Сироватковий протеїн
Сироватковий протеїн - це основне джерело білка, крім цього це самий високоякісний білок, який можна отримати. Сироватковий протеїн - це найбагатше джерело амінокислот з розгалуженим ланцюгом (ВСАА) з відомих натуральних джерел живлення.
Сироватковий протеїн - це один з двох видів протеїну, який отримують з молока (другий вид - це казеїновий протеїн). Його отримують під час процесу, коли коров'яче молоко перетворюється в сир, сироватковий протеїн його побічний продукт.
Які є типи сироваткового протеїну?
Є два основних типи сироваткового протеїну, сироваткових концентрат і сироватковий ізолят. У концентраті невелика кількість жирів, він має високу харчову цінність і містить, як правило, близько 75% чистого білка. Ізолят - це найчистіша форма молочної сироватки. Ізолят сироваткового протеїну обробляють, щоб видалити з нього жир і лактозу. Зазвичай в ізоляти приблизно 90% і вище чистого білка.
Чи легко засвоюється сироватковий протеїн?
Сироватковий протеїн розчинний, легко засвоюваний білок. Він швидко надходить в організм, надаючи важливі незамінні амінокислоти, необхідні для харчування м'язів і інших тканин організму. Це одна з причин, чому сироватковий протеїн є поширеним компонентом дитячих сумішей і протеїнових добавок для медичного застосування.
Чи шкідливий сироватковий протеїн для нирок?
Бодібілдери часто приймають більше 500 г протеїну в день протягом багатьох місяців. Немає наукових доказів того, що таке високе споживання білка може стати причиною проблем з нирками. В інших дослідженнях тварини, які більшу частину свого життя споживали високу кількість білка, не відзначили ніяких проблем з нирками. Високе споживання білка може бути небезпечним тільки для людей з порушенням функцій нирок або захворюваннями нирок. Тим, у кого немає захворювань, при високому споживанні булка слід остерігатися зневоднення, тому що для засвоєння білка необхідно багато води Зневоднення можна уникнути, випиваючи не менше 8 склянок води в день. Нове дослідження вивчало лише вплив високого споживання білка на безпеку в 20 здорових чоловіків, які проводять силові тренування. Випробовувані брали 2,6 г білка на 1 кг ваги - в 3,6 рази більше РДН. Після 28 днів дослідники зробили висновок, що щоденне споживання великої кількості білка не має негативного впливу на імунну систему, функції нирок і печінки, а також не викликає кетоз або зневоднення, тому є безпечним для короткострокових щоденних прийомів.
Що краще, сироватковий або казеїновий протеїн?
Сироватковий протеїн має більш високий показник БЦ, і він найбагатший джерело BCAA з усіх джерел. Це означає, що він значно перевершує будь-який інший вид протеїну для набору м'язової маси, схуднення і підтримки здоров'я. Казеїновий протеїн має своє місце, він засвоюється набагато повільніше (приблизно до 7 години). Це означає, що він ідеально підходить в якості нічного добавки, який приймають перед сном. Бодібілдери і професійні спортсмени використовували казеїновий протеїн протягом десятиліть в якості джерела повільно білка для відновлення під час сну.
Чи можна вегетаріанцям приймати сироватковий протеїн?
Звичайно. Сироватковий протеїн - це ідеальне джерело білка для вегетаріанців, який включають в раціон молочні продукти.
Чи допоможе сироватковий протеїн схуднути?
Включення сироваткового протеїну в свій раціон - відмінний спосіб дати запустити програму для втрати ваги. Сироватковий протеїн - це ключовий компонент безлічі продуктів для схуднення і ізолят сироваткового протеїну (без жиру або вуглеводів) часто є кращим вибором. Дослідження показали, що ті, хто поєднує раціон з лейцином багатими джерелами білка, наприклад сироватковий протеїн, і вправи, мають більше сухорлявий м'язової маси, і вони втрачають більше жиру. Оскільки вони втрачають жир, швидкість метаболізму збільшується і вони природним способом спалюють більше калорій щодня. Також сироватковий протеїн допомагає керувати вагою, сприяючи насиченню.
Чи має сироватковий протеїн побічні ефекти?
Немає зафіксованих побічних ефектів за умови, що у людини немає алергії на молочні продукти або йому необхідно обмежити споживання молочних продуктів за медичними показаннями. Якщо у вас алергія на молочні продукти, проконсультуйтеся з лікарем перед використанням будь-якого типу сироваткового протеїну.
# 13; # 13; # 13; Вплив на організм
Сироватковий протеїн значно перевершує інші форми білка. Він забезпечує організм досконалим набором амінокислот для набору м'язової маси, збільшення сили і відновлення. Бодібілдери і професійні спортсмени знають про важливість використання сироваткового протеїну для збільшення розміру, сили і швидкості відновлення.
