Сирники в духовці з сиром і манкою покроковий рецепт приготування з фото

Любіть снідати ароматними сирниками? Балуйте цим солодким блюдом домочадців на полуденок. Навчіться готувати сирники в духовці різними способами, щоб кожен день радувати родину чимось новим! Ознайомившись з рецептами, ви дізнаєтеся кілька оригінальних способів приготування оладок з сиру. Термічна обробка в духовці зробить їх смак ніжним і витонченим. Почастуєте новим блюдом подруг, і вони неодмінно попросять поділитися секретом. Ці рецепти піднімуть ваш кулінарну майстерність на новий рівень, тому беріть блокнот і готуйтеся записувати!

Як приготувати сирники в духовці

Традиційна страва українців, Украінан і білорусів - це сирники. Базовий рецепт десерту на увазі приготування тіста з сиру, борошна, і яєць з подальшим обсмажуванням його на сковороді на невеликій кількості соняшникової олії. Сучасні кулінари частково змінили цей алгоритм і отримали нове оригінальне блюдо з чудовими смаковими якостями. Тісто сирних оладок розкладається по листу і запікають у духовці. Для цієї методики приготування також було створено безліч рецептів. Найцікавіші з них вам варто взяти на замітку.

Класичний рецепт з сиром

Стандартний метод приготування сирних оладок в духовій печі згодиться для тих, хто раніше не практикував нічого подібного. Алгоритм легко запам'ятовується і дуже просто виконується. Щоб спекти такий десерт в класичному варіанті, будуть потрібні наступні продукти:

• сир свіжий - 450-470 г;
• яйця курячі - 2 шт .;
• цукровий пісок - 30-35 г;
• розпушувач (не обов'язково) - 3-4 г;
• борошно - 60-70 м

Готуємо класичні сирники з сиру в духовці:

1. У скляній ємності середніх розмірів змішайте сир, цукровий пісок, додайте яйце.
2. Додайте борошно, з'єднану з сиром.
3. Ретельно перемішайте тісто.
4. Після виконання цих дій можна приступати завершальній частині процесу приготування. Зліпити невеликі кульки вагою 40-50 грам, обваляйте їх з усіх боків в борошні, перемістіть їх на деко, заздалегідь змащене олією (краще використовувати оливкову).
5. Увімкніть вогонь, встановіть температуру 180 °, відправте сирники випікатися.
6. Через чверть години десерт буде готовий. До столу потрібно подавати зі сметаною.

Ніжні сирники без яєць

Щоб ваш улюблений десерт вийшов м'яким і розсипчастим, приготуйте його без яєць. Як це зробити? Дуже просто! Запишіть рецепт, щоб не забути. Отже, з продуктів вам знадобиться:

• свіжий натуральний сир без рослинних добавок (9% жирності) - 200 г;
• коричневий цукор - 8-10 г;
• сіль - 3-4 г;
• борошно пшеничне - 100 г;
• масло рослинне (бажано оливкова) - в міру необхідності.

1. У невеликій скляній / керамічної ємності з'єднуємо сир з цукром, додаємо 20-25 грам борошна (додавати велику кількість цукру не рекомендується, оскільки він може розтанути і перетворитися в сироп).
2. Ретельно перемішуємо інгредієнти до отримання щільної однорідної консистенції. Грудочок борошна бути не повинно, інакше смакові якості вашого ніжного десерту помітно знизяться.
3. Посипаємо стіл борошном, викочуємо з тіста ковбаску діаметром 2-2,5 см, а потім нарізаємо її двосантиметровими кружечками.
4. Утворені шматочки обвалюють в борошні, викладаємо на деко, заздалегідь змащене олією.
5. Після виконання цих дій залишається лише включити духову піч, відправити в неї деко і засікти 15-20 хвилин.

Дієтичні без борошна

Цей рецепт буде дуже актуальним для тих, хто хоче позбутися від зайвої ваги. Дієтичні сирники без борошна, приготовані в духовці, будуть такими ж смачними, але менш калорійними. Для цієї страви вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• сир (оптимальним варіантом буде рикотта) - 500 г;
• яйця курячі - 2 шт .;
• цукор - 80-90 г;
• розпушувач - 5-6 г;
• ваніль - половина стручка;
• сіль - 3-4 г;
• кориця (не обов'язково) - за смаком;
• какао-порошок - 10-12 м

Щоб правильно спекти сирники без використання борошна, треба виконати наступні дії:

1. Розтерти сир на ситі або просто розім'яти виделкою, додати решту інгредієнтів крім какао і кориці.
2. Розділити загальний обсяг тесту на дві рівні частини. До однієї половини додати корицю і какао, ретельно перемішати.
3. Розкласти тісто по металевим формах, попередньо змазаним оливковою олією.
4. Виставити в печі температуру 180 °, відправити сирники запікатися на півгодини.
5. Подавати з чаєм в якості десерту або з соком на полуденок.

Пишні сирники сиром і манкою

Пишні оладки з сиром і манкою припадуть до смаку дорослому і дитині. Вони не будуть містити борошна, тому ви зможете насолоджуватися цими ласощами без шкоди для фігури. Щоб приготувати солодкий низькокалорійний десерт, будуть потрібні продукти:

• свіжий ворог, бажано домашній - 180-200 г;
• яйця курячі - 2 шт .;
• цукор білий - на ваш розсуд;
• олія оливкова для дека - 30-40 мл.

1. Розім'яти сир за допомогою вилки, додати цукор.
2. Вбити курячі яйця, перемішати до отримання щільної однорідної консистенції. Слідкуйте за тим, щоб тісто не вийшло занадто рідким.
3. Розкачайте на дерев'яній дошці тісто в ковбаску діаметром близько 3-х см, наріжте її кружечками Двосантиметровий товщини.
4. Перекладіть сирники на деко, заздалегідь змащене маслом, і відправте їх запікатися в духову піч на 25-30 хвилин при температурі 180-200 °.
5. Поки блюдо готуватися, підготуйте велике плоске блюдо і сметану, щоб відразу подати на стіл.

Смачний рецепт з сиром і бананом

Ще один оригінальний рецепт смачних сирників, яким ви зможете радувати домочадців і гостей. Навчіться правильно витримувати пропорції інгредієнтів, і ваші сирні оладки буду виходити пишними. Щоб їх приготувати, потрібно наступне:

• борошно пшеничне - 80-90 г;
• сир свіжий, без рослинних добавок - 450-500 г;
• банани - 1 шт .;
• яйця курячі - 2-3 шт .;
• масло вершкове - 15-20 г;
• цукор - 35-40 г;
• сіль за смаком.

1. Продавити сир через сито в більшу металеву ємність.
2. Вбити яйця, ретельно перемішати.
3. Додати цукор і подрібнений за допомогою блендера банан.
4. Змішати всі компоненти і знову перемішати до однорідності.
5. Зліпити з тіста кульки вагою близько 40-50 грам, помістити на деко, відправити в духовку, засікти 20-25 хвилин.

Приготування сирників в духовці в силіконової формі

Процес приготування сирних оладок в силіконових формочках багато в чому збігається зі звичним алгоритмом запікання сирників. Для тесту використовуються ті ж компоненти: сир, яйця, цукор та інші додаткові інгредієнти. Головною особливістю використання силіконових форм є відсутність необхідності використання рослинного масла. Пластичний матеріал запобігає контакт з розжареним поверхнями, тому сирники ніколи не підгорає. Десерт, приготований таким способом, виходить низькокалорійним, що дуже актуально для тих, що худнуть.