Скільки смажити насіння на сковороді

Як смажити насіння на сковорідці

1. Для смаження відібрати великі пузаті насіння.
2. На 2 склянки насіння приготувати 1 столову ложку соняшникової олії і 1 чайну ложки солі.
3. Насіння ретельно промити в ситі від пилу і сміття, злегка потрясти щоб стекла вода.
4. Сковороду поставити на середній вогонь, всипати мокрі насіння - насіння на сковорідці може бути кілька шарів, приблизно 4-5.
5. Розподілити насіння по всій поверхні сковорідки, обсушивать при постійному помішуванні щоб пішла волога, 3-5 хвилин.
6. Влити масло, всипати сіль і перемішати.
7. Смажити, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, 12-15 хвилин.
8. Готові смажене насіння будуть трохи потріскувати - після таких звуків сковорідку можна знімати. Перевірити насіння на готовність до смаку: готова очищена насіння буде блідо-жовтого кольору і хрусткої на кус.
9. Накрити сковорідку паперовою серветкою і залишити на 10 хвилин.

Як смажити насіння в духовці (без масла)

1. Вимити в друшляку 2 склянки насіння і обсушити паперовим рушником.
2. Розігріти духовку до 200 градусів.
3. На деко насипати насіння в один шар.
4. Поставити деко на середній рівень духовки, нагрівати 7 хвилин.
5. Витягнути деко з духовки, перемішати насіння.
6. Поставити деко в духовку на рівень вище середнього, нагрівати 7 хвилин.
7. Вимкнути духовку, залишити в ній насіння на 20 хвилин.

Поради по жарке

- Перед смаженням необхідно перебрати насіння від камінчиків і рослинного сміття.

- Щоб приготувати добре просолені насіння, розведіть сіль у воді (на 1 чайну ложку - 50 мілілітрів води) і додайте до насінню на самому початку смаження: у міру приготування сіль вбереться в насіння, а вода випарується.
- Масло в сковорідку можна не додавати, тоді насіння на смак вийдуть трохи більше сухими. Завдяки маслу насіння смажаться при високій температурі, виходять більш хрусткими, жирними і ароматними. Важливо також, що використання масла дозволяє посолити насіння без додавання води.

- Під час смаження не рекомендується досипати насіння, щоб вони присмажився все рівномірно.

- Велика кількість насіння рекомендується смажити на декількох сковорідках.

- Насіння моментально згоряють від сильного вогню. Щоб правильно приготувати насіння в перший раз, уважно стежте за димом: легкий димок говорить про майже повну готовність насіння, а ось сильний - про те, що насіння починають згоряти. Слід зняти сковорідку з вогню і спробувати насіння. Враховуйте також, що смажене насіння ще пару хвилин будуть смажитися за рахунок внутрішньої температури.

Як смажити насіння в мікрохвильовці

1. Промити насіння і трохи (хвилин 10) обсушити їх в ситі.
2. Стакан насіння викласти рівним шаром на широку тарілку, посолити.
3. Поставити тарілку в мікрохвильовці і поставити на 1 хвилину на потужності 800-1000 Вт.
4. Перемішати насіння і поставити ще на 1 хвилину. Процедуру повторити 5 разів.

Як посмажити насіння в мультиварці з маслом і сіллю

1. Засипати в друшляк 2 склянки соняшникового насіння і швидко (вода не повинна вбратися) вимити під струменем води.
2. Висипати насіння на паперовий рушник, обсушити.
3. Насіння засипати в чашу мультиварки.
4. Підсушити 10 хвилин на режимі "випічка".
5. Відкрити мультиварку, додати 2 столові ложки рослинної олії і перемішати насіння.
6. Смажити ще 10 хвилин на режимі "випічка".
7. Відкрити мультиварку, додати 1 чайну ложку солі дрібного помелу, перемішати насіння.
8. Залишити насіння в мультиварці на 10 хвилин на режимі "підтримку тепла".
9. Висипати насіння на вафельний рушник, загорнути і дати охолонути.