Сирники для дітей 1 року з сиру рецепти в духовці, на пару, в мультиварці

Не всі діти люблять сир, який необхідний для росту і розвитку малюка. Як нагодувати дитину корисним продуктом? Ми пропонуємо приготувати сирники, які неодмінно сподобаються малюкові. Смачні, пишні сирники можна готувати не тільки на плиті, а й в духовці, а також за допомогою мультиварки. Вибирайте кращий рецепт і порадуйте малюка рум'яними сирниками.

Сир в чистому вигляді не всім припадає до смаку, тому іноді «нехочух» можна пропонувати сирники

Рекомендації з приготування

Для сирників ідеально підходить справжній жирний сир. Однак ми готуємо для дітей, тому будемо використовувати продукт з магазину від 0 до 5% жирності, або приготований власноруч. Ми дамо кілька рекомендацій з приготування страв з сиру, які можуть стати в нагоді:

• Сир не любить сильне нагрівання - вироби з нього можуть розтікатися по сковороді. У зв'язку з цим краще смажити, використовуючи середній нагрів, щоб усередині сирники також присмажився.
• Якщо протерти сирок крізь сито, сирники вийдуть однорідними, без найменших крупинок. Такі страви бажано робити для самих маленьких.
• Буває, що сир дуже вологий, тоді його необхідно звільнити від надлишків сироватки. Для цього продукт потрібно відкинути на марлю, складену вдвічі. Через 15-20 хвилин зайва волога стече і він стане суші.
• Не варто додавати в тісто багато цукру - вироби почнуть швидко підрум'янюватися. Краще посипати цукром або пудрою готові сирники.
• У всіх варіантах готування замість борошна або манки можна використовувати їх одночасно в будь-якій пропорції.

Класичні сирники на сковороді

Дитині старше трьох років можна готувати сирники традиційним способом на сковороді. Для страви знадобиться:

• сир 0-5% жирності - 300 г;
• цукор-пісок або пудра - 3 ст.л .;
• борошно - 3 ст.л .;
• яйце куряче - 1 шт .;
• ванілін.

Якщо малюк алергік, можна взяти 3 перепелиних яйця. Спочатку яйце змішати з цукром, додати інші компоненти. Має вийти тісто, з якого зручно ліпити. Якщо сирна маса буде дуже жирна, може знадобитися більше борошна. Однак для дитячих сирників краще використовувати саме 5% продукт або зовсім знежирений.

З тіста скачати «ковбаску», нарізати ножем на шайби. Кожну шайбу обваляти в борошні, трохи розплющити, надаючи форму коржі. Смажити на олії, на середньому вогні. Якщо жар під сковородою посилити, сирники занадто швидко підрум'яняться, а всередині будуть сирими. Подавати можна з солодким йогуртом або сметаною, варенням, джемом. Сирники для дітей можна посипати цукровою пудрою.

Краса подачі дуже важлива - сирники можна посипати пудрою, прикрасити ягодами

У духовці - додамо яскравих фарб

Цей рецепт вважається дієтичним. По-перше, сирники не доведеться смажити в олії, по-друге, в тісто додаються морква, яблуко. Незважаючи на щадну для травлення обробку, це блюдо можна пропонувати дитині, коли йому виповниться півтора-два роки. знадобиться:

• сир 5% -жірності - 300 г .;
• цукор - 2 ст.л .;
• морква - 1 шт .;
• яблуко - 1 шт. середньої величини;
• борошно - 3 ст.л.

Натерти моркву і яблуко на терці, злегка віджати сік, щоб сирники не "попливли», додати пюре до інших інгредієнтів. Маса вийде м'якою, її зручно брати ложкою, змоченою в холодній воді. Викладати коржі на пергамент, яким попередньо потрібно застелити форму для випічки. Намагатися, щоб форма і розміри коржів були однаковими.

Поставити деко в духовку, яка вже розігріта до 180 ˚ С. Запікати страву протягом півгодини до появи рум'яної. Виходять соковиті, яскраві сирники, які неодмінно сподобаються маленькому Лакомка.

Варені сирники або ліниві вареники

Варені сирнічкі - ще один дієтичний варіант, для малюків від 1 року. Для приготування страви з вівсяними пластівцями нам знадобляться:

• сир - 200 г .;
• вівсяні пластівці - 4 ст.л .;
• яйце куряче - 1-1,5 шт .;
• борошно - 8 ч.л .;
• масло вершкове - 4 ч.л.

