Сироїдіння як спосіб життя - струмочок

Дотримуючись принципу сироїдіння, ми починаємо використовувати в їжу насіння різних злакових, соняшнику, гарбуза, різні горіхи. Більшість насіння і горіхів можна вживати в їжу в сухому вигляді. Але також є продукт який в сухому вигляді є важко (пшениця) або просто неможливо (маш).

У цій статті Я хочу розповісти про те як замочувати, пророщувати і навіщо це потрібно.

Спочатку горіх або зерно знаходиться в стадії збереження, тобто в ньому «заморожено» розвиток різними інгібіторами і корисні речовини знаходяться в такому стані, щоб зернятко могло пережити в екстремальні стану (великий мороз або сильну спеку). При попаданні в сприятливе середовище зернятко починає оживати: руйнуються інгібітори гальмують процеси розвитку і корисні речовини знаходяться в зернятко переходять в належний вигляд, необхідний зародку.

Що ж це все для нас плодоядних означає? А це означає наступне, що при оживання зерна / горіха, руйнуються інгібітори розвитку, які потрапляючи в нашу травну систему пригнічують процес травлення і відповідно зерно гірше засвоюється, по-друге корисні речовини знаходяться в зерні переходять в стадію відповідну не тільки рослинам, але і нашому організму , також необхідно пам'ятати і про енергетичну складову: все наше простір в якому ми живемо пронизане різними енергіями дають нам життя і відповідно зернятко також бере ці енергії і в стадії ож вання / проростання воно починає брати більше енергії, більше ними наповнюється і відповідно може більше енергії передати нам. Так що пророщені зерна і горіхи корисніше для організму ніж сухі (висушені). Адже спочатку природою задумано так, що людина повинна жити поруч з рослинами і є плоди з гілок, відповідно горіхи і зерна також повинні зриватися з рослин і вживатися в їжу, а плід зірваний з рослини знаходиться (якщо він дозрів) в найкращому вигляді для нашого організму. Але так як в нашому технократичному світі ми пішли від природи, то нам доводиться висушувати зерна, горіхи та інші плоди, щоб використовувати їх в їжу через деякий час. Ось тому і необхідно замочування, щоб зародок в зерні, горісі або висушений плід, згадав, що він є рослина і ожив, переходячи в стан дуже підходяще для нашого організму. Звичайно все вище сказане не означає, що в сухому вигляді є горіхи або зерна погано, просто в цьому випадку організму доведеться провести роботу по підготовці корисних речовин до того виду в якому він готовий їх засвоїти.

Нижче я приведу процедури замочування зерен різних рослин, але хочу сказати відразу, що це все приблизно, тут немає нічого точного, якщо у Вас немає досвіду як замочувати зерна / горіхи. просто дотримуйтесь тим рекомендаціям які дам Я, а потім у Вас з'явиться розуміння цього процесу і можливо Ви виробите свої найбільш раціональні підходи. Також дивіться за обставинами, наприклад, якщо ви замочили арахіс, а через 2 години Вам треба поїсти і більше часу чекати немає, то значить просто зливаємо воду, промиваємо і їмо, і не морочитися, бо якщо будете багато думати - голова лопне :-)

Найпоширеніший продукт серед сироїдів. Замочую на термін не більше 12-ти годин. Роблю приблизно так: ввечері, годині о сьомій, заливаю водою куплений на ринку арахіс, лягаю спати, на ранок, годині о 6-7 зливаю воду, промиваю під краном (промиваю його від можливої ​​слизу, яка може утворитися від попалися мертвих горішків, і , заодно, від ринкової бруду). Тепер, як я говорив вище, арахіс можна вжити в їжу, якщо є на те потреба (до кінця дня є буде колись), бажання і т.д. Якщо ж буду їсти його в обід або пізніше - залишаю в глибокому посуді і накриваю кришкою (по-перше зберігається волога необхідна горіху для зростання, по-друге горіх посаджений в землю знаходиться в темряві, що я йому і забезпечую).

Ще одна принада замочування полягає в тому, що після замочування живі горіхи - оживають, мертві - відразу проявляють себе: виділяють слиз, смак стає нестерпним, починають розкладатися. Ви швидко розберетеся які з горіхів мертві, які живі.

