Смажене м’ясо з грибами - покроковий рецепт з фото, страви з м’яса
Поза всяким сумнівом, це дуже «зручний» блюдо, адже при його приготуванні немає необхідності проявляти терпіння і витримку - все готується швидко і не вимагає серйозних трудовитрат. Піджарка зі свинини з грибами і овочами здатна виконати відразу кілька функцій - бути основною стравою і доповненням до каш. У будь-якому випадку буде смачно!
Інгредієнти для приготування смаженого м'яса з грибами:
- свинина - 300 г
- гриби (шампіньйони свіжі) - 200 г
- цибуля жовтий - 150 г
- морква - 150 г
- олія соняшникова - 30 мл
- спеції, сіль - на свій смак
- вода - 500 мл
Рецепт приготування смаженого м'яса з грибами:
Очищені овочі подрібнити: нарізати кубиками цибулю, моркву можна крупно натерти. Печериці нарізати середніми шматочками. Свинину розрізати на шматочки середньої величини. Бажано для піджарки вибирати помірно жирне м'ясо, щоб страва вийшла в міру соковитим і не сильно жирним.
Масло добре розігріти і тільки після цього додати на сковороду свинину, в іншому випадку вона погано підсмажиться і відразу пустить багато соку. А в гарячому маслі м'ясо добре підрум'яниться, а все соки залишаться всередині. До речі, посолити і приправити м'ясо спеціями можна прямо на сковороді.
Через 3 хвилини додати до м'яса овочі та гриби. Помішуючи, смажити близько 2 хвилин. Можна було б закінчити на цьому приготування піджарки зі свинини з грибами, але це ще не все.
Зсипати смажене м'ясо з грибами в каструлю, залити окропом, додати ще трохи солі (можна також використовувати лавровий листочок) і поставити на повільний вогонь.
Таким чином, вийде не тільки смачна піджарка, але і підлива до всіляких каш. Витримати м'ясо з грибами на вогні близько 10 хвилин, можна під кришкою на середньому вогні.
Звичайно, смажене м'ясо - це не шашлик, але подавати страву можна теж в якості самостійного або в компанії з гречкою, картоплею або рисом.
