колірна палітра декоративних соняшників. Сучасні сорти, крім усім відомих, жовтого і помаранчевого, несуть суцвіття і інших відтінків. Наприклад, білий, колір топленого молока, слонової кістки, лимонний, абрикосовий, помаранчевий і так далі.

Діаметр суцвіть декоративних соняшників - від 5-6 до 17-20 см. Є і серія махрових сортів! Одні подібні хризантемі, інші гербери, треті жоржини, а решта схожі тільки на самих себе.

Вражає різноманіттям форма пелюсток: округлі, довгі, з усілякими вигинами і т.д.

Якщо вас бентежить велика кількість пилку у декоративних соняшників, і ви боїтеся в ній забруднитися, пошукайте в продажу стерильний гібрид. Ви не отримаєте від нього насіння, зате його суцвіття виглядають акуратніше.

При багаторазовому посіві легко домогтися безперервного цвітіння декоративних соняшників з початку літа до перших морозів.

Харчові сорти соняшнику теж можна використовувати в декоративних цілях. Тільки пам'ятайте, що, як правило, це - великі рослини.