Оскільки арахіс вирощувався не нами, і ми не знаємо яким чином він сушився (на сонці або в печі) і при яких температурах, то замочуванням ми позбавляємося від знищених неправильної сушінням горіхів і їмо тільки живі.

Зі свого досвіду скажу, що я зустрічав різний арахіс на ринку, буває, що арахіс ідеальний і за один прийом їжі, це приблизно стакан арахісу, я викину один два горішка або взагалі з'їм все 100%, а буває, що до 20% в смітник йде, а ті що схожі на живі не особливо смачні. Так що тут ще треба правильно вибрати арахіс на ринку, інакше можуть залишитися мало приємні враження від прийому їжі. Але хвилюватися неочем, тут варто почати, а далі Ви швидко розберетеся, де хороший, а де не дуже.

При пророщування горіхів деякі сироїди вважають за краще дочекатися появи паростка, якщо арахіс витримувати після замочування пару діб - Ви побачите паросток, але я вважаю, що досить вище описаних дій, після 12 години замочування Ви відразу відчуєте різницю між замоченим і сухим арахісом, ну, а чекати паростка тут вже особиста справа кожного :-)

Замочування відбувається по томуже принципом що і з арахісом. Один тільки мінус, скільки я пробував замочувати фундук, він як правило на ринку не особливо хороший. тому відсотків 30 іде в сміття, а при ціні в 70-75 грн / кг викинути 20 грн в смітник по-моєму нерозумно. Тому я вважаю за краще його просто прибрати зі свого раціону.

Вишенаписанное стосується тільки чищеного фундука, на ринку є також нечищений фундук, на смак приблизно те ж саме, за ціною рази в 2 дешевше, а ось з замочування не експериментувати, так як їв його всього раз, тут пропоную Вам самим спробувати.

Замочується також як і арахіс. В основному 100% нормального горіха. Так що сміливо замочуйте та вживайте. З мигдалем наступний нюанс, після замочки він стає на смак більш нейтральним, ніж в сухому вигляді, тому деяким сироїдам (мені зокрема) подобається більше сухої мигдаль.

З волоським горіхом я експериментував лише кілька разів, замочував його прям в шкаралупі, так як при кілку ядро ​​швидше за все буде розвалене, а про яке проращивании може йти мова якщо Ви розламали зародок. Замочувати теж десь на 8-12 годин, після замочки ядро ​​стає м'яким, як у свіжозібраному горісі, але при замочку вода потрапляє всередину горіха і при подальшій кілку бризкає в усі боки, приємного мало, тому, як вже сказав вище, пробував рази 3-4.

З фісташкою справи йдуть не дуже добре, на ринку є сира фісташка, але при замочку дуже багато пропадає, що говорить про те, що швидше за все фісташку сушать при великій температурі, для того, щоб вона розкривалася, а це призводить до загибелі горіха.

Замочувати близько 12 години, після замочки злити воду, і все гарненько промити. Після промивання покласти в глибокий посуд і накрити кришкою, витримати до появи маленьких росточков (приблизно ще годин 8-12) і вперед вживати.

У зимовий час насіння, буває, після замочки, якщо їх залишити просто в посуді під кришкою, знову впадають в «анабіоз» і стають твердими, чи то від низької температури, то від того, що воно розуміє, що ще не час проростати, тому Я , в цьому випадку, після замочки і промивання, накриваю мокрою марлею до появи паростків.

Пшеницю беру на ринку, де продають для живності, там, як правило зазвичай продають на відра за копійки, тут одне важливо: щоб не було сміття, інакше будете потім довго вибирати його з ложки і проклинати цю затію. Мертвих зерен у пшениці як правило зовсім мало, на вигляд вони без паростка, а на дотик м'які і відразу розмазуються по пальцях. Тому при вживанні замоченої пшениці можете посортувати в ложці зерна, якщо є час (півсклянки пшениці, при ретельному пережовуванні і сортування їм, як правило, близько години), але якщо немає стільки часу можете їсти всю поспіль і не морочитися, так як в харчуванні важливіше думки з якими ви вживаєте їжу, а не небезпека з'їсти зайве мертве зернятко.

