шкода солодкого
Шкода солодкого для організму не всім очевидний, магазинні солодощі - це просто скарб для бажаючих зіпсувати своє здоров'я.
З даної статті ви дізнаєтеся, чому ж так шкідливо солодке. точніше солодощі, які ми змітаємо з магазинних полиць.
Цукор - це харчовий наркотик, він перевершує за силою звикання героиновую залежність в 8 разів, та й наслідки не менш руйнівні.
Погана новина в тому, що цей наркотик легалізований, ні хто не контролює харчові концерни в тому, яка кількість цукру вони додають в продукти харчування, тим самим підсаджуючи нас на цю харчову голку.
Взагалі, з чого все почалося - я вирішила взятися за розум, схуднути (схудла на 14 кг), поправити здоров'я, підвищити рівень енергії, тому що останнім часом гостро бракувало:
лінь було зайвий раз щось зробити, весь час хотілося спати, змусити себе поворушити мізками, взагалі складна задача, в загальному, зрозуміла, що стала деградувати і ця думка дуже налякала.
Почала з харчування, у міру того, як міняла свій раціон, дізнавалася багато цікавих фактів і вирішила поділитися частиною своїх знань, раптом знадобиться кому то.
Так як я непоправна ласун, розуміла, що потрібно закінчувати з солодким з магазинів, і щоб легше було розлучитися з цією звичкою, я вирішила розібратися, що туди кладуть.
Крім цукру в магазинні солодощі додають маргарин, біле борошно, крохмаль і харчові добавки - це найбільш шкідливі складові, ось про них і поговоримо, розберемося, що ми їмо насправді.
Шкода маргарину для людини:
Маргарин, по суті - це рослинне масло, яке переведено в твердий стан, але процес виробництва маргарину ділиться на 2 типу. Грамотний і нешкідливий без транс-жирів, а так само економний і шкідливий, до складу якого входять транс-жири.
Транс-жири - це штучні жири (синтетика), які при накопиченні викликають в організмі людини небезпечні хвороби:
Рак грудей у жінок, рак простати у чоловіків, які годують і вагітні мами, вживаючи продукти, що містять транс-жири, передають їх з молоком своїм дітям - а це призводить до того, що у дітей різко зростає кількість алергічних реакцій.
Так само транс-жири провокують цукровий діабет, сприяють ожирінню, у чоловіків викликає безпліддя.
ВУкаіни основними споживачами маргарину є кондитерська галузь (33,7%), хлібопекарська (32,6%) і молочна, в тому числі і виробництво морозива (24,1%).
Населення вживають всього 7,7% від загального обсягу, як видно, в принципі населення свідомо підходить до вживання маргарину.
Але не треба думати і сподіватися, що промисловці будуть використовувати нешкідливий маргарин.
Ще один сюрприз в тому, що вУкаіни немає обмежень по кількості доданого маргарину, що містить транс-жири в продукти харчування.
Шкода цукру для організму:
Цукор - це окрема і велика тема, якої присвячують не тільки книги і фільми, деякі вчені все своє життя витратили на вивчення і доказ шкоди цукру для живого організму. Я постараюся вкластися коротше.
Як і транс-жири, кількість цукру не контролюється, додаючи більше цукру в продукцію, нас привчають як собачок до корму, хто пробував перевести тварину з промислового корму на натуральну їжу, мене зрозуміють.
Цукор - отрута:
Цукор - отрута, який несе порожні калорії, він змушує нас купувати і є все більше і більше. Ви помічали, що після вживання солодкого починається жор?
При попаданні цукру в організм, він практично моментально розпадається на фруктозу і глюкозу.
Глюкоза пішла по організму, тому що м'язи, мозок та інші тканини здатні її перетравити, а ось фруктоза є «неїстівної» - тільки печінка може її переробити і тому вона залишається там.
У процесі переробки фруктози, утворюються речовини, що викликають підвищений артеріальний тиск, але головне те, що велика її частина перетворюється в жир, провокуючи неалкогольний жировий гепатоз - тобто алкоголь не вживали, а печінку посадили.
Як називається речовина, яка не засвоюється і тільки печінка може його переварити, до того ж ця речовина викликає величезні проблеми в організмі?
Ми називаємо це отрутою, а фруктоза ідеальний претендент під це визначення. Нічого не нагадує? Може бути, слово етанол вам щось скаже?
Фруктоза і алкоголь мають схоже вплив на організм.
