Смажена картопля з цибулею і беконом
5 картоплин
1 велика цибулина
150-200 г бекону (можна корейки або жирної копченої грудинки)
чорний перець
сіль
приготування:
Починаємо з того, що на сковороді на невеликому вогні, помішуючи, витоплюємо жир з бекону.
Як тільки витопиться достатню кількість жиру, збільшуємо вогонь і спускаємо цибулю, різаний півкільцями.
Перемішуючи, обсмажуємо все до рум'яної скоринки і викладаємо шумівкою на тарілку, намагаючись залишити весь жир на сковороді.
Картоплю очистити, нарізати, промити ще раз і обсушити.
На розігрітій сковороді, не закриваючи кришкою, обсмажуємо її на тому самому жирі до напівготовності, також не забуваємо посолити-поперчити.
Додаємо на сковороду бекон і цибулю, і продовжуємо готувати вже під закритою кришкою до готовності картоплі, періодично помішуючи, щоб дати їй обсмажити з усіх боків.
Подавати картоплю неодмінно гарячої, поки вона виділяє аромати, і зі всілякими соліннями, вони до неї йдуть чудово
Рекомендуємо: Яєчня з беконом та помідорами
Класика жанру, у кожного - своя
5 яєць
6-8 скибочок бекону
1 цибуля шалот
1 великий помідор (або 2 ст.л. кетчупа)
50 г твердого сиру
сіль
суміш перців "Kamis"
сіль
приготування:
На сухій сковороді на середньому вогні обсмажуємо бекон до золотистої скоринки, виймаємо його на блюдо
пассируем цибулю
Помідор обшпарюємо, знімаємо шкірку, ріжемо і спускаємо до цибулі
Акуратно розбиваємо яйця, вогонь зменшуємо
Солимо, перчимо, як схопився білок - посипаємо тертим сиром, закриваємо кришкою, вимикаємо
Перед подачею посипаємо зеленню