Ще один плюс сироваткового протеїну - він швидко засвоюється організмом. Добавки сироваткового протеїну грають величезну роль в посттренировочний харчуванні, коли організм знаходиться в катаболічних стан і необхідно швидке надходження білка.
У ряді головних переваг сироваткового протеїну для м'язового росту і відновлення - це його роль як антиоксидант для поліпшення імунної системи організму. Наукові дослідження показали, що регулярне вживання добавок з сироватковим протеїном забезпечує сильну імунну систему.
Вплив сироваткового протеїну на продуктивність:
# 13; # 13;
-
# 13;
- Збільшення м'язової маси # 13; # 13;
- Зменшення часу на відновлення і швидший ремонт м'язів # 13; # 13;
- Зниження посттренировочного руйнування м'язів # 13; # 13;
- Збільшення швидкості метаболізму # 13;
Біологічна цінність сироватки по відношенню до інших джерел білка
Біологічна цінність (БЦ) - це міра ефективності білка і його засвоєння для використання організмом для зростання. Чим більше цифра, тим вище ефективність. Це загальний термін в бодібілдингу, який використовується для класифікації сироваткового протеїну. Яєчний білок з БЦ 100 встановлює стандарт цієї норми. Яловичина, наприклад, має показник 75. сироватковий протеїн, однак, може мати БЦ вище 170.
Ізолят сироваткового протеїну має найвищу біодоступність з усіх сироваткових джерел, як правило, на 30-60% вище, ніж у концентрату.
Кому можуть бути корисні добавки з сироватковим протеїном?
Сироватковий протеїн традиційно використовується серед бодібілдерів і спортсменів з-за його здатності стимулювати ріст м'язів. Однак як показали останні наукові дослідження, сироватка використовується і для інших цілей, наприклад при схудненні, лікуванні раку, підтримки здоров'я дітей і літніх людей, загоєння ран. Практичний кожен в тій чи іншій мірі може отримати вигоду з споживання добавок з сироватковим протеїном.
Тим, кому потрібно підвищити рівень споживаного білка, мають максимальні переваги від використання сироваткового білка. Серед таких людей:
# 13; # 13;-
# 13;
- Бодібілдери і пауерліфтери # 13; # 13;
- Спортсмени, які працюють на витривалість # 13; # 13;
- Ті, хто займається за програмою для схуднення # 13; # 13;
- Новачки в силових тренуваннях # 13; # 13;
- вегетаріанці # 13; # 13;
- Гравці командних видів спорту # 13;
Вибір правильних добавок сироваткового протеїну
Коли справа доходить до вибору добавок сироваткового протеїну, який вам підходить, слід враховувати дві важливі речі: бюджет і якість. Як зазначалося вище, є 3 основних типи сироваткового протеїну:
Ізолят сироваткового протеїну - найчистіша форма сироваткового протеїну
Концентрат сироваткового протеїну - не так чистий, має невелику кількість жиру і лактози
Суміш сироваткового протеїну - суміш ізоляту і концентрату
Очевидно, чим чистіше і якісніше продукт, тим вище буде його вартість. Ось чому ізолят сироваткового протеїну - найдорожча форма сироваткового протеїну. Але ви отримуєте те, за що платите, чистий сироватковий протеїн буквально без жиру, вуглеводу і лактози. Це протеїн найвищої якості, який дає максимальну кількість білка за порцію з найменшою кількістю калорій. Тому якщо вам дозволяють гроші, ізолят сироваткового протеїну - білок кращої якості.
Плюси ізоляту сироваткового протеїну:
# 13; # 13; # 13; # 13;
-
# 13;
- Найчистіша форма сироваткового протеїну з доступних # 13; # 13;
- У ньому немає жиру, лактози і вуглеводів # 13; # 13;
- Відмінний склад амінокислот # 13; # 13;
- Більше протеїнів в порції # 13; # 13;
- Ідеально як для набору м'язової маси, так і для схуднення # 13;
Мінуси ізоляту сироваткового протеїну:
Дорожче, ніж концентрат або суміш протеїну
Топ-3 найбільш продаваних ізолятів сироваткового протеїну
# 13; # 13;
-
# 13;
- 1. Всі види ізолятів сироваткового протеїну без жиру # 13; # 13;
- 2. Dymatize ISO-100 Isolate # 13; # 13;
- 3. Zero Carb IsoPure # 13; # 13;
Хоча білковий концентрат фільтрується не так, як ізолят сироваткового протеїну, але він все одно високої якості і багатий амінокислотами (будівельний матеріал для м'язових волокон). Оскільки концентрат сироваткового протеїну фільтрується не так, як ізолят, ви отримаєте трохи менше білка в порції порошку, і часто кількість калорій буде вище. Це, можливо, не буде мати значення для тих, хто набирає вагу, але для тих, хто хоче схуднути або тих, хто готується до змагань, це буде мати значення. Різниця зазвичай становить приблизно 2-5 г білка на порцію. Порція ізоляту 30 г містить приблизно 25 г білка і 105 калорій, у той час як концентрат містить 21 г білка і 130 калорій.
