Склад горілки і її основні інгредієнти відео, nalivali

1 Склад горілки

Горілка - порівняно простий алкогольний напій. Чистий склад - спирт, розчинений у воді. Наявність сторонніх речовин в алкоголі, як правило, тільки сильніше навантажує печінку і підсилює негативний вплив. Саме тому у цього напою так багато прихильників, більшість з яких впевнені, що похмілля від якісної горілки досить легко переноситься. Цей же факт підтверджують лікарі-токсикологи. При цьому дуже важливо дотримуватися правила "пити в рамках норми", так як при перевищенні дози похмілля можна отримати, навіть якщо чистий реанімаційний спирт ввести внутрішньовенно (клас "Альфа" і вище).

Вивчаємо склад горілки

пропонуємо Вам ознайомитися

Формула горілки (а точніше, що входить в неї спирту) знайома кожному - С2Н5ОН. Саме етиловий спирт є головною складовою горілки. Другим компонентом є максимально очищена від домішок вода. Також хімічний склад горілки може передбачати в собі такий компонент, як цукор.

Існує 3 види спиртів, які використовують при виготовленні даного алкогольного напою. Отримують їх з картоплі, бурякового цукру або чорної патоки. Хоча горілка традиційно вважається напоєм зерновим, сьогодні її найчастіше роблять з чорної патоки, одержуваної з цукрових буряків. За стандартами може бути 5 типів спирту-ректифікату. Спирти "Супер" і "Альфа" є найбільш якісними, саме їх найчастіше використовують для виробництва горілок класу преміум. Спирти "Супер", "Альфа" і "Люкс" робляться тільки з зерна. Спирти "Екстра" і вищого очищення можуть отримувати також з чорної патоки, картоплі та бурякового цукру.

Види спирту для виготовлення горілки

При виготовленні горілки важливо використовувати добре очищену воду. Позбавляючи її від солей і домішок, виробник забезпечує якісний продукт. Вода, природно, повинна бути не з-під крана.

Сучасна горілка набуває все нові смакові якості за допомогою додаткових компонентів і добавок. Хімічний склад такої горілки трохи складніше. Виробник таким чином намагається вивести власний, оригінальний і незвичайний смак цього напою, який знайде попит серед покупця і зможе конкурувати з іншими виробниками. Однак слід розкрити одну таємницю. Не завжди виробник використовує добавки для того, щоб зробити смак м'якше або незвичніше. Іноді це є банальним приховуванням горілки поганої якості і смаку. Так що довіряти, давати раду цим показником при покупці даного алкогольного напою - ваша особиста справа. Залежно від марки горілки або її сорти виробник підбирає під кожен вид особливу добавку. Майже традиційної добавкою став такий компонент, як мед. При його додаванні до складу горілки кінцева продукція знаходить більш м'які смакові якості.

З власне фільтрацією цей процес не має нічого спільного, оскільки ці компоненти можуть лише зв'язати окремі забруднюючі горілку домішки. Але зазвичай вони навіть не мають очисних властивостей, а лише пом'якшують смак не зовсім якісного продукту. Та й той факт, що вони були додані до складу, - просто спритний маркетинговий хід.

Фортеця класичної російської горілки становить 40%. Правда, це не найкраще співвідношення обсягів води і спирту. Якщо міцність напою буде трохи менше або більше, то він вийде більш м'яким (на смак). Саме тому дорогі сорти віскі або коньяку робляться фортецею в 42-44 °. ВУкаіни досить довго (приблизно до середини XIX століття) продавалася горілка міцністю від 30 до 90 °. І тільки потім була законодавчо введена 40-градусна, коли фортеця цього напою округлили до 38 °, щоб було простіше розраховувати податки.

Але яким би традиційним не був цей напій, від надає згубний вплив горілки на організм людини. Як відомо, головним джерелом смертності українського громадянина є так звана алкогольна залежність. Сам алкоголь впливає на внутрішні органи і призводить до таких захворювань, як цироз печінки, інсульт, інфаркт або навіть рак.

Недобросовісні виробники роблять дешеву горілку, доступну широкому колу споживачів, за допомогою штучних добавок. Такими добавками можуть бути як гліцерин, сода, так і інші подібні включення. Вони приховують оригінальний смак горілки і при цьому роблять напій м'яким і легким при вживанні. Причому шкода для організму від такого напою в кілька разів більше, ніж від якісної горілки. Токсичні домішки багаторазово збільшують шанс захворіти перерахованими вище хворобами.

2 Як переконатися, що горілка якісна?

При виборі якісної горілки потрібно слідувати декільком перевіреним радам і правилам.

Горілка в склянці

Для початку збовтайте склад в пляшці. Брати горілку слід в тому випадку, якщо вона, перемішуючись, набуває форму спіралі з маленькими бульбашками. Якщо бульбашки будуть дуже великі, то відставте цю пляшку подалі, адже перед вами просто розведений водою напій, причому розбавлення, швидше за все, відбувалося з порушеннями технологій. Важливим є запах горілки. Якщо він занадто різкий, то, швидше за все, використовували ацетон або спирт технічного характеру.

На якісної пляшці ви повинні побачити етикетки. Їх має бути три. Дві з них - одна навпроти іншої, а третя - на шийці. Якщо на дні пляшки ви виявили чорну смужку, то це характерний слід від конвеєра. А як відомо, якісну горілку в основному і роблять на них. У будь-якому випадку це точно не підробка з підвального приміщення.

Будьте уважні при виборі і пам'ятайте, що надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров'ю.

І трохи про секрети.

Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:

• неможливість легко і комфортно пересуватися;
• дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
• неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
• біль під час або після фізичних вправ;
• запалення в області суглобів і припухлості;
• безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.