Як зробити кольорову глазур

• Цукрова пудра
• Лимонна кислота або сік
• цукор
• ванілін
• Вершкове масло

Кольорова глазур, яка приваблює своїм блиском і гладкістю, додасть святкового вигляду будь-якого кондитерського виробу. Поверх глазурі можна додати мереживні візерунки з крему або прикрасити фігурками з мастики. Цукрова глазур без підігріву. У ємність поміщаємо цукрову пудру, кілька крупинок лимонної кислоти або 2-3 краплі лимонного соку і 4 столові ложки соку буряка, журавлини, шпинату, моркви, чорної смородини.

Використовуйте той сік, колір якого вам необхідний. Кількістю соку можна регулювати яскравість кольору, припустимо, якщо вам необхідний ніжно-рожевий, то налийте 1 ложку журавлинного соку, якщо яскраво-рожевий - то 1-1,5 ложок бурякового соку і т.д. Все ретельно перемішуємо до отримання блискучої глазурі.

Вершкова глазур. Помістити в ємність цукор і вершки, поставити на повільний вогонь і варити, помішуючи, до отримання в'язкої консистенції глазурі, приблизно хвилин 10-12. Потім додаємо вершкове масло і ванілін. Для фарбування глазурі використовуємо харчові барвники, або соки яскравих овочів і фруктів (описаних у варіанті 1). Для отримання коричневого кольору можна використовувати какао.

Кавова глазур. Цей варіант відповість на питання як зробити кольорову глазур ароматної. Завдяки додаванню в глазур кави, виріб придбає красивий відтінок і бадьорить кавовий аромат. Для приготування глазурі необхідно змішати в ємності цукрову пудру і міцний натуральна кава до однорідності. Потім додайте вершкове масло (краще заздалегідь його дістати з холодильника, щоб воно було підталим) і розітріть до отримання красивою і блискучою кавовій глазурі.

Прозора глазур. У ємність помістіть цукрову пудру, додайте сік половинки лимона і вино. Все добре перемішати, поки маса не стане однорідною і густою. Прозорою глазур'ю можна покрити паски або ромову бабу. Варіантів приготування кольорової глазурі безліч і кожен має право бути.

Вибираючи рецепти, орієнтуйтеся на наявність продуктів, а кольори вибирайте за власними уподобаннями. Кольорова глазур якнайкраще прикрасить будь-який кондитерський виріб, додасть йому незвичайний вид, наділить особливим характером, а вам подарує гарний настрій і приємне чаювання.