Смачне і корисне молочне суфле, рецепт з покроковими фотографіями

Ніжне суфле з молочним смаком трохи нагадує морозиво. Мої діти оцінили десерт на п'ять з плюсом, тому готова ділитися з вами рецептом!

Молочне суфле я зазвичай роблю з домашнього кефіру на грибках, він більш густий, ніж магазинний, і до того ж дуже корисний, тому що містить у собі безліч дружніх бактерій, необхідних для здорової кишкової флори. Але якщо ви любите експериментувати, то можна до кефіру додавати ще пару ложок сметани. Однак домашня виявилася занадто жирної і суфле не вдалося (при збиванні утворилися грудочки жиру), тому частіше я роблю молочне суфле просто з кефіру.

Рецепт Молочного суфле з ягодами

Ягоди будь-які за бажанням, в будь-якій кількості
Кефір - 250мл
Желатин - 1 ст. л.
Вода - ¼ склянки
Стевію або цукор додавати за смаком, я зазвичай кладу півтори чайної ложки стевії порошку.

Як приготувати молочне суфле

Ягоди промити, обсушити кухонним рушником і розкласти у формі для заливки.
Розчиніть желатин в теплій воді, дайте йому час набрякнути.
Нагрійте желатин до високої температури, але не кип'ятіть. Потім остудіть.
В цей час з'єднайте кефір і підсолоджувач, сметану за бажанням, збийте все міксером або блендером. Не припиняючи збивати, влийте туди остиглий желатин.
Підготовленої білої масою залийте ягоди і відправте десерт в холодильник на кілька годин для застигання.

Молочне суфле можна також заливати в форми без ягід.