Шляхи зараження описторхозом як передається захворювання від людини до людини

Люди давно знають просту істину: хвороба простіше не лікувати, а запобігати. Це в повній мірі стосується і захворювання опісторхоз, шляхи зараження якого давно відомі, що і дозволяє не допустити проникнення паразитів в організм, якщо дотримуватися правил гігієни і норми приготування їжі.

шляхи зараження

Личинки гельмінта, що викликає опісторхоз, мешкають виключно в прісноводної риби. Саме вона є основним джерелом зараження. Найчастіше захворювання може з'явитися при поїданні коропових риб, але останнім часом бувають випадки зараження і від інших видів, в тому числі і хижих. В окремій статті ми описали, в яку рибу опісторхоз може бути найчастіше.

На жаль, визначити на око наявність личинок гельмінта неможливо. Тому в небезпеці знаходяться всі, і рибалки, які вживають в їжу свій улов, і любителі сирої риби, будь то суші або строганина, улюблені ласощі народів Півночі.

Личинки описторхоза чекають свого господаря в м'ясі сирої риби, і як тільки з'являється можливість, переселяються в жовчні протоки або до підшлунковій залозі теплокровного тварини. Поселити в себе цього паразита може не тільки людина, але і тварина, а особливо часто страждають кішки.

Від людини до людини

Опісторхоз передається від людини до людини в дуже рідкісних випадках. Причина цього, особливості циклу розвитку паразита. Переселившись в тіло господаря, і активно харчуючись слизовими оболонками і кров'ю, черв'як починає відкладати яйця. Яйця разом з каловими масами потрапляють у водойми, де через молюсків заражають риб, щоб перетворитися в личинок і шукати новий організм для розмноження. Таким чином, переносники захворювання опісторхоз передаються водним мешканцям від людини або тварини.

Завдяки такому циклу розвитку, практично не відбувається зараження від тваринного або іншої людини. Яйця гельмінта виживають тільки в деяких видах прісноводних риб, а небезпечні виключно личинки, лупляться у них під лускою.

Але це не означає, що можна забувати про обережність. Личинки можуть виживати тривалий час практично в будь-яких умовах і можуть передатися через слину після рибного обіду. Також вони можуть залишатися на кухонних приладдя. Тому посуд, ніж і дошку для оброблення сирої риби завжди необхідно ретельно дезінфікувати.

Окремо стоїть питання, що стосується вагітних жінок: заразний чи опісторхоз для плоду, що розвивається чи ні? В даній ситуації є свої нюанси:

Найважливіше - плід не може заразитися описторхозом.
З іншого боку, ризик для матері залишається і навіть збільшується, так як під час виношування плоду неможливо проводити повноцінне лікування, щоб не нашкодити дитині.

Саме тому вагітним жінкам необхідно дотримуватися набагато більшу обережність у приготуванні їжі. Адже за час виношування плоду та годування його грудьми можуть розвинутися серйозні ускладнення, викликані описторхозом.

Симптоми і ускладнення

Знаючи, як передається опісторхоз, не менш важливо розуміти і те, чого варто побоюватися, як буде протікати хвороба, якщо риба була недостатньо довго і якісно приготовлена. Як тільки личинки гельмінта потрапляють в людський організм, вони починають свою подорож до жовчним каналах. Також паразита потрібен час, щоб вирости в повноцінну дорослу особину.

Даний інкубаційний період триває від 14 днів до місяця. В цей час ніяких симптомів не з'являється і людина навіть не підозрює про що з'явилося описторхозе. Більш того, якщо хвороба відразу перейде в хронічну стадію, то господар паразита може перебувати в щасливому невіданні ще десятки років, поки хробаки не зашкодять внутрішні органи, і наслідки опісторхозу вже буде дуже складно вилікувати.

За роки свого існування в організмі людини, опісторхоз може викликати серйозні порушення в роботі печінки, підшлункової залози та нервової системи, і це тільки в першу чергу. А взагалі, наслідки для всього організму в цілому дуже плачевні. У зв'язку з цим підвищується ризик появи таких ускладнень, як:

цироз печінки;
гепатит;
панкреатит;
гастрит і виразка шлунка;
депресія і безсоння;
рак.

Насправді, список можливих наслідків ще більше. При хронічному перебігу хвороби вони проявляються періодично, коли відбувається ослаблення організму через перевантаження і стресів.

Трохи інакше виглядає гостра форма захворювання. В даному випадку симптоми описторхоза проявляються відразу після інкубаційного періоду. Піднімається температура майже до 40 градусів. Вона може не спадати протягом 2-х тижнів. Разом з цим з'являються болі в суглобах і правому підребер'ї або під грудиною. Печінка і жовчний міхур збільшуються. Також бувають розлади шлунку і блювота.

Основна проблема полягає в тому, що захворювання складно відрізнити від інших, схожих за симптомами, інфекційних хвороб. Тому лікування може призначатися неправильно, ось для чого необхідна діагностика описторхоза. Знаючи, як переноситься опісторхоз та шляхи зараження цього захворювання, набагато простіше провести профілактичні заходи. Тим більше, що це не тільки корисно, але й смачно.

профілактика

З огляду на, що основним джерелом захворювання є сира риба, то замість роздумів про те, як можна заразитися описторхозом, краще подумати про те, як правильно приготувати улов. Є 3 гарантованих способу не заковтнути паразита:

Щоб якісно виморозити рибу, і запобігти опісторхоз, найкраще використовувати промислові холодильники глибокої заморозки. При температурі нижче -40 за Цельсієм паразити гинуть всього за кілька годин. Але варто підняти температуру на 10 градусів, як термін життя личинок збільшується в кілька разів.

У домашніх умовах виморожувати рибу доведеться кілька тижнів. Тому краще прожарити або проварити її, щоб уникнути зараження цією хворобою. Готувати блюдо при 80-ти градусах потрібно не менше години. При 100 - достатньо 20-ти хвилин. При цьому рибу краще нарізати тонкими порційними шматками менше п'яти см. В товщину.

Сіль теж вбиває гельмінтів. Це основна причина, по якій опісторхоз не зустрічається в морській рибі. 20% -ного сольового розчину достатньо, щоб за пару-трійку тижнів знищити будь-яку можливість заразитися описторхозом.