Шоколадний сироп в домашніх умовах
Коли мова заходить про десерти, багато господинь відразу зітхають, що це справа клопітка, багато потрібно продуктів задіяти, інструментів. А головне треба мати певний майстерність, інакше солодка страва, яку подавали на десерт в ресторані на банкеті у друзів, точно не вийде. Ну, звичайно ж, якщо ви хочете з першого разу приготувати мільфей або віденський штрудель, або ніжний фондан. то, швидше за все у вас це не вийде так, як повинно бути. Але, банановий пудинг, легкий бісквіт, ароматні маффіни, сирна запіканка - все це готується неймовірно просто, а щоб надати своїм десертів яскравого смаку та краси, полийте їх солодким соусом. Я пропоную вам зробити шоколадний сироп в домашніх умовах, для якого навіть не буде потрібно шоколад, ми будемо готувати цю смакоту з какао порошку з цукровим піском і ваніліном. Щоб урізноманітнити базовий рецепт, в сироп під час приготування можна додати товчених горішків, підсмажений мигдаль, насіння кунжуту або соняшнику, цукати, зацукровані вишні з варення.
Чим ще цікавий цей рецепт, так це тим, що приготувати такий шоколадний сироп можна заздалегідь. А далі скласти в стерилізовану скляну баночку, закупорена пластиковою кришкою і поставити зберігатися на боковій стінці вашого холодильника. У потрібний момент дістати необхідну кількість сиропу і поставити його назад.
В принципі, якщо приготувати такий сироп не на воді, а на молоці, він буде більш ніжним, але в такому випадку його не можна довго зберігати, так як молоко швидко скисає. Правда, кілька ложок гарячого молока можна буде додати в готовий соус перед подачею десерту. Особливо це добре зробити, якщо ваш шоколадний соус застиг в баночці і його потрібно розвести до необхідної консистенції.
Навіть якщо у вас немає готової випічки, але дуже хочеться солодкого, то намажте цією смакотою свіжу булочку. і у вас буде приємне чаювання.
Складові:
- цукровий пісок - 150 г,
- ванільний цукор - 20 г (або ванілін -2 щіпки),
- порошок розчинної какао - 35 г,
- вода - 120 мл.
У невелику каструлю всипаємо все сипучі інгредієнти і ретельно перемішуємо.
Потім вливаємо воду і ставимо каструльку на вогонь.
Варимо сиропчик приблизно 3-4 хвилини.
Обов'язково постійно заважати, інакше цукор в сиропі швидко підгорить і вийде гіркуватий карамельний смак, що значно вплине на потрібний нам шоколадний смак сиропу.
Ще гарячим, заливаємо сироп в баночку і закриваємо кришкою.
Як тільки охолоне, можна ставити його на зберігання.
- Шоколадний десерт з морозивом
- Консервована айва з каркаде в солодкому сиропі
- Мандарини в сиропі c ялинкою з білкового крему
- Шоколадний шифоновий бісквіт
- Імбирно-апельсиновий сироп
- Варення з яблук виноградному сиропі
- Консервована гарбуз з каркаде в солодкому сиропі
- Айва з шипшиною в солодкому сиропі
