Сирні коржики за 5 хвилин - рецепти з фото - варіанти приготування

Головна їжа дня - це сніданок, але не завжди є час вранці приготувати собі що-небудь смачне, а тим більше корисне, тому часто доводиться впихати в себе різноманітні бутерброди. Але якщо згадати про шматочку сиру в холодильнику, то на сніданок всього за п'ять хвилин будь-яка людина, навіть не володіючи кулінарним талантом, приготує смачні сирні коржики, які прекрасно поєднуються з солодкою кавою або чаєм. Коржі з сиру готуються швидко, а на смак - пальчики оближеш, тому у кожної господині в колекції є свій рецепт сирних коржиків.

Швидкі сирні коржики на кефірі за 5 хвилин: рецепт з фото

Світова кухня налічує безліч по-різному приготованих національних коржів - узбецьких, грузинських, індійських, турецьких, мексиканських, арабських. Рецепти цих країн багато в чому схожі, але мають деякі національні відмінності. Ми пропонуємо спробувати класичні українські сирні коржики, які готуються дуже швидко і випікаються за 5 хвилин. Приготуємо традиційні сирники за допомогою наступних продуктів:

• Борошно - 2 ст. л.
• Кефір - 200 мл
• Сир - 200 г
• Сіль, цукор по 1/2 ч. Л.
• Масло рослинне, розпушувач

Щоб приготувати по-справжньому смачну сирну випічку, потрібно слідувати рецептом:

• Наливаємо в ємність з борошном кефір, додаємо 1 чайну ложку розпушувача, все перемішуємо і залишаємо ненадовго настоятися.

• На дрібній тертці подрібнюємо твердий сир.

• Додаємо його до кефіру, а потім кладемо і інші підготовлені інгредієнти.

• Тісто замішуємо і розгортаємо.

• Розігріваємо сковороду.
• Викладаємо розкачане тісто.
• Обсмажуємо на середньому вогні.

З шинкою або ковбасою

Дуже смачні сирні коржики бувають з шинкою, ковбасою чи сосисками. Їх в основному віддають перевагу на сніданок чоловіки і жінки, які не дотримуються суворої дієти. Щоб приготувати цю ситну випічку слід підготувати:

• Куряче яйце - 2 шт.
• Сир - 250 г
• Масло-150 г
• Сир -150 г
• Шинка / ковбаса - 150 г
• Борошно - 250 г
• Кунжут для присипки

Поки духовка розігрівається до 180 градусів, ми підготуємо Пекарській папір і два дека. Сир на середній тертці натерти, а сир пропустимо через сито, змішуючи зі злегка розігрітим вершковим маслом, борошном, сиром. Додамо одне заздалегідь збите яйце, а потім все ретельно перемішати. Тісто розгортаємо, нарізаємо шматочками і формуємо у вигляді невеликих колобків.

Далі нарізаємо дуже дрібно шинку. Приблизно через 5 хвилин після приготування тіста, колобки розгортаємо, а потім всередину кожного укладаємо шинку і акуратно защипуємо краю, як на біляші. Зверху сирну випічку з начинкою змащуємо другим збитим яйцем, посипаємо кунжутом, а потім тісто поміщаємо в духовку приблизно на 25 хвилин. Нічим за смаком не поступається сирна коржик з шинкою, приготована на звичайній сковороді, якщо немає можливості готувати в духовці.

З зеленою цибулею і яйцем

Для коржів з цибулею і яйцем потрібно підготувати наступні продукти:

Як приготувати сирну корж в мультиварці

В мультиварці страви готуються швидко, зберігаючи в процесі приготування свої кращі якості. Коржик з сиром з мультиварки виходить корисною і неймовірно смачною, адже вона не смажиться на олії і не піддається обробці в гарячій духовці, тому таке блюдо відмінно підійде маленьким дітям і тим людям, які страждають шлунково-кишковими захворюваннями. Після мультиварки сирна випічка використовується і як доповнення до іншого блюда, і як самостійне частування. Головний секрет смачної страви - це сир, який повинен мати яскраво виражений смак, наприклад, адигейський.

