Скільки смажити гарбузове насіння

Як посмажити гарбузове насіння

продукти
Насіння гарбуза свіжі - 200 грам
Рослинна олія (краще оливкова) - 30 мл
Сіль дрібна - 1 чайна ложка
Сушений часник (за бажанням) - половина чайної ложки

Рецепт смаження гарбузового насіння на сковорідці
1. Гарбузове насіння викласти на розігріту, политу маслом, сковорідку, в 1 шар.
2. Смажити на сковорідці 20 хвилин на слабкому вогні без кришки.
3. При обсмажуванні гарбузове насіння слід постійно помішувати, щоб уникнути підгоряння.
4. Продукт вважається готовим, коли шкаралупа набуває золотистий колір.
5. Смаженим насінню потрібно дати час охолонути, щоб вони придбали особливий смак і аромат.

Рецепт смаження гарбузового насіння в духовці
1. Промити насіння, видаляючи зайву м'якоть і волокна, просушити 1 годину.
2. Змішати гарбузове насіння з маслом і сіллю.
3. Розігріти духовку до 140 градусів.
4. На деко викласти папір для випікання, зверху в 1 шар - насіння гарбуза.
5. Помістити деко з гарбузовим насінням на середній рівень духовки, смажити 1 годину.

Рецепт смаження гарбузового насіння в мікрохвильовці
1. Гарбузове насіння в маслі і солі укласти на тарілку рівним шаром.
2. Поставити блюдо з гарбузовим насінням в мікрохвильовку і смажити 5 хвилин на повній потужності, залишити в мікрохвильовці остигати 10 хвилин.

Фкуснофакти

Як отримати насіння з гарбуза
1. Гарбуз розрізати навпіл або вирізати отвір зверху.
2. Вискобліть насіння разом з волокнистої м'якоттю, допомагаючи столовою ложкою.
3. Відокремити від волокнистої частини насіння - зручніше це робити руками.
4. Викласти насіння в друшляк і промити водою, відокремити залишки волокон і потім злити воду.
5. Розкласти насіння на паперовій серветці в 1 шар, зверху промокнути інший серветкою.
6. Висушити насіння в духовці кілька годин, або при кімнатній температурі 7-9 днів, або на сонці 5-6 днів.

Гарбузове насіння в висушеному вигляді готові до вживання, але для додання смаку і аромату їх можна посмажити.

Користь гарбузового насіння
Насіння гарбуза сприяють зниженню збудження нервової системи і пом'якшують наслідки стресу.
Якщо регулярно вживати гарбузове насіння, то з організму виводяться важкі метали (кадмій, свинець), а також холестерин. Гарбузове насіння сприяють підвищенню динамічності травного процесу.

Гарбузове насіння містять:
1) цинк (імунітет, гормони, здоров'я шкіри і кісток),
2) фосфор (робота мозку, нервова система),
3) магній (протівостресс, серцево-судинна система),
4) залізо (обмінні процеси в організмі)

Калорійність гарбузового насіння - 700 ккал / 100 грам.

Термін зберігання гарбузового насіння
Зберігають смажене насіння 1 тиждень. Насіння зберігаються неочищеними в щільно закритому посуді, при відсутності шкаралупи відбувається окислення рослинних жирів і губляться корисні властивості.

Застосування смажених гарбузового насіння в кулінарії
Гарбузове насіння можна додавати до смажених і тушкованих страв з овочів, в салати зі свіжих овочів із зеленню. Мелені обсмажені гарбузове насіння слід класти в каші (як в гарячому, так і холодному вигляді) або присипати ними бутерброди.

Як зберігати гарбузове насіння
Насіння зберігаються неочищеними в щільно закритому посуді, при відсутності шкаралупи відбувається окислення рослинних жирів і губляться корисні властивості.

Як правильно вибрати гарбузове насіння
При покупці гарбузового насіння слід звернути увагу на цілісність шкаралупи. У насінні гарбуза не повинно бути вологи, запах також повинен бути відсутнім.