Солодкі макарони - рецепт з дитинства

Напевно багатьом з дитинства відомий даний рецепт. Солодкі макарони наші бабусі готували в ще радянські часи, коли таке блюдо відмінно замінювало дитині цукерку або десерт. Безперечно, часи змінилися. Але блюдо це смачне саме по собі.

Звичайно, його навряд чи можна назвати найкориснішим, але шкідливіше цукерок і інших сучасних магазинних солодощів воно точно не буде. Та й як десерт блюдо підійде цілком (особливо в поєднаннях з такими корисними продуктами, як сир, мед і кориця). Ну що, спробуємо приготувати?

Солодкі макарони. рецепт базовий

Для страви нам знадобляться: півпачки (грамів 200-250) макаронів, трохи солі, пара ложечок вершкового масла, півсклянки цукру-піску (по можливості можна додати і ванільний - на кінчику ножа).

Макарони засипаємо в киплячу воду з сіллю, варимо до готовності (час приготування зазвичай вказано на упаковці). У перші кілька хвилин готування їх потрібно старанно помішувати, щоб не злипалися - за годинниковою стрілкою.
Готові макарони в каструлі накриваємо кришкою і даємо постояти дві хвилини.
Відкидаємо продукт на друшляк і повертаємо назад в каструлю.
З'єднуємо в ємності макарони і цукор, знову перемішуючи, щоб той розтанув.
Заправляємо солодкі макарони (поки вони гарячі) вершковим маслом. А при подачі на стіл розкладаємо по тарілках (при бажанні можна полити сметаною).

Покращений варіант страви

Можна приготувати макарони не просто з цукром-піском, а спробувати поліпшити старовинну радянську рецептуру і обсмажити солодкі макарони в цукровій карамелі. А потім подати до столу, присипаючи ароматної корицею. Просто пальчики оближеш!

Потрібно взяти: фігурні макаронні вироби з пшениці твердих сортів (краще піддаються обсмажуванні і не злипаються), цукор-пісок, вершкове масло, трохи кориці. Сіль додаємо до смаку при варінні.

готуємо просто

Відварюємо макарони в злегка підсоленій воді до готовності, відкидаємо на друшляк.
Розтоплюємо на сковорідці вершкове масло з цукром і тримаємо на малому вогні до появи легкого золотистого відтінку.
Викладаємо в сковорідку зварені макаронні вироби. Готуємо на малому вогні, постійно перемішуючи, не більше десяти хвилин, поки солодкі макарони не візьмуться золотистою скоринкою з карамелі.
Викладаємо готову страву в тарілки, присипаючи зверху меленою корицею. Подаємо гарячими.

Макарони з сиром: солодкі ласощі

А можна ще приготувати дане блюдо з використанням такого інгредієнта, як сир. Краще брати зернистий продукт «ринкового» типу, але якщо базару поблизу немає, то і магазинний сир з пачки підійде. Головне, щоб він був не пастоподібною.

Всі інші інгредієнти залишаємо, як і в першому варіанті рецептури. Виконуємо покроково. А в фіналі засипаємо крихтами (або зернами) сиру порційно розкладене по тарілках блюдо-десерт. В цьому випадку солодкі макарони будуть не тільки смачні, але і корисні для вашого чада.

нюанси приготування

Для страви слід вибирати макарони твердих сортів і не дуже великого розміру. А цікавіше для діток будуть вироби незвичайних форм: бантики та спіральки, шестерінки і букви.

Можна також полити солодкі макарони згущеним молоком або посипати какао (тоді цукру можна покласти трохи менше). А ще - прикрасити цей простенький десерт свіжими ягодами, полити рідким варенням. Гарні для заправки і густі джеми. Але це опціонально, згідно з особистими побажаннями та уподобань (наприклад, вашої дитини). Деякі дітки просто обожнюють солодкі макарони, посипані потертим сирком і присмачені крихтою білого шоколаду. А може, їм сподобається блюдо, полите медом? Загалом, починайте з класичного рецепту, а потім вже можна поекспериментувати. Приємного всім апетиту!