Пишний кекс на кефірі - готуємо смачно, красиво і по-домашньому!
Зробити смачну домашню випічку нескладно, але все-таки, іноді трапляються такі рецепти, які залишаються жити на Доліє роки у нас в записах і користуємося ми цими рецептами дуже часто. Одним з таких зовсім божевільним, смачним, простим рецептом поспішаю поділитися з Вами. Будемо готувати високий, пишний кекс на кефірі в духовці. Нашу сім'ю він підкорив з першого разу. Тому, випікаємо цей кекс ми дуже часто, кожен раз експерімунтіруя, додаючи щоразу нові інгредієнти: сухофрукти, родзинки, цукати і т.д. Рекомендую Всім господарочкам цей невигадливий рецепт кексу, який зможе прикрасити Ваш повсякденний і навіть святковий стіл своєю присутністю.
Буде потрібно:
- яйця - 3 шт.
- цукор - 1 склянка (гранований)
- кефір - 250 мл.
- ванільний цукор - 1 пак.
- розпушувач - 15 гр.
- рослинне масло - 160 мл.
- борошно - 2,5 склянки (по 200 гр.)
- родзинки - 80 гр. (Або інші сухофрукти)
- цукрова пудра - для посипання готового кексу
Як приготувати смачний, пишний кекс на кефірі в духовці:
Збиваємо яйця до пишності, додаємо цукор і продовжуємо збивати. Потім вливаємо кефір і рослинне масло, всипаємо ванільний цукор і розпушувач і все перемішуємо вручну віночком. При з'єднанні кефіру і розпушувача, маса стає густою і погано промешівают. Нам ужно її зігнати віночком до однорідності. Потім починаємо частинами всяпать борошно і вимішувати тісто. Коли тісто для кексу вийшло досить однорідним і досить густим, всипаємо родзинки. Також в кекс можна додати подрібнені горіхи, цукати або други сухофрукти.
Ще раз все перемшіваем - тісто для кексу готове.
Беремо відповідну форму для кексу, змащуємо її рослинним або вершковим маслом і виливаємо в форму тісто. При випічці воно повинно вирости в 2 рази.
Відправляємо кекс для випічки в духовку, розігріту до 180 градусів на 40-50 хвилин. Мій кекс випікався 50 хвилин. Готовність я за звичкою перевіряю за допомогою дерев'яної шпажки.
Готовий кекс вийняти з духовки. Не бійтеся, він не впаде.
Витягуємо кекс на тарілку і даємо повністю охолонути. Ось він який вийшов гарний і високий.
Перед подачею, пишний кекс присипаємо за допомогою сита цукровою пудрою і подаємо до чаю.
На розрізі видно, що кекс вийшов дуже навіть шикарний, пишний і пористий.
