Склад продуктів - енергетична цінність їжі розшифровка знаків на етикетках продуктів харчування

Правила, які допоможуть вибрати тільки найкорисніше

Навчившись розуміти все те, що виробник вказує на упаковці продуктів, ви будете купувати тільки найкорисніше для свого раціону. Розбираємося, що ховається за складними назвами інгредієнтів в складі і що насправді означають написи «натуральний», «органічний», «дієтичний» і так далі.

Правило №1.Смотріте на термін придатності і дату випуску продукту

На упаковці повинні бути присутніми як дата випуску, так і термін придатності продукту. Однак буває так, що виробник вказує тільки перше - в цьому випадку на етикетці потрібно шукати терміни зберігання продукту і самим визначати, коли термін придатності закінчується. Іноді ці дати НЕ друкують, виглядають нечітко або змазано. Тоді краще перестрахуватися і взяти таку упаковку, на якій точно вказані і дата випуску і термін придатності.

Правило №2.Узнайте, що в складі продукту

Інгредієнти в складі продукту перераховують не в хаотичному порядку. Як правило, першими вказують основні інгредієнти - їх частка від загального обсягу продукту найбільша. Тому намагайтеся вибирати продукти, у складі яких на першому місці - натуральні компоненти. Зверніть увагу: вУкаіни виробники не зобов'язані прописувати інгредієнти в складі в порядку убування. До того ж, вони можуть не вказувати ті інгредієнти, яких в складі менше 2%. Але саме в ці 2% можуть входити різні харчові добавки.

Правило №3.Обращайте увагу на енергетичну цінність

Найчастіше на етикетках можна побачити енергетичну цінність на 100 г продукту. Але вага продукту в упаковці буває і меншим, і великим - враховуйте це при розрахунках. Поруч з енергетичною цінністю нерідко вказують кількість білків, жирів і вуглеводів, що містяться в продуктах. Ця інформація допоможе вам визначити, скільки нутрієнтів ви «з'їдаєте». Відзначимо, що деякі виробники окремо пишуть кількість цукру, що міститься в продукті. Його повинно бути якомога менше - це швидкі вуглеводи, які в організмі перетворюються на жирові відкладення. Якщо цукру в складі ви не бачите або ж він стоїть на останніх місцях, це означає, що в продукті переважають складні вуглеводи. Також стежте за тим, щоб в складі продукту не було шкідливих транс-жирів. Найкорисніше ті продукти, в яких присутні ненасичені жири.

Правило №4.Учітесь розпізнавати харчові добавки

Зрозуміти, наскільки корисний продукт, який ви збираєтеся купити, дозволяє і вказівку харчових добавок в складі. Найчастіше їх позначають буквою E і деяким числом. Сама буква - показник того, що добавка схвалена ВООЗ і може використовуватися в харчовій промисловості. Цифра ж допоможе зрозуміти, яка саме добавка міститься в продукті. Під номерами 100-180 ховаються барвники, 200-285 - консерванти, 400-495 - емульгатори і загусники. Потрібно, однак, розуміти, що багато харчових добавок є натуральними і корисними для здоров'я. Зокрема, E300 - це вітамін C.

Правило №5.Будьте обережні з написами і значками

Продукт без холестерину. Така позначка на упаковці свідчить про те, що в продукті немає тваринних жирів. Зате можуть бути рослинні - наприклад, шкідливі спреди.

Продукт без глютену. Безглютеновая дієта останнім часом користується популярністю, хоча більшості людей вона абсолютно не потрібна, - продукти без глютену необхідні тільки тим, хто страждає на целіакію, тобто непереносимістю деяких рослинних білків, що містяться, як правило в злаках. Продукти без глютену корисніше звичайних, в них багато цукру і жирів, але мало харчових волокон, вітамінів і мінералів.

Натуральний продукт. Такий напис свідчить про те, що продукт складається з природних компонентів. Однак вона не гарантує, що разом з цим продуктом в ваш організм не потраплять пестициди і антибіотики, які могли бути використані при вирощуванні або виробництві.

Звертайте увагу на те, що пишуть на етикетках продуктів, і віддавайте перевагу тільки перевіреним виробникам, які добре зарекомендували себе. Herbalife підтверджує користь своїх продуктів за допомогою досліджень - і це вказується на упаковках. Зокрема, тепер на банках з протеїнові коктейлі Формула 1 можна буде побачити значок «схвалено НАДН» - зовсім недавно Національна асоціація дієтологів і нутріціологовУкаіни підтвердила ефективність всіх смаків продукту.

Купуйте тільки найкращі продукти та харчуйтеся збалансовано!