Що повинно бути на новорічному столі 2019 меню на рік півня

Коротка характеристика року Півня

Глава великої родини не звик пасувати перед труднощами, він будинків, надійний, завжди в курсі подій. Вогняний хвіст наганяє страх на суперників, а червоний гребінець говорить про войовничості, запальності, зухвалості. Півень - природжений лідер: працьовитий, акуратний, практичний, рішучий. З іншого боку - це франт і влюблива донжуан.

Догодити Півневі: що повинно бути і чого не місце на столі

Різнобічний і ласий до всього вишуканого, півник аж ніяк не вегетаріанець. Він не проти клюнути смачного м'ясця, але тільки не з собі подібних і приготованого з «родзинкою». Курка, індичка, гусак, качка і інші пернаті - це те, чого точно не повинно бути на столі.

А ось красиво запечена бараняча нога або червона риба, кролик в сметані, страви з яловичини, телятини, свинини - відмінний вибір і бальзам на душу господаря року. М'ясні нарізки з ковбас і копченостей, на думку Півня, не надто натуральний продукт. Але, якщо подати їх у вигляді канапе з шматочками зернового хліба, цілком можна догодити господареві.

Петушку б зерняток подзьобати, та яскравих, красивих. Відразу спадають на думку бутерброди з червоною ікрою. Блюдо гідне, але злегка набридле, і йому зовсім не обов'язково бути на столі. Запропонуйте віртуальному гостю адекватну і більш звичну заміну. Поставте невелику вазочку з пшоном, просом або пророщеним зерном і «букетик» зелені.

Курячі яйця - спірне питання. Як варіант, обійтися без, але смак салатів може здорово постраждати і підірвати ваш імідж майстерною господині. Просто не використовуйте їх в нахабну, для прикраси, а в іншому - чому б і ні?

Якщо у вас великі плани на рік Півня, і заручитися підтримкою покровителя просто необхідно, відмовтеся зовсім від традиційних салатів (або залиште парочку) і влаштуйте на новорічному столі імпровізований город. Розкладіть на великих тарілках найрізноманітніші овочеві нарізки і рясно приправте їх зеленню.

Солодкі ягоди і фрукти - ще одне улюблене ласощі пернатих. Їх можна подати у великій вазі або в декількох маленьких, розкласти довільно на столі, під ялинкою, в інших місцях, прикрасити десерти. Зробіть оригінальний фруктовий салат. Від цих ласощів і Півень, і діти будуть в захваті.

Новий рік без шампанського, як Дід Мороз без подарунків. Та й легке, вируюче вміст пляшки нагадує характер незримого гостя. Що ще має бути на новорічному столі з напоїв - вирішувати вам. Подайте їх не звичайним способом, а в вигляді коктейлів. По-перше, смачно і красиво, а по-друге, «коктейль» перекладається буквально - «півнячий хвіст».

Але кілька корисних порад допоможуть організувати процес так, що розпорядник новорічного свята оцінить вашу домовитись, передбачливість і практичність. Це важливо, півник дуже прискіпливо ставиться до жіночої статі. Задобрити його наступними діями:

• обговоріть з усіма учасниками застілля асортимент страв;
• накидайте попереднє меню і складіть список продуктів;
• розподіліть кому, що і в який час купити;
• залучіть до готування помічників, призначивши себе шеф-кухарем;
• на фінішному етапі окиньте все хазяйським поглядом і нанесіть заключні штрихи;
• накривайте стіл і в хорошому настрої і зустрічайте свято.

Однак пам'ятайте, що меню на рік Півня не повинно бути важким ні по калорійності, ні в плані приготування. Підберіть одне гаряче блюдо, можете залишити традиційні салати «Олів'є» та «Оселедець під шубою». Решта закуски нехай будуть легкими, з часткою витонченості, але без зайвої химерності.

Гра кольору: сервіровка столу і оформлення страв

Отже, святкове меню складено, підготовка йде повним ходом, залишилося тільки продумати сервіровку новорічного столу. Естет Півень не потерпить недбалості, зайвого аскетизму або помпезності, так що постарайтеся знайти золоту середину. Розглянемо варіанти, як повинен бути накритий стіл.

У сільському стилі:

• вишита скатертина;
• лляні серветки;
• дерев'яна або керамічний посуд;
• плетені вазочки під хліб, фрукти, цукерки;
• для прикраси - букети з натуральних колосків, сухоцвітів;
• можна спекти печиво у формі півників.

У червоно-білій гамі:

• білосніжна скатертина, червоні серветки і прилади;
• бордове або алое покриття столу, світла посуд;
• можна використовувати тарілки і фужери з позолотою;
• композиція не постраждає, якщо розбавити її зеленим або синім кольором.

Їжа на новорічному столі повинна виглядати яскраво і привабливо. Аристократична блідість або скромна сірість навіть найсмачнішим страв в цю ніч не личить. Для прикраси підійдуть:

• болгарський перець;
• морква;
• томати черрі;
• зерна кукурудзи або граната;
• скибочки лосося;
• часточки цитрусових.

Зелені в рік Півня багато не буває. Дозвольте йому пощипати травичку. Розкидайте па тарілках гілочки кропу, петрушки, кінзи і всього, що знайдеться в домі.