Сьомга запечена в духовці цілком, кращі рецепти
Сьомга запечена в духовці цілком
Риба ця віддавна була вишуканим делікатесом, який могли вживати тільки найзаможніші. Але зараз все по-іншому. Сьомга, запечена в духовці цілком, готується іноді і в сім'ях із середніми доходами. Невже не можна побалувати себе періодично таким смачним блюдом?
Складові:
- 80 г масла вершкового,
- ціла сьомга 1,5 кг,
- 1 лимон,
- сіль з меленим чорним перчиком за смаком
- 2 ріпчасті цибулини,
- 120 г сметани.
приготування:
1. Займемося спочатку цибулею. Миємо, чистимо його і нарізаємо полуколечкамі. Лимон теж потрібно промити і на колечка порізати.
2. Беремо сьомгу, чистимо її, промиваємо, потім потрошимо, прибираємо зябра з плавниками. Після такої старанної обробки знову як слід, помийте рибу.
3. Тепер солимо сьомгу і зовні, і всередині. Порізаний лимончик укладаємо в серединку сьомги. Додайте туди ж ще і вершкове масло в шматочках, і тоді рибка при запіканні вийде суха.
4. Берете сметану і обмазують сметаною рясно всю рибу зовні. Зверху присипте перчиком. Сьомгу кладете на фольгу.
5. На фольгу ставите кільця цибулі. Рибу з цибулею завертаєте ще в одну фольгу. Запікайте цю смакоту в підготовленої до 180 духовці близько однієї години. При завершенні запікання потрібно фольгу прибрати, щоб сьомга як слід, підрум'янилася. Гарна і чиста готову рибку маслинами і лимончиком.