Скумбрія в мікрохвильовці запечена, рецепти - домашня скарбничка

Завдяки появі мікрохвильовки, у господинь відкрилася маса можливостей для приготування найсмачніших страв, в тому числі риби та морепродуктів. За допомогою такої помічниці можна швидко отримати прекрасний результат. Якщо говорити про скумбрії, то приготувавши її таким чином, ця риба буде просто танути в роті, а її ніжний смак сподобається всім без винятку. Хочете спробувати? Тоді я вам вже поспішаю розповісти як готується скумбрія в мікрохвильовці, рецепт перший друкую ...

Найкращі рецепти

Для початку размораживаем скумбрію і ріжемо уздовж спинного плавця - відрізаємо голову, дістаємо нутрощі, позбавляємося від кісток, але їх в цій рибі дуже мало, і це приємно радує.

Тепер знімаємо плівку з риби. Шкурка тут досить тонка, знімається легко, не рветься. Підчіплюємо її пальцем і тягнемо - шкурка буде від'єднуватися з характерним звуком.

У нас вийшло філе, яке необхідно посолити і поперчити, після чого відправляємо ласощі на огидний для мікрохвильовки.

Натираємо на тертці сир, третю частину посипаємо на філе риби.

Промиваємо і ріжемо печериці, обсмажуємо їх і висипаємо на скумбрію поверх сиру.

Потім викладаємо шар розрізаного тоненько, кільцями, вареного яйця.

Нам знадобиться одна або дві рибки скумбрії, один зубчик часнику і чотири цибулини, а також півтори склянки молока і по чайній ложці соєвого соусу і рідкого диму.

Скумбрія в молоці

Очищаємо і промиваємо рибку під холодною водою. Обсушуємо, нарізаємо шматочками в два - три сантиметри товщиною. Зверху солимо і перчимо з усіх боків.

Укладаємо скумбрію в глибоку тарілку для мікрохвильовки, додаємо навколо дрібно нашатковану соломкою цибулька, викладаємо на нього рибку, а потім ще шар цибулі. Заливаємо ласощі кип'яченим молоком і готуємо протягом п'ятнадцяти хвилин при потужності в п'ятдесят відсотків - цибуля має стати м'яким. Готується така смакота не більше п'ятнадцяти хвилин - це відмінний вечерю після важкої роботи.

Філе скумбрії з часником

Обробляє рибу на філе і знімає шкіру. Солимо і перчимо до смаку з усіх боків. Викладаємо філе в посуд, зверху кришимо часник і закриваємо другим філе. Запікає ласощі в мікрохвильовці протягом десяти хвилин - виставляємо режим гриль + мікрохвильовка.

Очищаємо скумбрію від нутрощів, відрізаємо голову і хвіст, промиваємо під холодною водою. Обсушуємо, нарізаємо шматочками шириною п'ять сантиметрів. Кладемо шматки в посуд, солимо за смаком, додаємо улюблені приправи і трохи водички, все перемішуємо. Додаємо ложку рідкого диму або соєвого соусу. Ще раз все змішуємо і ставимо на 100-процентну потужність мікрохвильовки - готуємо протягом п'яти - семи хвилин. Потім не варто відразу діставати ласощі - нехай воно трохи постоїть в мікрохвильовці, звичайно ж, вже виключеною.

В результаті виходить пахне димком смакота, відмінним рішенням буде подати її з картопляним пюре або рисом.

Найлегший рецепт

Тут навіть не доведеться приводити склад продуктів, адже просто нема про що писати - потрібна тільки свіжа скумбрія і приправи на ваш смак.

Отже, очищаємо від нутрощів рибу, позбавляємося від голови і хвоста, розрізаємо скумбрію на порційні шматки - їх довжина повинна складати приблизно чотири - п'ять сантиметрів. Тепер залишається скласти шматочки в простору ємність, посолити і додати улюблені приправи, гарненько все змішати. Якщо скумбрія суха, то можна додати трошки водички.

З приправ доречно буде застосувати для скумбрії чорний перець, сік лимона, імбир і цибулю, часник і кріп, петрушку, а також інші трави і коріння. Не варто брати занадто багато приправ, досить вибрати щось одне - так ви підкреслите смак риби. Можна приготувати скумбрію навіть просто з сіллю - буде дуже смачно.

Дуже добре поєднується така рибка з рідким димом або соєвим соусом. Щоб приготувати пару тушок, достатньо кількох крапель цих приправ. Головне - все гарненько перемішати, щоб все розподілилося рівномірно.

Вибравши приправу і змастивши рибку, викладаємо її в посуд для мікрохвильовки, зверху поливаємо соком і ставимо в мікрохвильову піч на п'ять хвилин - виставляємо 100-відсотковий режим потужності.

Після того, як риба буде готова і мікрохвильовка відключиться, не варто відразу діставати рибу - протягом декількох хвилин краще дати їй полежати під впливом мікрохвиль. Так м'ясо риби буде продовжувати готуватися вже після того, як мікрохвильова піч буде вимкнена.

У вас вийде скумбрія, попахує димком - практично гарячого копчення. З гарніру зупиніться на картопляному пюре або рисі.