Сніданок школяра - медичний портал eurolab

З настанням шкільних буднів перед батьками гостро стоїть питання - що повинно входити в сніданок школяра. Як приготувати такий сніданок, щоб дитина спозаранку від нього не відмовлявся і не вирушав до школи голодним? Притому що і дорослим і дітям найбільш рекомендований п'ятиразовий прийом їжі (сніданок, ланч, обід, полуденок, вечеря), саме сніданок найбільш важливий.

Він повинен бути ситним, щоб забезпечити організм енергією з самого ранку. У той же час уплесті повноцінний сніданок за обидві щоки не так просто, як розправитися з обідом. Не кожен дорослий себе змушує поснідати, що вже говорити про школяра.

Чому сніданок повинен бути?

Основне завдання, яке вирішує сніданок школяра - це забезпечення дитини енергією на весь наступний день. Чому на весь день? Тому що від того, як запуститься метаболізм з самого ранку буде залежати його потенціал на наступні часи. Дуже часто баланс надходження поживних речовин протягом дня відбувається невірно - ми пропускаємо сніданок, перекушуємо замість обіду і наїдаємося на вечерю. До того ж привчаємо своїх дітей, відпускаючи їх в школу без гідного сніданку.

Більше половини школярів, за результатами опитувань, на сніданок отримують бутерброд з маслом, сиром чи ковбасою. Решту пригощають яєчнею або печивом. Кожного 7-го школяра батьки відпускають в школу без сніданку, пригостивши на доріжку печивом або солодкістю.

Діти, які не снідають, більш схильні до вірусних захворювань, хвороб шлунково-кишкового тракту, вони швидше втомлюються і страждають від зміни настрою або навіть спалахів агресії. Крім того, при відмові від сніданку обмін речовин, запасаючись калоріями, сповільнюється. А після ми дивуємося, чому у дітей порушується обмін речовин, звідки в такому юному віці беруться зайві кілограми.

Правильний, повноцінний сніданок, забезпечує дитину енергією і силами - це білок плюс повільні вуглеводи.

Розпорядок здорового ранку вибудовується батьками, вони - приклад для своїх дітей. Лікарі рекомендують:

добре виспатися - не менше 8 годин;
прокидатися щодня в один і той же час, що привчає організм до розпорядку;
випити склянку води з лимоном і медом - це запускає обмінні процеси в організмі, прочищає травний тракт;
зробити ранкову гімнастику - так ви розбудіть своє тіло, разомнете його, «розженете кров»; як результат бадьорість духу і відмінний настрій;
відправитися в душ - це може бути прохолодний або контрастний душ, якщо ви в родині практикуєте загартовування;
і, нарешті, поснідати - робити це можна по тому 30-60 хвилин після пробудження, за цей час і апетит з'явитися встигне; якщо ви будуєте свій розпорядок дня і розпорядок дитини так, що від пробудження до виходу з дому проходить 15-20 хвилин, не дивуйтеся, що легке відчуття голоду виникає десь в дорозі і скоро пропадає.

Де може допускатися помилка?

Виконали всю вищевказану почерговість дій, а дитина все одно відмовляється снідати? Можливо, корінь проблеми в наступному:

важкий (м'ясний) вечеря або закармліванія дитини перед сном (вже повечеряли, а потім печеньки, бутерброд, банан проти ночі);
захворювання шлунково-кишкового тракту (для виключення ризику обговоріть проблему з педіатром, можуть знадобитися профільні обстеження);
недосип і поганий / переривчастий сон вночі,
неправильна поведінка батьків, що збиває харчової інтерес - не реалізується підходи «їж швидше, запізнюєшся», «не їж, значить не голодний», «поки не з'їси, через столу не вийдеш» та інші маніпуляційні та оманливі техніки;
психологічні проблеми у дитини (або в сім'ї);
і саме банальне - несмачна їжа; експериментуйте зі смаками, текстурами, зовнішнім виглядом страви, всі страви не можуть не подобатися малюкові, чомусь так зацікавите.

З чого готується сніданок школяра?