Плюси концентрату сироваткового протеїну:
# 13; # 13; # 13; # 13;-
# 13;
- Хороша ціна, починаючи з 0,5 кг менше ніж за $ 30 # 13; # 13;
- Висока кількість аминокилотами # 13; # 13;
- Дуже добре підходить для м'язового зростання # 13;
Мінуси концентрату сироваткового протеїну:
# 13; # 13; # 13; # 13;-
# 13;
- Містить більше жиру і вуглеводів, ніж ізолят сироваткового протеїну # 13; # 13;
- Більше калорій в порції, який надходять з жирів # 13;
Топ-3 найбільш продаваних порошків концентрату сироваткового протеїну:
# 13; 1. Elite Gourmet Whey Protein # 13;
# 13; 2. NOW Foods Whey Protein # 13;
# 13; 3. CNP 100% Whey Protein # 13;
# 13; # 13;
Тепер ви стоїте перед вибором, купити якісний протеїн за вищою ціною, або дешевий протеїн більш низької якості. Але є і золота середина! Суміш сироваткового протеїну, це поєднання ізоляту і концентрату сироваткового протеїну. Його виробництво дозволило знайти оптимальне рішення між ціною і якістю.
Однак не всі суміші протеїну однакові. Деякі мають в своєму складі більше ізоляту, ніж концентрату і навпаки. Єдиний спосіб дізнатися це - прочитати склад продукту на упаковці. Джерело протеїну, зазначений в складі першим, - це основне джерело. Це важливо знати, коли ви вибираєте протеїновий порошок.
З усіх доступних протеїнових порошків, суміш сироваткового протеїну найпопулярніший.
Плюси суміші сироваткового протеїну:
# 13; # 13;-
# 13;
- Відмінна суміш ізоляту і концентрату сироваткового протеїну # 13; # 13;
- Хороша ціна # 13; # 13;
- Відмінний набір амінокислот # 13; # 13;
- Менше жирів, вуглеводів і лактози, ніж в концентраті сироваткового протеїну # 13; # 13;
- Безліч брендів на вибір # 13;
Мінуси суміші сироваткового протеїну:
# 13; # 13;-
# 13;
- Більше жирів, вуглеводів і лактози, ніж в ізоляти сироваткового протеїну # 13; # 13;
- Деякі суміші містять велику кількість концентрату сироваткового протеїну # 13;
Топ-3 найбільш продаваних сумішей сироваткового протеїну:
# 13; 1. Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard # 13;
# 13; 2. All The Whey Whey Protein Blend # 13;
# 13; 3. Dymatize Elite Whey Protein # 13;
Це залежить від вашої ваги, рівня виконуваних вправ і цілей. Немає двох однакових людей. Бодібілдери приймають в основному 2-4 грами протеїну на 1 кг ваги в день.
Коли найкраще приймати сироватковий протеїн?
Час прийому сироваткового протеїну залежить від ваших цілей. Він швидко засвоюється, тому він ідеальний для випадків, коли він потрібен вам швидко. Найпоширеніше час для прийому сироваткового протеїну - вранці натщесерце, перед або після тренування. Сироватковий протеїн можна змішувати з казеїновим і приймати між прийомами їжі як замінник їжі.
Чи можу я поєднувати протеїн з іншими добавками?
Звичайно, він поєднується з великою кількістю добавок, наприклад, з креатином, глюкозою і глютамином. Засвоєння білка покращитися, якщо поєднувати його споживання з прийомом високоглікемічіскіх вуглеводів. Вони провокують сплеск інсуліну, який доставляє живильні речовини до м'язів швидше, ніж вода або молоко.
# 13; Содержніе в продуктах харчування
Жоден продукт харчування не містить сироватковий протеїн як такої (сироватковий протеїн міститься в протеїновому порошку, батончиках та деяких напоях). Однак багато продуктів харчування можуть містити високу кількість білка. Нижче наведено список продуктів, що містять велику кількість білка.
Все про науку фітнесу та бодібілдингу від професіоналів. Стань майстром свого тіла і доможися скоєних форм!
Redis створення сайту