Схуднення з цукром - всі аспекти прекрасна половина
У природі існує близько дев'яти видів цикорію, з яких тільки два можна вживати в їжу. Їстівні листя і коріння рослини, що містять неймовірну кількість біологічно активних речовин: полісахарид інулін, фруктозу, глікозид интибин, вітаміни, органічні кислоти, пектини, дубильні речовини, макро- і мікроелементи. Найціннішим серед вітамінно-мінерального коктейлю вважається інулін, що сприятливо впливає на органи травлення, поліпшує обмінні процеси, сприяє зниженню цукру в крові і володіє імуностимулюючу дію. За рахунок цілеспрямованого дії комплексу біологічних речовин цикорію на роботу підшлункової залози, печінки, шлунка і кишечника, відновлюється їх функціональна активність, метаболічні процеси приходять в рівновагу і зайву вагу починає поступово йти.
Препарати для схуднення з цукром
Фармацевтична промисловість пропонує на вибір препарати цикорію у вигляді біологічно активних добавок до основного раціону (кава з цикорію, цикорій розчинний зі смако-ароматичними наповнювачами, цикорій з лактулозою) і трав'яні збори, які можна заварювати в вигляді чаїв. Також можна використовувати свіже листя цикорію салатного, мають слідкувати-гіркуватий присмак, при приготуванні страв з овочів. Сушені коріння рослини можна додавати в салати, тушкувати у вершковому маслі, використовувати як гарнір до м'яса. Як пряність цикорій має приємний негострий кавово-горіховий запах, витончений нерезкий гіркуватий смак, який додає пікантності м'ясних страв.
При промисловій обробці рослинна сировина просушується в певних умовах, при цьому втрачається близько 8% вологи. Потім висушені і подрібнені коріння цикорію обсмажуються при високих температурах. Під дією сухого жару інулін гідролізується до фруктози, в зв'язку з чим її кількість різко збільшується в кінцевому продукті, глікозид интибин, що відповідає за гіркий смак рослини, руйнується і цикорій втрачає гірчинку.
Для приготування швидкорозчинних напоїв з цикорію використовується обсмажений подібним чином корінь рослини. Його варять за особливою технологією, що сприяє переходу корисних речовин в відвар в повному обсязі. Потім отриманий «коктейль» висушують в спеціальних сублімаційних печах і отримують порошок, який або гранулюють, або додають до нього інші корисні речовини, наприклад, лактулозу, і фасують. Технологія виготовлення кави і більшості харчових добавок з цикорію така ж.
Судити про користь порошкового концентрату цикорію складно, так як більша частина інуліну руйнується при обробці рослинної сировини, в харчові добавки штучно вносяться хімічні форми вітамінів, цукрозамінники, барвники, згущувачі, нерідко сприяють алергічних реакцій.
Зібраний вручну цикорій заготовлюється іншим способом: викопані корені рослини ретельно промиваються, ріжуться кубиками або поздовжньо, а потім просушуються на спеціальних решітках при температурі не вище 50 ° С. Такий спосіб обробки рослинної сировини дозволяє зберегти більшу частину корисних біофлавоноїдів і глікозидів в незмінному вигляді, що збільшує медичну цінність цикорію.
Кава з цукром для схуднення
Необхідно запам'ятати, що цикорій - лише допоміжний компонент в комплексній програмі схуднення. Кавовий напій з цукром навряд чи стане помічником бажаючим скинути кілограми без зміни харчового раціону і фізичної активності. Так само він не здатний замінити жодна з основних страв. Чашка кави з цикорію здатна приглушити відчуття голоду під час перебування на низькокалорійній дієті і полегшити її переносимість.
Приймати кави з цикорію потрібно в якості напою в звичайному питному режимі. Одного-двох разів на добу цілком достатньо, зловживати цукром також не варто. Натуральний продукт без хімічних добавок не принесе шкоди людям, які не мають протипоказань до застосування цикорію. Однак при наявності гострих запальних та інфекційних захворювань органів травлення, геморою або варикозної хвороби варто утриматися від вживання продуктів з цукром.
Чай з цукром
Приготувати корисний загальнозміцнюючий чай з цукром можна декількома способами.
Взяти кілька чайних ложок сухого натурального рослинної сировини, залити окропом і протушкувати на водяній бані близько 15-ти хвилин. Отриманий настій можна процідити, додати лимон, цукор або мед за смаком і вживати замість звичайного чаю.
Заварити в чайничку звичайний чай, чорний або зелений, а потім додати туди дрібку розчинної порошку цикорію і настояти кілька хвилин. Вживати кілька разів в день.
Застосування чаю з цукром паралельно з дієтою, що обмежує жири і вуглеводи, допомагає поліпшити самопочуття, збалансувати обмінні процеси і схуднути без шкоди здоров'ю.
Цикорій з молоком
Цікорний кави з молоком, корінь цикорію, обсмажений в вершках, цикорій, запечений з сиром ... Смакові якості цієї рослини прекрасно поєднуються з молочними продуктами, а порошок цикорію, зварений в молоці дозволяє отримати смачний і поживний напій. Він відмінно відновлює сили і знімає втому, але для схуднення навряд чи підійде через високу калорійність.
Цикорій з корицею
Кориця шанувалася королівськими сім'ями і використовувалася для схуднення красунями всіх часів. Її чудодійна здатність спалювати ліпіди і прискорювати обмінні процеси, овіяна солодким ароматом, в поєднанні з лікувальними властивостями цикорію воістину здатна творити чудеса і прискорити процес схуднення при правильно спланованої дієті.
Цикорій з імбиром
Імбир чудовий не тільки своїм оригінальним пряним смаком, але і унікальними корисними властивостями. Він сприятливо впливає на обмін речовин, підсилює розщеплення жирів, корисний при порушеннях секреторної функції щитовидної залози, нормалізує травлення. Одночасне вплив імбиру і цикорію підсилює корисні якості обох продуктів, що може мати позитивний ефект при боротьбі із зайвою вагою.