Соковите куряче філе

Курячі грудки - незамінний продукт для дієтичного харчування. Їх біле м'ясо вважається найкориснішим, оскільки містить мінімум холестерину. Філе курячих грудок готуватися швидко і просто. Їх можна жарити, варити, запікати, фарширувати і т.д. Вони можуть бути як блюдом для святкового столу, так і смачною повсякденному їжею.

Але далеко не у всіх господинь курячі грудки виходять соковитими. Щоб уникнути подібного казусу, перед тепловою обробкою їх можна обернути жирним беконом, або вкласти в них кілька кілець ріпчастої цибулі або часточку лимона. Є й інші хитрощі. Курячі грудки, рецепт приготування яких пропонується нижчий, виправдають всі ваші очікування!

Грудки курей з грибами

Пропонований рецепт приготування смачних курячих грудок сподобається навіть самим вибагливим гурманам.

Філе курячих грудок вимити, обсушити паперовим рушником і розрізати на 2 частини. В окремій ємності змішати соєвий соус, вино, тертий імбир і рослинна олія. У цю ж ємність покласти філе курячих грудок. Все ретельно перемішати: грудки повинні бути повністю покриті маринадом. На 2 години поставити в холодильник. Після цього філе знову обсушити паперовим рушником.

На невеликій сковороді прожарити протягом 3 хвилини дві столові ложки солі і трохи чорного перцю. Цією сумішшю натерти філе і дати постояти протягом години при кімнатній температурі. Потім дно сковороди застелити фольгою в два шари. Сухий чай змішати з рисом, корицею і цукром, все це висипати на дно сковороди, а зверху помістити невелику решітку.

Оливкова олія розігріти в іншій сковорідці, і обсмажити в ньому філе курячих грудок з кожного боку по 3 хвилини. Грудки перекласти на решітку, що знаходиться в сковороді, і поставити на сильний вогонь. Не накриваючи кришкою, прогріти протягом 7 хвилин. Потім вогонь зменшити до середнього, готувати 8 хвилин під закритою кришкою. Після цього сковороду зняти з вогню, кришку не відкривати ще 10 хвилин. Далі грудки необхідно перекласти на блюдо, накрити фольгою і дати постояти ще 10 хвилин. Страва готова, його можна нести до святкового столу!

Грудки, запечені з ананасами

Курячі грудки, приготовані за цим рецептом, виходять гарними, смачними й дуже соковитими!

2 крупних філе курячих грудок

150 грамів твердого сира

1 банка консервованих ананасів

На скибочки філе курячих грудок розкласти кружечки ананаса, злегка збризнути сиропом з банки. Далі помістити все в розігріту до 180 градусів духовку і запікати протягом 20 хвилин. Потім грудки з ананасами присипати тертим сиром і знову відправити в духовку до зарум'янювання. Готові грудки злегка остудити і нарізати на порції. Подавати з відвареним рисом, прикрасивши зеленню і свіжими овочами.