Для приготування випічки в мультиварці нам знадобляться:

• Сир - 150 г
• Яйце - 3 шт.
• Сметана нежирна - 2 ст. л.
• Масло вершкове 40 г
• Борошно - 200 г
• Лук, кріп, сіль, часник

Твердий сир слід натерти на середній терці, змішуючи з вершковим маслом. Потім додаються сметана, яйця, сіль. Розпушувач додається в борошно, ретельно перемішується і теж в сирну масу відправляється. Зелень, часник, попередньо дрібно нарізані, ми кладемо в тісто, яке потім викладається на дно мультиварки, тонко змащене маслом, щоб випічка не прилипла. У режимі «Випічка» суміш випікається 50 хвилин. Щоб використовувати начинку для такої коржі, будь-які вибрані продукти викладаються на серединку і акуратно защипують.

Особливості приготування в духовці і на сковороді

Коржик випікається в будь-якому вигляді: пісна, з начинкою, з приправами, прянощами, житнє, здобна, запечена в духовці, тандирі, на сковороді, в пароварці або мультиварці. У деяких народів сирна випічка повністю замінює хліб, тому багато років між кухарями різних національностей не вщухають суперечки, яким способом приготована коржик буде смачніше і корисніше для організму людини.

Коржі з духовки виходять дієтичними, з неповторним смаком і незабутнім ароматом. Навіть звичайна прісна коржик, приготовлена ​​в духовці, буде виглядати святково, піднімаючи всім настрій. У духовці вдалим буде навіть складний рецепт, а коржик з хитромудрої начинкою стане головним блюдом, яким будь-яка господиня зможе похвалитися перед своїми гостями. Чого вартий лише запах, який розноситься по дому в процесі випічки - він змушує всіх домочадців зібратися на кухні.

Коржі на сковороді під кришкою відрізняються швидкістю приготування і не вимагають такої витрати зусиль, як при приготуванні в духовці. Якщо сковорода відмінної якості, то і коржі за смаковими показниками не будуть відрізнятися від випічки, приготовленої в духовці. Коржі зі сковороди бувають трохи суші, але це не позначається на їхньому смаку і багатьом шанувальникам подобаються навіть більше. Чудові коржі - і з начинкою, і пісні - господині смажать на сковороді-гриль взагалі без рослинного масла.

Як спекти сирну корж для ролів

Коржик з сиру нерідко використовують в якості основи для популярних нині японських ролів. Сирні роли бувають солодкими, солоними, з сиром, помідорами, з ароматними травами, сирою рибою, молюсками, креветками, але головне - це правильне приготування сирної «оболонки». Великих труднощів для цього не знадобиться, потрібно тільки підготувати:

• 300 г борошна,
• 50 г маргарину,
• 200 мл води,
• 0,25 склянки тертого сиру.

Слід змішати пшеничне борошно, масло, сіль, розтираючи, поки не з'явиться крихта. Потім додається дрібно натертий сир, а стакан води потрібно розігріти до 60 градусів і додати до суміші, замішуючи тісто, яке потрібно м'яти, поки суміш буде відставати від рук. У міру необхідності в тісто додається борошно, а після замісу воно повинно хвилин 15 «відпочити».

Потім тісто розрізається на 10 рівних шматків, кожен з яких до прозорості розкочується за допомогою качалки. Смажити коржі потрібно на сухій сковороді абсолютно без масла на сильному вогні. Як тільки тісто піде бульбашками, його слід перевернути. Якщо приготовані сирні оболонки не використовують для ролів відразу, то вони можуть зберігатися в холодильнику довго.

Сирно-сирні коржики без начинки

Сирно-сирна випічка буде повітряної, якщо робити її дріжджовий. Для цього простого рецепту нам знадобиться:

• Борошно - 500 г
• Маргарин - 125 г
• Сухі дріжджі - 7 г
• Молоко - 300 г
• Сир - 200 г
• Сир - 250 г
• Сіль, цукор

Просіваємо борошно, перемішуємо з цукром, дріжджами, сіллю. На великій тертці натираємо сир, сир разом з борошняної сумішшю розтираємо до крихти, а потім висипаємо натертий сир і знову перемішуємо. Окремо розтоплений маргарин з молоком змішуємо, а потім додаємо в миску до вже приготовленої суміші. Після гарного замісу сирне тісто буде липке, жирне і м'яке. Потрібно дати йому піднятися двічі, обминаючи після кожного разу.

Викладаємо у форму суміш, яку попередньо змастили маслом, а щоб вона ще раз підійшла, залишаємо в теплі. І тільки після третього підйому тісто потрібно ставити в духовку, випікаючи до готовності на середньому вогні. Ця дріжджова коржик без начинки підійде до всіх без винятку страв: салатів, соусів, рагу, першим, м'ясних страв або просто до солодкого чаю, компоту або кави. Вона повністю замінює собою хліб.