Смачний борщ з яловичиною - покроковий рецепт з фото на
Мій смачний борщ з яловичиною готується на основі заправки з домашніх томатів з додаванням болгарського перцю. Дуже апетитний і ситний борщ. Спробуйте приготувати самі!
СКЛАДОВІ
- Яловичина (грудинка) 500 Грам
- Яловичі кісточки 400 Грам
- Буряк 1 Штука
- Морква 1 Штука
- Лук 1 Штука
- Томат 250 Грам
- Картопля 150 Грам
- Болгарський перець 1 Штука
- Капуста 200 Грам
- Часник 5 зубчиків
- Сіль, перець - За смаком
- Зелень - За смаком
- Рослинна олія - За смаком
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
Спочатку в каструлю складаємо кістки і м'ясо, заливаємо холодною водою. Доводимо до кипіння, знімаємо піну, потім зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо 1 годину. Потім дістаємо кістки і м'ясо. Кістки видаляємо, м'ясо дрібно нарізаємо і повертаємо в каструлю. В цей же час опускаємо соломкою нарізану моркву і картоплю. Солимо.
Розігріваємо сковорідку, вливаємо олію і обсмажуємо до золотистого дрібно нарізану цибулю.
Потім вливаємо томат.
Помішуючи, смажимо близько 5 хвилин. Потім в сковорідку додаємо соломкою натерту буряк і готуємо ще 10 хвилин.
Потім додаємо кубиками нарізаний болгарський перець. Перемішуємо і смажимо ще близько 5 хвилин.
Вливаємо заправку в бульйон, досолюємо і варимо близько 15 хвилин. Висипаємо в борщ дрібно нашатковану капусту.
Варимо ще 5 хвилин. Потім відключаємо борщ. Додаємо дрібно нарізаний часник і зелень. Накриваємо кришкою і даємо постояти близько 10-30 хвилин.