Сирні палички - рецепт з фото
Приготувати сирні палички можна по-різному, оскільки мається на увазі під цією стравою 2 варіанти закуски: твердий сир, обсмажені в паніровці - сир виходить розплавленим всередині з хрусткою скоринкою зовні, або маються на увазі випечені в духовці палички з сирного тесту. В останньому випадку, поряд з сиром, в рецептурі використовується борошно, на основі якої і робиться сирне тісто.
Склалося так, що більш популярним варіантом сирних паличок став перший - любителі сиру просто не можуть встояти перед цією апетитною закускою. Що тане теплий сир всередині, засмажена хрустка скоринка зовні - це просто смакота. Про приготуванні таких сирних паличок і піде мова.
Рецепт сирних паличок
500г твердого сиру
150-200г борошна
50-100мл води / молока
100г панірувальних сухарів
2-3 яйця
рослинне масло для смаження
перець, сіль
Спосіб приготування:
Як приготувати гарячі сирні палички в паніровці. Нарізати сир брусочками по 1-1,5 см завтовшки і 4-5см довжиною. Яйця збити зі спеціями і сіллю, додавши борошно і молоко або воду. Кляр повинен вийти однорідним, без грудочок. Вмочати сирні брусочки спочатку в кляр, потім панірувати в сухарях. Викладати запаніровані палички в сковороду з розпеченим маслом і обсмажувати до рум'яної скоринки. Готові сирні палички можна викладати після смаження на паперовий рушник, щоб в нього вбрався зайвий жир. Подавати сирні палички теплими з будь-яким соусом на смак: сирним, сметанним, часниковим, грибним, томатним і т.п.
Якщо хочете, щоб панірування було ще більше, то після панірування в сухарях знову умочіть палички в кляр, потім знову в сухарі, але це зажадає спритності рук - перший кляр не повинен сповзти з сирного брусочки.
Приготувати такі сирні палички можна в звичайний день як закуску на радість всій родині, або з нагоди приходу гостей. Вони прекрасно йдуть до пива, просто чудово доповнюють будь-яке застілля.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло