Смажені молюски - покроковий рецепт з фото на

Найпоширенішим молюском є ​​мідії. Їх можна купити практично в будь-якому магазині. Найсмачніші - це свіжі молюски, які не піддавалися заморожуванню і продаються в раковинах.

СКЛАДОВІ

• Мідії 900 Грам
• Сухе біле вино 1 Стакан
• Масло вершкове 4 ст. ложки
• Петрушка 1 Пучок
• Часник 1 Зубчик
• Сіль 1 Щіпка
• Паприка 1 Щіпка

Для початку вам необхідно підготувати мідії. У цьому рецепті використовуються свіжі молюски в раковинах. Покладіть їх в крижану воду і гарненько промийте, щоб позбутися від піску, видаліть водорості. Влийте в сотейник вино, доведіть його до кипіння. Киньте в вино мідії. Гасіть, поки ті не розкриються.

Відокремте по одній половинці мушлі від кожної мідії. Викладіть їх на деко черепашками вниз. Тих молюсків, які не розкрилися під час гасіння, не використовуйте.

Промийте і подрібніть петрушку. Змішайте її з вершковим маслом, рубаним часником, паприкою і сіллю. Чайною ложкою викладайте суміш на мідії. Поставте молюсків в холодильник, щоб масло на них повністю застигло.

Потім дістаньте мідії, смажте їх пару хвилин на сухій сковороді, поки масло не розтопиться.