Змішати перетертий сирок з яйцем, пластівцями і борошном. Сформувати з тіста маленькі коржі, опустити в окріп і варити 10-15 хвилин. Готову страву подавати з маслом. Деякі мами призвичаїлися формувати ковбаски, які потім розрізають на рівні частини.

Ледачі вареники - це по суті варені сирники, які добре переносяться ніжним організмом малюка

Якщо малюк любить ягоди (і добре на них реагує), можна урізноманітнити рецепт, додавши в блюдо малину, чорницю або смородину. Нам знадобляться:

• сир - 200 г .;
• манка - 2 ч.л .;
• яйце куряче - 1 шт .;
• цукор - 2 ч.л.
• ягоди - 3 ч.л.
• сметана або вершкове масло

Для початку необхідно розтерти сирок з жовтком, додати манку, цукор і розім'яті ягоди. В отриману суміш ввести збитий білок і ретельно розмішати. Далі за допомогою ложки акуратно вводимо отриману масу в підсолену киплячу воду. Варимо 10 хвилин і дістаємо готові сирнічкі шумівкою, перед подачею поливаємо їх сметаною чи олією.

2 рецепта в мультиварці

Мультиварка - універсальна «каструлька», в якій одне і те ж блюдо можна виконати по-різному. Наші сирники ми також пропонуємо зробити двома способами.

Для початку покроково розповімо, як приготувати дієтичне блюдо на пару, яке можна запропонувати однорічному малюку. Для приготування дитячих парових сирників знадобиться:

• сир 0-5% жирності - 300-350 г;
• цукор - 2 ст. л .;
• манна крупа - 2 ст.л .;
• яйце куряче - 1 шт .;
• ванілін.

Для тіста сирну масу перетерти через сито або провернути через м'ясорубку, додати цукор, яйце, ванілін, манку. Якщо тісто здасться надто рідким, можна додати 1-2 чайні ложки борошна. Зліпити круглі коржі, обваляти кожну в борошні. Готувати в мультиварці на пару - досить 7-8 хвилин.

Сирники для однорічної дитини на пару - прекрасний спосіб познайомити малюка з кисломолочними продуктами. Не варто відразу знімати готові вироби з решітки. Краще дочекатися, поки вони охолонуть, і лише після цього подавати.

Прості сирники на пару - краще знайомство малюка з кисломолочними продуктами

«Під шубою»

Другий варіант для мультиварки трохи складніше, однак блюдо виходить смачним і ситним. Для сирників «під шубкою», знадобиться:

Змішати всі інгредієнти крім сметани і 2 ст.л. цукру. З тіста зліпити коржики, обсмажити їх в чаші мультиварки з мінімальною кількістю масла. Для цього включити режим «випічка», а якщо в каструльці є режим смаження - використовувати його. Після прожарювання всіх сирників скласти їх в чашу.

Підготувати соус - змішати сметану з цукром, домогтися повного розчинення крупинок. Після цього полити солодким соусом сирники, постаратися розподілити його максимально рівномірно. Включити режим «гасіння» на 10-15 хвилин. У результаті вийдуть м'які, пухкі, солодкі сирники. Однак це блюдо досить жирне - все залежить від жирності сметани. Так само можна готувати сирники і без мультиварки. Для цього їх потрібно спочатку обсмажити в сковорідці, потім залити соусом і поставити на кілька хвилин у гарячу духовку.

Смачний сметанний крем може використовуватися не тільки в сирому вигляді, але також і в якості заправки для гасіння

варіації рецепта

Діти можуть відмовлятися від страв з сиру з різних причин. Наприклад, сир в меню просто набрид, а сирники перестають викликати захват. Спробуйте урізноманітнити знайомий рецепт і запропонувати малюкові кілька оригінальних страв на основі сирників:

• У коржі можна додати родзинки або різнокольорові цукати, які продаються у вигляді асорті або окремо.
• Сирники можна зробити з начинкою - всередину заховати порізане яблуко, грушу, вишневі цукати. Якщо начинка з сирих фруктів, тоді сирники краще запікати в духовці.
• Страву можна оригінально подати. Наприклад, прикрасити ложкою сметани, в яку крапнути джем червоного або оранжевого кольору. Деякі мами малюють зубочистками візерунки на такий підливі. Виходить яскраве блюдо, яке хочеться спробувати.

У нашій добірці з фото напевно знайдеться рецепт, який сподобається і мамі, і малюкові. Приготуйте дитині пишні і корисні сирники!

Увага! Вся інформація на сайті надається виключно в довідкових цілях і носить ознайомлювальний характер. З усіх питань діагностики та лікування захворювань необхідно звернутися до лікаря за очною консультацією.