З житом справи йдуть так само як і з пшеницею.

Дані культури продаються для сироїдів (під гаслами «екологічне», «без хім. Удоберній») як правило нечищений, та проростає, так живі, але як це є Мені важко відповісти. Скажу одне, якщо купити в магазині відшліфовані зерна (овес, ячмінь у вигляді крупи), то в їжу вони не годяться, при замочуванні протухають.

Різновид сімейства бобових. До замочування тверді як камінь, після замочування і пророщування нагадують зелений горошок. Замочувати також як і все інше 8-12 годин, після замочки витримати до появи паростків і вжити в їжу. При вживанні бути обережним, так як непророслих (їх приблизно 1%) дуже тверді і при попадання на зуби приємного мало :-)

Ще один різновид сімейства бобових, пророщувати також як і маш. Після пророщування мертві горошини слизькі на дотик, без паростка і дуже неприємні на смак їх приблизно відсотків 5-10%. Ті, що проросли, порадують вас приємним смаком.

Принцип замочування і пророщування той же що і у маша, пшениці. Я зустрічав зелену і червону сочевицю, на смак і та і та приємні, нагадують горошок.

Замочувати годин 5-8, після замочки злити воду, промити, покласти під кришку пророщують. При замочку накривайте кришкою інакше на світлі можуть дати мало приємну на вигляд зеленці.

Замочується тільки зелена (сира гречка). Замочується і пророщується також як і соняшникове насіння. При замочку і пророщування виділяє слиз, так що перед вживанням необхідно промити.

Замочується 8-12 годин, пророщується близько доби - півтора, після замочки і пророщування жорстка по відчуттях тому необхідно ретельно жувати. На смак так собі, зазвичай її використовують спільно з іншими зерновими як очищає організм продукту.

Пророщені гречка з розторопші

У всіх горіхів, злакових, бобових і т.д. паросток розвивається з росткового місця, тому якщо горіх цілий, а паростковий місце відколоти - такий горіх згниє, і навпаки, якщо у Вас лежить підлогу насіння, а паростковий місце в порядку - то після пророщування звідти з'явиться паросток.

У даній статті упущено безліч інших горіхів і зернових продаються на ринку. Я описав тільки ті, з якими я мав справу. Якщо Вам захочеться проростити то, чого немає в цій статті пропоную підходити так: заливаємо водою на 8-12 годин, після зливаємо воду, промиваємо і під кришку на пророщування. А далі при роботі з даним продуктом Ви підберете оптимальний час. Тут треба звернути увагу на таке: втопити у воді горіх або зерно неможливо, тобто якщо Ви замочили на 8 годин і в 8 вечора повинні були злити воду, а забулися і зробили це сутра, то нічого страшного, проростати буде і в цьому випадку, просто як правило мертві горіхи / зерна ще більше будуть схильні до розкладання і їх відразу буде видно .

В інших джерелах Ви можете знайти думка, що при замочуванні горіхів / зерен, їх треба промивати кожні 4 години і заливати новою водою, буде вказано інше час замочки, промивати при пророщування. Так можна і так, гірше від цього не буде, але давайте просто поміркуємо над таким, що є замочка і пророщування. Це імітація процесу посадки рослини в землю: робимо лунку, кладемо насіння, закопуємо, заливаємо водою. У грунті насіння ніхто не промиває, що не поливає кожні 4 години, так що чим менше маніпуляцій - тим більше задоволення від процесу «приготування» (пророщування), адже якщо ми отримуємо оживання і зростання в методах перерахованих мною вище, так навіщо робити більше ?!

Та й ще, енергетичні практики ніхто не відміняв, так що якщо Ви займаєтеся таким, то звичайно буде дуже добре, якщо при замочку Ви будете пропускати свою енергію через воду в якій замочити насіння. Обов'язково треба бути в радісному стані і бажано посилати замочують продукту любов і просити його подарувати Вам енергію, силу, здоров'я і т.д. тобто необхідний зв'язок з рослиною, настройка його на себе, тому що, в цьому випадку, воно буде не просто проростати, а воно буде намагатися для Вас, адже Ви увійшли з ним в контакт і попросили його.