Сіль в житті людини - здоров’я сьогодні

Що таке сіль

Під словом «сіль» ми найчастіше маємо на увазі кухонну сіль, або хлорид натрію. Це здавалося б речовина має досить суперечливі властивості: з одного боку сіль приносить смерть, а з іншого боку - дає життя. Існують поклади солі, і відповідно існує видобуток солі в соляних шахтах. Але крім шахт сіль ще добувають випаровуванням. Ця праця не з легких, але солекопи мають винагороду в тому, що постійно вдихаючи пари солі, практично не хворіють респіраторними захворюваннями.
Наскільки ця проста сіль насправді така? Про це дізнаєтеся з фільму "Непрості речі. Сіль"

У давнину сіль була настільки рідкісною, що за неї билися в буквальному сенсі. Історія пам'ятає соляні війни і бунти, які були розв'язані через солі. А в Стародавньому Римі сіллю навіть платили зарплату воїнам. За високу цінність сіль в давнину називали «сірим золотом», так як за злиток сіль можна було купити село, а обмін на золото виробляли 1 до 1.

Значення солі в житті людини

Сіль - це найпоширеніша і найдешевша приправа. яка надає особливого смаку прийнятої нами їжі. І при цьому є якась тонка грань, яку якщо перейти, то їжа з смачною перетвориться в ту, що неможливо буде їсти. Наступне неоціненне значення солі в житті людини - це її консервуючі властивості. До наших супер розвинених холодильників у людей була можливість тільки консервувати за допомогою солі. Та й зараз цей спосіб не забутий, просто їм менше користуються, так як на службі у людини з'явилося відмінна альтернатива - глибоке заморожування продуктів.

Користь солі для організму людини

Так-так, сіль не тільки шкідлива, а й корисна для організму людини. Сіль - регулятор кислотності, учасник водно-сольового обміну, а якщо в організм надходить вода без солі, тоді ця вода дуже швидко виведеться, і клітини організму не отримають достатнього харчування. Сіль важлива в процесах роботи нейронів головного мозку, в процесах нормалізації сну, в підтримці м'язового тонусу.

Також сіль прекрасно знезаражує повітря. Яким чином? При випаровуванні виділяється хлор, який і знезаражує повітря. Саме це властивість солі врятувало життя не одній людині під час епідемії чуми у Франції. А зараз навіть є напрямок в медицині, яке займається лікуванням сіллю, називається «Галлотерапія».

Шкода солі для організму людини

Як говориться в приказці: «Добре все в міру», і з сіллю це особливо актуально. Багато суперечок зібралося навколо солі, називаючи її «білою смертю». Це викликано тим, що останнім часом люди з'їдають більше денної норми солі, а це тягне за собою певні наслідки. Звичайно, все це не безпідставне, і має обґрунтовані побоювання. Хтось любить їсти солоні горішки, хтось захоплюється солоними насінням, або іншими солоними снеками, і ось регулярне вживання такої їжі призводить до того, що вживання добової норми солі перевищено. І, як результат, у людини розвинутися можуть важкі захворювання. Загалом, якщо багато - погано, і якщо мало - теж погано. Важливо дотримуватися золотої середини, знати, що є добова норма солі для людини, і її дотримуватися, а це не більше 6 грамів в день. Якщо дотримуватися цієї норми, то сіль працює нам на користь, а якщо перевищувати норму, то функції солі працюють на шкоду.

Смертельна доза солі для людини

Існує і смертельна доза солі для людини. становить вона 3 грами солі на 1 кілограм ваги. За часів царювання Петра I було популярним розвага: людини могли розіграти на те, щоб він з'їв сіль.

У Біблії описано випадок, коли місто було засипано сіллю щоб уникнути життя в ньому. І після цього міста не стало. А ось в наші дні є одне море, в якому вода настільки солена, що ніякі риби в ньому не живуть. І перебувати в цій воді можна всього кілька хвилин, так як перевищення часу може бути причиною летального результату. Ось така загадкова сіль, якою часто приписують надприродні властивості.

Як за допомогою соляних шахт лікували ченці в давнину? Як за допомогою солі можна народити дитину, навіть якщо винесли лікарі вирок: «безплідна»? Як в давнину ставилися до солі, і які є цікаві факти, пов'язані саме з нею? Чому сіль ототожнювали одночасно з джерелом життя і з її закінченням? І як так вийшло, що сіль була і символом прокляття і символом здоров'я? Як сіль може пам'ятати інформацію? Які в давнину були страти пов'язані саме з сіллю? Чому за допомогою звичайного соляного розчину можна швидко заповнити баланс крові при її втраті? Про це та багато іншого цікавого про саму сіль дізнаєтеся, подивившись документальний фільм «Битва за сіль. Всесвітня історія".