Скільки можна зберігати заморожену рибу

Рибу в морозилці можна зберігати від 9 місяців до 1 року. Але зберігати потрібно при низькій температурі і не піддавати розморожуванні-заморожуванню. Нижче наведена таблиця термінів зберігання риб різних порід. Але завжди варто враховувати, що чим довше зберігається риба, тим смакові характеристики погіршуються. Риба в процесі зберігання окислюється і в результаті жовтіє і тьмяніє.

А от термін зберігання свіжої риби в холодильнику становить 1 добу.

За технологією зберігання, якщо риба була заморожена з дотриманням умов заморозки: швидке охолодження і глибоке заморожування, при температурі -28 градусів, то можна зберігати від дев'яти місяців до року, в залежності від породи риби. У домашніх умовах якщо навіть заморозити свеже- виловлену рибу, то не бажано його вживати після 6 місяців.

Щодо риби, яку продають в роздрібній мережі, краще його не заморожувати повторно, і бажано приготувати і поїсти протягом трьох діб, хто знає, скільки разів його заморожували і розморожували, про це в етикетках, ніколи, не пишуть і не напишуть.

У будь-якому випадку, власна безпека, в таких випадках, важливіше.

Слід враховувати риба жирних сортів чи ні.

якщо жирна, то термін трохи менше.

Готові страви з риби не слід зберігати в морозилці більше 1 місяця. Це саме можна сказати і до морепродуктів.

За рекомендаціями Всесвітньої органзіцаіі здравоохр. будь-який продукт можна зберігати скільки завгодно, якщо температура зберігання нижче мінус 20.

Але це гарантує тільки безпеку, а не збереження доброго смаку у продукту)

Зберігання риби в морозильнику

Взагалі кажучи, рибу можна зберігати необмежено довго. Ось тільки свіжа риба через 3 місяці зберігання перестає бути свіжою, втрачає смак. Якщо рибу зберігати не герметично, то приблизно через рік жир починає прогоркать. Так що в домашніх умовах краще зберігати рибу мінімальний час і розраховувати приблизно на 3 місяці вперед, а на більший час не розраховувати.

Це я зі свого досвіду знаю. Свіжих колись карасів є через 3 місяці морозилки при -17 зовсім не хочеться.

морожені тушки карасів