Шоколадна ковбаса - рецепти з фото

Шоколадна ковбаса була частим гостей на столі в минулому столітті. Продавався цей десерт всюди, коштував недорого і смак мав відмінний. Досить просто приготувати такий десерт в домашніх умовах, особливо зацікавляться процесом створення солодкої ковбаси діти.

Варіантів приготування цих ласощів дуже багато. Серед основних інгредієнтів-наповнювачів, що входять до складу шоколадної ковбаси, можна зустріти печиво, різноманітні горіхи, прянощі, фрукти, алкоголь. Додають прянощі, апельсинову цедру, фрукти. Щільність і калорійність десерту, а також його солодкість і жирність буде залежати від скріплюють інгредієнтів. Скріпляюча маса готується з масла, какао, цукру, іноді згущеного молока. Якщо хочете отримати менш жирне ласощі, то можна зменшити кількість масла і додати молоко, збиті яйця або фруктовий сироп. Для отримання насиченого шоколадного смаку можна покласти в ковбасу побільше какао або гіркий шоколад. Можна зменшувати кількість цукру, якщо не подобається дуже солодкий десерт. Головне при з'єднанні різних інгредієнтів - це те, що в результаті повинна вийде пластична маса, з якої можна легко сформувати ковбасу.

Приготувати скріпляє масу можна двома способами: при нагріванні продуктів або при їх простому змішуванні. У першому випадку масло розтоплюють і поступово додають інші інгредієнти. Виходить виходить своєрідний гарячий шоколад. У другому варіанті - використовується розм'якшене масло, яке перемішується з іншими продуктами.

Рецепт шоколадної ковбаси з печива з горіхами

Смачне і незвичайні ласощі, приготувати яке дуже просто, адже його не буде потрібно випікати в духовці. Прекрасний десерт до чаю або кави.

• Печиво (просте, наприклад, «Ювілейне») - 300 г;
• Цукор - півсклянки;
• Вершкове масло - 300 г;
• Горіхи волоські (подрібнені) - півсклянки;
• Какао-порошок - 5 ст. ложок.

1. Горіхи подрібнюємо за допомогою блендера. Частина горіхів залишаємо цілими.
2. У каструлі розтоплюємо вершкове масло.
3. Додаємо цукор, какао і горіхи.
4. Розмішуємо масу до повного розчинення цукру.
5. Печиво поміщаємо в целофановий пакет. За допомогою качалки або кухонного молоточка подрібнюємо печиво. Частина печива залишаємо у вигляді невеликих шматочків.
6. З'єднуємо печиво і вершково-горіхову масу, розмішуємо.
7. Викладаємо солодку масу на харчову плівку, надаємо форму батона ковбаси.
8. Повністю обертаємо шоколадну ковбасу плівкою і прибираємо в холодильник на 3-4 години.
9. Перед подачею плівку видаляємо і нарізаємо ковбасу на скибочки товщиною 7-10 мм.

Цікаве з мережі

Як приготувати шоколадну ковбасу зі згущеним молоком і фундуком

З простих інгредієнтів в лічені хвилини можна отримати чудовий десерт з відмінним смаком. Класичним варіантом приготування вважається шоколадна ковбаса зі згущеним молоком. Горіхи можна вибирати будь-які, при бажанні їх можна зовсім не класти.

• Пісочне печиво - 500 г;
• Згущене молоко - 1 банка;
• Какао-порошок - 7 ст. ложок;
• Масло вершкове - 1 пачка;
• ванілін;
• Фундук - 150г.

1. Горіхи подрібнюємо в блендері, частина залишає у вигляді невеликих шматочків.
2. Печиво подрібнюємо до великої крихти. Добре, якщо в загальній масі залишаться великі шматочки.
3. Змішуємо горіхи і печиво, додаємо розм'якшене масло, згущене молоко і какао. Все ретельно перемішуємо.
4. Отриману масу поділяємо на кілька частину, кожну з яких укладаємо на харчову плівку. Надаємо шоколадній масі форму ковбаси.
5. Кожну ковбаску загортаємо в плівку. Розміщуємо в холодильник до повного охолодження.
6. Перед подачею нарізаємо на шматочки.

Тепер ви знаєте, як приготувати шоколадну ковбасу за рецептом з фото. Смачного!

Щоб шоколадна ковбаска виходила смачною, зверніть увагу на наступні рекомендації:

• Бажано всі інгредієнти, що входять до складу ласощів, вибирати натуральні: вершкове масло, а не маргарин, просте печиво, даний какао, а не напій.
• Також можна згущене молоко замінити згущеним молоком домашнього приготування.
• Якщо в процесі приготування ковбаси шоколадна маса виходить трохи рідкої, то слід додати печиво, а якщо густий - згущеного молока або молока.
• Необов'язково брати тільки волоські горіхи, можна вибирати різні добавки: арахіс, фундук, родзинки, курагу, фініки, цукати або порізаний на шматочки мармелад.
• Не слід для приготування шоколадної ковбаси брати солоне печиво типу крекерів, не підійде і сухе печиво. Оптимальний варіант - здобне або пісочне.
• Швидко подрібнити печиво можна за допомогою м'ясорубки, а частина просто поламати на великі шматочки.
• Готова шоколадна ковбаса, якщо вона правильно приготована, не тане і відмінно зберігає форму при кімнатній температурі.
• Якщо ковбаса готується для дорослих для додання їй пікантного смаку можна додати трохи коньяку або лікеру.