сирна сироватка

Москва і Московська обл.

Смакові, споживчі, а крім того корисні властивості сирної сироватки роблять даний продукт незамінним для здорового і збалансованого харчування. Крім того, сирна сироватка вважається дієтичним і одночасно лікувальним продуктом, який медики рекомендують вживати в їжу якомога частіше. Відповідно до термінології, прийнятої в харчовій промисловості під молочною сироваткою розуміють рідина, яка фактично є вторинною сировиною переробки молока. Сирна сироватка - це не що інше, як різновид молочної сироватки.

Правда, сирна сироватка утворюється в результаті виробництва сирів або сиру, звідси до речі і назва продукту. Також сирну сироватку називають кислої за відмінні смакові та споживчі параметри. Як правило, сирна сироватка утворюється в процесі виготовлення твердих сортів сиру, наприклад швейцарських сирів або Чеддер. Крім того кислу або сирну сироватку отримують в процесі виготовлення пресованого сиру або кислих сортів сиру.

Відмінні властивості сирної сироватки знайшли широке застосування, як в кулінарії, так і в харчовій промисловості в цілому. Вся справа в тому, що сирну сироватку застосовують а процесі виробництва деяких видів м'яких сирів, наприклад сир Рікотта, який виробляють на основі козячого молока. Крім того, сирну сироватку нерідко додають в якості харчової добавки в хлібобулочні вироби. Вважається, що сирна сироватка здатна значно поліпшити смакові якості деяких різновидів випічки.

Варто особливо підкреслити той факт, що сирна сироватка відноситься до спортивних продуктів харчування. Наприклад, серед бодібілдерів сирна сироватка, а також різні вітамінні напої на її основі користуються стабільною популярністю і попитом. Пов'язано це насамперед з тим, що в складі продукту міститься досить велика кількість вітамінів, а так же мінералів і крім того альфа-лактальбумина. Це неймовірно корисні білкові сполуки, які сприятливо впливають на людський організм.

За своїм зовнішнім виглядом сирна сироватка являє собою не особливо упереджено видовище, блідо-жовта і навіть зеленувата рідина не викликає апетиту. Однак, зовнішній вигляд сирної сироватки - це не така велика проблема, тим більше з огляду на всю користь для людського організму, яку приносить продукт при регулярному вживанні в їжу. Сирна сироватка стане в нагоді в процесі приготування літніх холодних супів, а також домашньої випічки.

Сирна сироватка може стати прекрасною і більш корисною альтернативою кефіру. Сирна сироватка знайшла застосування не тільки в кулінарії, але і косметології. Причому, найбільшою популярністю сирна сироватка користується як народне косметичний засіб. Домашні косметичні засоби на основі сирної сироватки століттями використовували вітчизняні красуні для продовження молодості і догляду за шкірою обличчя, а також тіла і волоссям.

Калорійність сирної сироватки 18.1 кКал

Енергетична цінність сирної сироватки (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 18% | 10% | 77%