Основи харчування школяра досить прості, але і дотримуються, на жаль, нечасто. На сніданок, наприклад, дітей зазвичай годують солодким - вони адже так люблять солодке. А ще можна приготувати скромний і лаконічний бутерброд - батон, плюс масло, плюс сир / ковбаска; дорослі зап'ють кави, а дітки чаєм. Це неправильні сніданки:

У солодкому глюкоза, а це швидкі вуглеводи. Від них не залишиться сліду вже через годину, а значить, дитина вже після першого уроку почне відчувати наростаюче почуття голоду. Бутерброд з ковбасою. Це здобне тісто батона, насичені тваринні жири з вершкового масла і не найкраще м'ясо, змішувати з підсилювачами смаку і іншою хімією в ковбасі. Так формуються нездорові звички харчування. І якщо вершкове масло в невеликих кількостях допустимо в раціоні дитини, то краще не на сніданок.

Батьки повинні відповідально підходити до приготування сніданку школяра, використовуючи для цього не такий-то і вузький асортимент білків і повільних вуглеводів:

білки:
- сир або натуральний йогурт;
- тверді сорти сиру;
- курячі та перепелині яйця;
- буженина домашнього приготування, або відварна куряча / індичих грудка;
повільні вуглеводи:
- вівсяна каша або інші види каш;
- макаронні вироби з борошна грубого помелу;
- свіжі фрукти та овочі;
- сухофрукти;
- мед і патока, яблучне повидло.

Ідеальним сніданком для дитини була і залишається каша. Це класика. Але і її можна цікаво обіграти - додавайте в відварені крупи скибочки фруктів, сухофрукти, мед. Якщо раптом ваша дитина не ласун, спробуйте нагодувати його вранці омлетом або макаронами з скибкою відвареного м'яса - це також ситно і корисно.

Варіанти страв на сніданок школяреві

Отже, якими принципами має підпорядковуватися сніданок школяра:

різноманітність,
гарна подача,
не поспішаючи, в спокійній обстановці - не квапте, що не залякуйте і не шантажуйте дитини, щоб він поснідав, що не розпинали і не вмовляйте,
невеликі порції (до 10 столових ложок), якщо просить добавки, відмінно,
з урахуванням переваг школяра - про них довідаєтеся напередодні ввечері або запропонуйте вибір з кількох страв вже вранці (солодке або солоне, сир з медом або омлет з беконом),
ранкові напої теж повинні бути поживними і тонізуючими - зелений або трав'яний чай, цикорій або какао з молоком, компот зі свіжих або сушених фруктів,
в компанії батьків - подавайте позитивний приклад школяреві, снідайте разом з ним.

Пропонуємо вам перелік зі страв, які можуть зацікавити вашого малюка рано вранці:

вівсянка - на воді або молоці, солона або солодка;
гречка - точно так же на воді або молоці, солона або солодка;
до солодкої вівсянці / гречці можна додати свіжі фрукти або сухофрукти, мед, джем, повидло;
до солоної вівсянці / гречці підійде скибочку відвареної курятини, індичатини, кролятини або навіть запечена в фользі морська риба; не забувайте про овочевому компоненті до такого сніданку;
альтернативою круп вранці можуть бути макарони з борошна грубого помелу - їх можна подати також як гарнір до м'яса або у вигляді солодкої запіканки, молочної каші;
з яєць вранці дитині можна приготувати - яєчню, паровий омлет, яйця-пашот або скрембл; її можна доповнити скибкою цільнозернового хліба, овочами, твердим сиром;
з сиру вранці можна приготувати - сирники, запіканку, ліниві вареники або просто подати сир з медом / варенням, фруктами / сухофруктами;
з фруктів краще приготувати фруктовий салат і заправити його сметаною, йогуртом, вершками або медом; якщо малюкові симпатичніше на сніданок один банан або яблуко, це також вихід;
Не обходить увагою сендвічі, це відмінне рішення для другого сніданку, а й вранці школяр може захотіти саме сендвіч - використовуйте цельнозерновую булку, натуральні рослинні масла, скибочки відвареного або запеченого у фользі м'яса або риби, свіжу зелень і овочі.