Скільки кефіру можна пити в день без шкоди

Якщо запитати у кожної людини, який продукт, на його думку, найкорисніший і дієтичний, практично всі назвуть кефір. І це дійсно так: кефір бере участь у травленні, синтезує кишкові мікроорганізми і інші речовини, знищує патогени, виводить шлаки. За допомогою кефіру можна схуднути і поліпшити самопочуття, тому медики рекомендують пити кефір щодня. Але цей продукт, як і будь-який інший, потрібно вживати в міру. Давайте розберемося, скільки кефіру можна пити в день.

Що буде якщо пити кефір щодня? Як мінімум гарний настрій, легкість в животі і хороший сон. Джерело: Flickr (Kellen_Hazelip)

Корисні властивості білого напою

Кефір є одним з найкращих продуктів для мікрофлори кишечника. У ньому містяться лактобактерії, грибки і молочнокислі стрептококи, які беруть участь у травленні і очищають кишечник від токсинів. Разом з кефіром організм отримує легкозасвоюваний кальцій для зміцнення скелета і зубів. У його складі є всі сполуки, необхідні для належного функціонування органів, представлені в оптимальних пропорціях. Всі ці речовини засвоюються легко і сприяють виробленню шлункового соку. Напій можна і потрібно вживати в будь-який час доби без шкоди для шлунка. Досить склянки кефіру перед відходом до сну, щоб відчувати себе ситим.

Це цікаво! Кисломолочний продукт кращий ще тим, що він впливає не тільки на молочні кислоти, але також і на інші речовини.

Кефір пригнічує розвиток патогенів, що зменшує кількість токсинів в кишечнику. Він підходить людям з непереносимістю лактози. Якщо пити кефір щодня, можна позбутися від проблем зі шлунком, зміцнити захисні функції, поліпшити проходження їжі по кишечнику, вивести шлаки і інші накопичення. Кефір добре справляється з наслідками алкогольного сп'яніння. Щоденне вживання продукту допомагає органам засвоювати білки, жири і мінеральні речовини.

До всього іншого, кефір сприяє асиміляції холестерину. Всі ці фактори обґрунтовують те, що кефір став одним з найцінніших продуктів харчування.

Протипоказання і шкода кефіру

Вживання кефіру щодня не завжди багатообіцяюче корисно. В першу чергу слід виключити грудних дітей до 6-7 місяців. Кислоти, що містяться в напої, можуть нашкодити шлунку дитини і спровокувати недокрів'я. У напої також міститься незначна доза етилового спирту, яка не сприймається так гостро організмом дорослого, але може бути згубна для малюка. Постійне вживання кефіру грудними дітьми викликає алкогольне «програмування» і може негативно вплинути в майбутньому.

Кефір можна пити людям з підвищеною кислотністю або схильним до діареї. До групи ризику також потрапляють люди з виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, при загостренні гастриту або панкреатиту. Кефір заборонений при епілепсії. Не можна вживати кефір перед важливими подіями - напій може розслабити нервову систему і тим самим дезорієнтувати увагу. Не можна пити кефір і перед тривалою дорогою за кермом. Спирт в його складі може вплинути на результати алкотестера.

Не можна пити сильно охолоджений або підігрітий кефір. Він можна завдати шкоди здоров'ю в разі зловживання. Сильне захоплення кефіром через кілька днів викличе печію, запор, зайві гази.

Норми вживання кефіру для дорослих і дітей

Необхідно пити кефір тільки кімнатної температури, невеликими ковтками. Оптимальна денна норма - 250-300 мл, хоча лікарі дозволяють і 500 мл в день. «Народна» дозування - 1-2 склянки. Щодня можна пити тільки свіжий кефір. Що буде якщо пити кефір щодня? Як мінімум гарний настрій, легкість в животі і хороший сон.

Порада! Кефір краще не підсолоджувати.

Дитяча норма - 40-50 мл. Дітям необхідно включати кефір в раціон поступово. Для початку вистачить цієї дози 2-3 рази на тиждень. Слід збільшити її до 100 мл до року, а після до 200 мл.

Норма для літніх людей - 200 мл. Можна пити кефір щодня в помірних дозах, бажано за 30 хвилин до сну. Людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, серця і судин краще утриматися.

Норма для вагітних - 100-200 мл. При відсутності протипоказань, вагітна жінка може пити кефір щодня. Через проносного ефекту напій посилює і без того підвищену частоту сечовипускань, ніж може викликати зневоднення. Годуючим мамам кефір дуже рекомендується. Він стимулює лактацію, сприятливо діє на мікрофлору кишечника, збагачує організм вітамінами групи А, В, С, Е, мікроелементами (кальцієм, залізом, фтором, йодом, цинком і іншими).

При схудненні можна випивати 1-2 літри кефіру в день. Для кращого результату необхідно купувати знежирений кефір і поєднувати його з іншими корисними продуктами (наприклад, огірками або зеленню). Літр кефіру в день очищає кишечник від шлаків, які більше всього іншого сприяють зайвої ваги.

Кефір очищає організм від токсинів, сприяє схудненню і хорошому самопочуттю. Головне - не перестаратися з оздоровленням, у всьому важлива міра. Джерело: Flickr (! Hannah)

Як вибирати і зберігати кефір

Рекомендується купувати кефір в склі або картоні. Напій повинен бути в міру густим, білим, з легким кремовим відтінком, однорідним, з звичайним кисломолочним запахом. Смак кефіру повинен мати кислинку, але не гірчити. Будь-які інші ознаки говорять про непридатність продукту або додаванні барвників. Бульбашки і шар води на поверхні кефіру свідчать про підвищений вміст етилового спирту - такий напій не буде корисним. Кефір з добавками є чимось середнім між йогуртом і кефіром, його корисні властивості теж дуже сумнівні.

При виборі кефіру потрібно звернути увагу на його тип. Є жирний (1-3,2%) і нежирний напій. Оптимальна жирність кефіру - 2,5-3,2%. Справжній кефір готують з закваски і молока, найчастіше пастеризованого. На етикетці можуть зазначатися й інші складові: від біфідобактерій до спеціальних дріжджів. Не рекомендується купувати кефір з добавками (фруктами або ягодами).

Свіжий кефір має проносний ефект. Дводенний, навпаки, викликає запор. Триденний кефір робить сильний вплив на травлення, але може і нашкодити. Не можна купувати кефір, виготовлений більше 10 днів тому. Влітку потрібно купувати виключно свіжий кефір, а взимку допускається дводенний.

Важливо! Відкриту упаковку кефіру можна тримати в холодильнику 2 дні.

Упаковку потрібно ретельно закривати, оптимальна температура для зберігання - 0-6 ° С. Найкраще зберігати кефір в прохолодному затемненому місці. Навіть в хорошій упаковці кефір не повинен потрапляти під пряме сонячне вплив. Кефір з добавками більш стійкий, хоча не приносить користі організму. Через кілька днів зберігання кефір придатний до вживання тільки переробленим.

Кефір настільки корисний, що широко використовується не тільки в країнах СНД, але також в Європі і Америці. Цей кисломолочний продукт - один з найбільш збалансованих, легких і смачних. Кефір очищає організм від токсинів, сприяє схудненню і хорошому самопочуттю. Головне - не перестаратися з оздоровленням, у всьому важлива міра.