Смачне домашнє печиво на вершковому маслі

Масло вершкове - 250 грамів Борошно - 2 скл. Цукор - 120 грамів Сіль - 1 щіпка

Кількість порцій: 6
Час приготування: 30 хвилин

Смачне печиво на вершковому маслі

Або міг їсти, теоретично. Відомо одне - такого рецепта традиційно дотримуються манірні англійці, що знає звичаї. Рецептура не містить яєць, що робить це домашнє печиво не алергенним для дітей.

У холодну рубане масло (250 г) додають борошно - 2 склянки, або 400 г. перетирають тісто руками. Потім відправляють туди дрібку солі і невеликий стакан цукру (120 г). Після нескладних маніпуляцій отримують готову для запікання масу, яку обмотують поліетиленом і відправляють трохи «охолонути» - на годину в холодильник.
Потім тісто розкочують тонким шаром і ножем прорізають майбутню форму печива. Півгодини маса просто «відпочиває» на пергаменті, яким вистелений деко.
На 180 градусів ставлять десерт в піч, 30 хвилин для пропікання пісочного тіста досить.
Дістають ароматний десерт з духовки, посипавши його пудрою і розламавши на частини по готовому контуру.

Можна додати в сире тісто родзинки, горішки, прикрасити його зверху патокою, кунжутом. Але й саме по собі, воно стане смачним закликом до об'єднання всіх домочадців за круглим столом. Чим не традиція спадкоємців короля Артура?

Домашнє печиво на вершковому маслі

У Данії теж люблять печиво, до складу якого входить вершкове масло. Ще в 15 столітті його «прописували» в лікувальних цілях. Воно несло позбавлення від нудьги і приносило щастя. Ще б! Ароматна хвиля мускатного запаху накриває хвилею радості і бореться з простудними захворюваннями в два рахунки. Цікаво, що начиняти його не забороняє джемом, конфітюром або варенням. Підійде і начинка зі згущеного молока.

Дрібно подрібнюють 120 г волоського горіха і змішують його з 750 г борошна (можна грубого помелу).
Додають 2 склянки цукрової пудри (щоб не хрустіли на зубах, як цукор) і подрібнений мускатний горіх.
У масу відправляють 0,55 кг вершкового масла і 2 яйця - і ретельно вимішують до стану крихти.
Далі слід стандартна процедура - масу відправляють в холодильник, поки духова шафа розігрівають. В даному випадку - на 190 градусів.
З розкачане тісто вирізають фігурки майбутнього печива. Головне, щоб їх було по дві.
Половинки змащують варенням і накривають. Верх складеного печива теж прикрашають - варенням, сиропом, глазур'ю, не забуваючи після приготування посипати пудрою, горіхом.
Випічка готується 25 хвилин.

Якщо між половинками помістити палички від морозива, вийде не просто вишукане, але і оригінальне ласощі.

Мамочкіной печиво на вершковому маслі

Цікавим вийде смачний подарунок для коханої мами (приготувати може і старшокласник) або дітям, коли вони застали зненацька - і солодощів будинку немає.

Ніжне і швидке в приготуванні блюдо до чаю виходить з 50 г цукрової пудри, масла потрібно в 2 рази більше - 100 г. Муки - тільки 60 г, і один білок яйця.

Збиваються масло (має бути м'яким, як пластилін) та цукор, потім вводять збитий білок і борошно.
Відразу ж видавлюють тісто з кулінарного мішка або прокручують через м'ясорубку.
Викладають на деко, вистелений пергаментом.
Випікають 20 - 30 хвилин, поки не підрум'яняться «боки».

Нехай приготоване печиво полежить трохи на деку, тепле, воно не так сильно ламається.

Пара штук печива, склянка молока або зеленого чаю - і заряд позитивних емоцій гарантований на весь день. А ще кажуть, що чарівництва не буває ...