Сирні кульки, смажені в маслі - рецепти тесту для пончиків з сиру у фритюрі

Сирні кульки, смажені в маслі, - ласощі хоч і калорійне, але дуже смачне і корисне. Готувати його можна в різних варіаціях - з додаванням цукру виходить апетитний десерт, а якщо додати часник і зелень, то вже вийде цікава закуска.

Смажені сирні кульки

Рецепт сирних кульок, смажених в олії, дуже простий. Продукти для цієї страви потрібні доступні, які знайдуться в кожному будинку. Але щоб страва вийшла на славу, слід враховувати деякі особливості приготування, які представлені нижче:

Краще використовувати не дуже жирний сир. Він більш сухий, і тісто не буде «плисти».
Сирна маса повинна бути м'якою, в іншому випадку кульки можуть вийти тугими.
Щоб хоч трохи знизити калорійність страви, кульки з сиру, смажені в маслі, після приготування варто викласти на паперові серветки.

Тісто на сирні кульки

Пончики з додаванням сиру - дуже смачний, ніжний, а ще й корисний десерт. Його із задоволенням їдять навіть ті, хто не любить цей кисломолочний продукт. Як приготувати сирні кульки, смажені в маслі, зараз дізнаєтеся. Безпосередньо перед самою подачею їх можна притрусити цукровою пудрою.

сир - 350 г;
яйця - 2 шт .;
борошно - 2 склянки;
сіль;
цукор - 100 г;
сода - ½ ч. ложки;
оцет - 1 ч. ложка;
ванілін;
масло рослинне.

Сир змішують з цукром і розминають.
Вбивають яйця і ретельно вимішують.
Вводять гашене соду, ванілін і сіль.
Поступово всипати борошно і розмішують.
Руки змащують маслом, формують кульки.
Обсмажують їх в глибокому сотейнику в великій кількості олії.

Кульки з сиру смажені у фритюрі

Сирні кульки у фритюрі - десерт дуже калорійний. Але якщо їм не зловживати, а ласувати в розумних кількостях в першій половині дня, то шкоди для фігури не буде. Із вказаної кількості компонентів вийде 5 порцій апетитного страви, на приготування яких потрібно близько півгодини.

сир - 250 г;
куряче яйце - 2 шт .;
борошно - 1 склянка;
пісок цукровий - 30 г;
розпушувач - 10 г;
масло - 100 мл.

Яйце збивають з цукром, додають соду, сир і борошно.
Замішують тісто.
Мокрими руками формують кульки.
Масло наливають у фритюрницю, нагрівають до 190 градусів.
Опускають в нього кульки і обсмажують до рум'яної.

Сирні кульки з манкою - рецепт

Сирні кульки з манкою, смажені в маслі - ласощі, яке готується швидко, а виходить дуже смачним. За бажанням в тісто можна додати родзинки. Кількість цукру можна регулювати, виходячи з особистих переваг. Вироби, виготовлені з даного рецептом, виходять не дуже солодкими, тому при подачі їх можна притрусити цукровою пудрою.

яйця - 2 шт .;
цукор - 100 г;
сир - 250 г;
сіль - щіпка;
харчова сода - ½ ч. ложки;
цукор ванільний - 20 г;
борошно - 2 склянки;
манка - 2 ст. ложки.

У миску поміщають сир, додають цукор, яйця, сіль і гашене оцтом соду.
Розмішують, вводять борошно, манку і ванільний цукор.
Замішують м'яке тісто.
Ділять його на кілька частин, формують ковбаски і нарізають їх шматочками.
Надають їм форму кулі, опускають в розпечене масло і на середньому вогні смажать до рум'яності.
Готові пончики поміщають на паперові рушники, щоб усунути зайвий жир.
При подачі посипають сирні кульки з манкою цукровою пудрою.

Сирні пончики-кульки

Сирні дріжджові кульки. смажені в маслі виходять пишними і повітряними. Про такі вироби кажуть, що вони просто «тануть у роті». Готувати їх трохи довше, адже потрібно, щоб дріжджі активізувалися, а тісто підійшло. Але отриманий результат варто витраченого часу і зусиль. Пончики сирні дріжджові потрібно смажити у фритюрі або у високій посуді, з якої масло не буде розбризкується.

сир - 200 г
борошно - 400 г;
яйце - 1 шт .;
молоко - 180 мл;
цукор - 50 г;
масло - 30 г;
дріжджі сухі - 1 ч. ложка.

У теплому молоці розводять цукор і дріжджі.
Розмішують і залишають хвилин на 15, щоб дріжджі активізувалися.
У миску просівають борошно, додають сир, сіль, яйце і вимішують.
Додають розтоплене і охолоджене вершкове масло і дріжджову суміш.
Вимішують м'яке тісто.
Формують з нього кулю, поміщають в миску, накривають плівкою і на 1,5 години залишають в теплому місці.
Коли тісто підійде, його обминають і формують кульки діаметром близько 2 см.
Обсмажують в олії до рум'яності.

Сирно-сирні кульки

Сирні кульки з сиру можуть бути не тільки смачним десертом, але і відмінною закускою. За бажанням в них можна додати дрібно нашатковану зелень кропу і подрібнений часник. Ці продукти зроблять блюдо ще більш апетитним і пікантним на смак. Подавати до столу їх краще відразу ж, поки сирні кульки, смажені в маслі, ще гарячі.

масло вершкове - 50 г;
сіль;
перець;
сир - 200 г;
твердий сир - 100 г;
панірувальні сухарі;
масло.

Сир з'єднують з маслом, солять і перчать.
Додають тертий сир і розмішують.
Формують кульки, обвалюють їх в панірувальних сухарях і відправляють у фритюр.
Готові сирні кульки, смажені в маслі, викладають на паперові рушники.

Сирні кульки з часником

Сирні кульки з часником і зеленню. присипані зернами кунжуту, - це щось неймовірно апетитне. Рідні і близькі будуть приємно здивовані пікантним смаком і незвичайним видом цієї страви. Із вказаної кількості компонентів вийде 3 порції. А на їх приготування піде близько 40 хвилин.

сир - 300 г;
кріп - 30 г;
борошно - 1 склянка;
розпушувач - 1 ч. ложка;
яйце - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
сіль;
кунжут;
масло для фритюру.

У мисці змішують всі компоненти і вимішують руками.
Формують кульки завбільшки з волоський горіх, обвалюють їх в зернах кунжуту.
Опускають заготовки в масло і смажать до рум'яності.

Сирні кульки в мультиварці

Кульки з сиру, рецепт яких наведено нижче, виходять дуже ніжними. Замість соди можна використовувати розпушувач. Важливий момент - вимішувати тісто потрібно тільки руками. Якщо використовувати для цих цілей міксер або блендер, то маса вийде надто рідкою і вироби не будуть тримати форму.

сир нежирний - 300 г;
яйце - 1 шт .;
борошно - 3 ст. ложки;
цукор - 5 ст. ложок;
сода - ½ ч. ложки;
оцет - 10 мл;
масло рослинне - 2 склянки.

Приготування сирних кульок починають з того, що спочатку в мультіварочную чашу наливають масло і прогрівають його в режимі «Випічка» 40 хвилин.
Сир розминають виделкою.
Яйце збивають з цукром і виливають отриману суміш в сир.
Туди ж кладуть гашене соду і просіяне борошно.
Формують кульки, опускають їх у киплячу олію і готують до золотистого кольору.