Смачні відбивні з курячого філе, смачні рецепти
Курячі відбивні добре знайоме всім блюдо, особливо любителям курячого м'яса. Якщо ви ще не готували курячі відбивні або може не знаєте як смачніше їх приготувати, приєднуйтесь, сьогодні я вам розповім і детально покажу як приготувати смачні курячі відбивні.
Курячі відбивні можна подати не тільки до обіду або вечері, щоб побалувати чоловіка))) Відбивні відмінно подайдут для святкового столу. До речі, з курячого філе до свята можна приготувати найсмачніше рулетики з грибами. Рецепт цієї смачної закуски дивіться в цій статті.
Щоб покуштувати курячих відбивних не обов'язково до них готувати гарнір. Вони хороші як самостійне блюдо, в гарячому вигляді так і в холодному. Але в нашій родині м'ясо рідко буває без гарніру, тому до моїх курячим відбивних я приготувала горохове пюре в мультиварці. Дуже м'яке і ніжне горохове пюре виходить в мультиварці. Не пропустіть, підписуйтесь на оновлення блогу і ви першим дізнаєтесь, як приготувати смачну горохове пюре. А тепер давайте перейдемо до приготування відбивних.
для рецепта курячі відбивні потрібно ось що:
- куряче філе - вагою приблизно близько 500 гр.,
- сіль, чорний мелений перець - на смак.
покроковий рецепт приготування курячих відбивних
Курячі відбивні на нашому столі частіше зустрічаються, ніж відбивні зі свинини. Але з цього приводу ми не впадаємо у відчай, тому що відбивні з курячого м'яса не такі калорійні, та й виходять вони ніжніше і соковитіше. Але як то кажуть, кожен вибирає на свій смак. Якщо ж ви більше віддаєте перевагу свинячі відбивні. рецепт їх приготування ви зможете з легкістю знайти на нашій смачній кухні.
1. Курячі відбивні готують з філе, але можна приготувати їх і з курячих стегенець. Але для цього потрібна вправність і більше часу. Але так як у нас, як завжди, часу в обріз, будемо готувати з курячої грудки.
Для цієї страви у мене було одне філе на кісточці. Я її заздалегідь розморозила, але не до кінця. Так грудку легше нарізати на бажані шматочки. Але спочатку я вирізала кістка, вона піде на приготування супу або може бути щей. У мене вийшло два середніх шматочка філе. Кожен з них я розрізала уздовж і ось що у мене вийшло.
Як всім відомо, куряче філе саме по собі м'ясо сухувате, але, щоб страви надати соковитість і ніжність, до нього слід додати соковитий овоч. Наприклад, морква або кабачок. Але так як в нашому випадку це не підходить, нас виручить сметана і трохи спецій.
2. Нарізані шматочки курячого філе я пропоную злегка відбити. Це не обов'язково робити, але цей крок допоможе надати нашим курячим відбивних ніжність і м'якість. Відбивати м'ясо можна по різному, але я користуюся вже давно перевіреним і дуже зручним способом. Отже, обробну дошку я покриваю харчовою плівкою, викладаю на неї шматочки м'яса, присолюю і перчу.
Накриваю м'ясо другим шматком харчової плівки, а краю з боків трохи загортаю, щоб було згодом чистіше.
Потім за допомогою кухонного молоточка і бажано дерев'яного відбити злегка м'ясо. Спочатку з одного боку, потім перевернути пакет разом з м'ясом на іншу сторону і продовжити відбивати. Але дивіться, не перестарайтеся, інакше м'ясо може порватися.
Ретельно перемішати і додати борошно.
За консистенцією кляр повинен вийде як сметана.
Якщо ви сумніваєтеся, що приготовленого клярі вам не вистачить, ви можете зробити наступне: в тарілку з кляром помістити всі шматочки відбитого м'яса і перемішати, але рукою. Що не пошкодити м'ясо.
4. Поки ми готували кляр, потрібно поставити сковороду на вогонь і дати їй як слід нагрітися. Смажимо курячі відбивні в клярі в невеликій кількості масла, на розпеченій сковороді.
При цьому вогонь повинен бути середнім. Першу сторону можна смажити без кришки, а ось другу бажано накрити сковорідку кришкою і довести наші відбивні до рум'яної скоринки. Курячих відбивних вийшло мені насмажити дві сковороди. Вистачило всім і з добавкою.
Курячі відбивні вийшли ніжні і соковиті. Як я вже згадала на гарнір до курячим відбивних я приготувала горохове пюре. Але і в доповненні до наших відбивних буде дуже до речі подати будь-який салат зі свіжих овочів. Дуже ситний і повноцінний обід у нас вийшов.
Всім приємного апетиту і до нових зустрічей!
Можливо ви, дорогі Новомосковсктелі, готуєте курячі відбивні по іншим рецептом? Не соромтеся діліться з нами вашими доповненнями та відгуками до рецептом.
- Торт «Червоний оксамит» - десерт на день закоханих!
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, kulinaroman.ru! Торт "Червоний оксамит"! Ідеальний варіант.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, kulinaroman.ru! Час зимовий, настрій передноворічний! Друзі.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості! Коли часу не залишається приготувати що-небудь.
Класика є класика і всіма улюблений торт "Наполеон" ні на що не проміняю))) Але ось, коли в холодильнику.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Вам знаком.
- Як заморозити вишню на зиму - два рецепта
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Друзі, по-перше.
Вітаю всіх Новомосковсктелей і гостей, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Поласувати свіжими ягодами.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Ось і наше.
Наближення свята - це завжди достаток на столах смачних салатів. Частий інгредієнт, що входить.
Так, я все таки встигла зробити цю кубинську закуску на зиму! І все завдяки нашій постійній Новомосковсктельніце.