Скільки днів можна зберігати курячий і грибний суп в холодильнику

Головна> Зберігання> Як довго можна зберігати суп в холодильнику

Жінки, які поєднують домашні справи і роботу змушені жити в шаленому темпі. На їх плечах робота, готування, убору, прання і діти. Дуже складно встигнути зробити все і при цьому залишитися життєрадісним і позитивною людиною. Основна головний біль - це приготування їжі. Можна, звичайно, відварити спагетті і посмажити сосиски, але на такій їжі довго не протягнеш. Сім'я повинна харчуватися різноманітно і корисно для здоров'я.

Одним з обов'язкових страв для дорослих і дітей є суп. А на його приготування зазвичай йде багато часу. Адже тільки на приготування смачного бульйону піде не менше 2 годин. Саме з цієї причини жінки найчастіше готують суп відразу на кілька днів вперед. На жаль, не всі знають скільки днів можливо зберігати супи в холодильнику і чи можна взагалі тривалий час зберігати супи.

Найсмачніший і ароматний суп - це той, який приготовлений тільки що. Це стосується і грибних супів. Єдиний супчик, який буде смачніше після того, як постоїть протягом одного дня - це щі зі свіжою капустою. Всі інші супи потрібно їсти після приготування. Однак, це не означає, що супи не можна тримати в холодильнику. Тому, давайте розберемося, чи можна зберігати суп в холодильнику.

Якщо в супі є капуста, то його можна тримати в холодному місці протягом 62 годин. А ось грибні супи протримається не більше 48 годин. Так як гриби є швидкопсувним продуктом і обробляти їх треба відразу ж після збору або покупки в супермаркеті. Свіжі гриби, якщо готувати відразу їх не збираються, необхідно тримати в морозильній камері. Грибні супи не рекомендується варити в посуді з олова, цинку, чавуну і алюмінію. Тому як гриби в процесі приготування змінять свій колір і можуть навіть стати небезпечними для здоров'я. Перш ніж готувати гриби їх не варто тривалий час вимочувати. Правда це стосується лише тих видів грибів, які мають їдкий від природи смак.

Перші страви, які приготовлені на бульйоні з м'яса дуже смачні і ароматні. Курячі неймовірно корисні і дуже поживні для дитини. Не дарма страви на основі курячого бульйону дозволено їсти дітям, які тільки починають переходити на перший прикорм. Кожен день готувати курячий бульйон досить проблематично. Тому, багато господинь цікавляться чи можна зберігати бульйони, а також курячі супи в холодильнику протягом тривалого часу.

Курячий суп може «прожити» в холодильнику не більше 50 годин. Так як це самий швидкопсувний продукт. Наприклад, суп на свинячому або яловичому бульйоні може зберігатися більше 3 діб.

Щоб курячий бульйон вийшов прозорим, чистим і смачним, м'ясо треба закладати в крижану воду. У разі якщо потрібно соковита і розваристої курка, то закладати курочку потрібно в закипаючу воду. Головне не пропустити момент, коли м'ясо почне кипіти, щоб встигнути прибрати піну. Якщо вчасно її не прибрати, то бульйон буде адже в пластівцях. Пам'ятайте про те, що курячий бульйон не переносить сильного кипіння. Так що, як тільки бульйон почне піна - зменшуйте вогонь в половину. І ще одна важлива порада: зберігати суп в холодильнику для дитини треба не більше 1 дня. А ось дорослим допустимо їсти суп і на другу добу зберігання.

Правила зберігання

Терміни зберігання безпосередньо залежать від температури, при якій зберігається блюдо. У разі якщо в камері температура становить -5 градусів і нижче, то готовий суп може протриматися на 1-2 дні довше. Важливо, щоб ємність з супом була добре закрита. Повітря не повинен потрапляти в каструлю. Також в ній не повинно знаходитися ложок, поварешек та інших предметів. Встановлювати каструлю потрібно на полицю, яка максимально близько розташована до морозильника.

Як зрозуміти, що блюдо зіпсовано

Незалежно від того, як зберігався суп, він все одно може несподівано зіпсуватися.

Перш ніж розігрівати і вживати в їжу перша страва, яку деякий час стояло в холодильнику звертайте увагу ось на що:

1. Суп має різкий, кислим і неприємним запахом
2. На поверхні є піна білого кольору або невеликі бульбашки
3. Колір зіпсованого супу темний.

В ув'язненні

Як нам вдалося з'ясувати, зберігати супи в холодильнику допустимо. Все залежить від різновиду супу і умов утримання. Важливо запам'ятати, що дитину годувати супом, простояли понад 1 дня, не варто. Тому що організм дитини ще не зміцнів і може статися кишковий розлад. Тому, для того, щоб насолоджуватися смаком якісного супу, рекомендується з'їдати його в перші 2 дні після приготування. Не ризикуйте своїм здоров'ям, їжте тільки якісні страви.