Різниця лише в тому, що алкоголь швидко виносить мозок і наслідки його вживання видно моментально, фруктоза в цьому плані хитрішими, вона не проявляє таких реакцій відразу, а накопичується в печінці, викликаючи хронічне отруєння, що в свою чергу виливається в такі наслідки як:
ожиріння, гіпертонію, інфаркт міокарда, панкреатит, а так само залежність, та сама залежність, яка сильніше героїнової в 8 разів.
Є багато солодкого, все одно, що пити алкоголь щодня.
На алкоголь накладені певні обмеження - годинник продажів, ліцензії, акцизні марки, продаж алкоголю строго регулюють, тому що розуміють - це отрута, а вживання цукру ні хто не відстежує.
Шкода крохмалю для організму:
Ще один продукт, широко застосовуваний в хлібобулочних і кондитерських виробах, а так само його додають в ковбасні вироби, всілякі соуси, консервацію і в підсилювачі смаку.
Якщо чесно, я недооцінювала шкоду крохмалю, поки не взялася за пошук і вивчення матеріалу для статті.
Ось що я дізналася:
Організму людини складно засвоїти крохмаль, для його переробки, розщеплення і подальшого засвоєння потрібно зробити безліч хімічних реакцій, процес цей не тільки трудомісткий, але і витратний за часом (2-4 години).
Але не все так просто, для того що б крохмаль все-таки розщепився на прості цукри, потрібні певні речовини - вітаміни, мінерали та мікроелементи.
Заковика в тому, що практично ні у кого їх немає в потрібному обсязі.
Вітаміни мають властивість витрачатися в процесі життя, поповнити їх запаси харчуванням неможливо, якщо ви тільки не харчуєтеся в основному фруктами і овочами в сирому вигляді і плюс до цього п'єте додаткові вітаміни у вигляді добавок, смію припустити, що таких людей мінімальна кількість у всьому світі.
Ну а раз вітамінів не вистачає, значить, крохмаль в організмі людини не перетравлюється, починає бродити, гнити і закупорювати капіляри.
Як це відбувається:
Всі напевно знають, що таке клейстер? Так ось, точно такий же утворюється в нашому шлунково-кишковому тракті.
Дванадцятипала кишка повністю вистелена мікро-ворсинками, які всмоктують поживні речовини з надходить в організм їжі і далі вони вже розподіляються по організму.
Крохмаль же склеює і забиває ці ворсинки, тим самим виключаючи їх з процесу травлення, що є причиною поганого засвоєння вітамінів, мінералів і мікроелементів, а так само йоду (крохмаль робить його практично незасвоюваним).
Нестача йоду в організмі веде до чому захворювань, в тому числи і онкології. Гіпотиреоз - саму поширене захворювання, причина в крохмалі, який забиває сполучні тканини і щитовидка розростається.
У товстому кишечнику крохмаль накопичується і зневоднюється, утворюючи калові камені. Ці відкладення зупиняють кровопостачання тих органів, за харчування яких відповідає забитий ділянку. Порушується всмоктування поживних речовин, через це орган хиріє, атрофується і починає хворіти.
Шкода білого борошна:
Що таке біле борошно і як вона проводиться, думаю пояснювати не треба. Додам тільки те, борошно піддають хімічній обробці, додають бензоїл пероксид, двоокис хлору, аллоксан, бромат калію і персульфат амонію, для того, щоб зробити її біліше, смачніше і т.д. Ну як, вражає?
А за своєю дією на організм вона схожа на крохмаль.
Шкідливі харчові добавки (Е):
Харчові добавки можуть пофарбувати ковбасу в зелений колір, збільшити вагу сиру втричі і зберегти консерви для нащадків - це паличка виручалочка для виробників.
Існують натуральні добавки, натуральні добавки, отримані штучним шляхом і повністю синтетичні харчові добавки.
Для чого потрібні ці добавки? Невже без них не можна обійтися?
Які добавки бувають:
Емульгатори, стабілізатори та загусники збільшують вагу продукту в 1,5-2 рази, тобто буквально творять чудеса. Самі по собі загущувач і емульгатори не мають смаку і запаху, і не змінюють смаку їжі, більшість цих добавок натурального походження. Вони надають продуктам потрібну форму, текстуру і консистенцію.
Але мінуси є, купуючи продукти з цими добавками, ми платимо за повітря, а ще разом з ними кладуть барвники.
Барвники - багато хто з них синтетичного походження, так що безпечніше купувати продукти, на етикетці яких зазначено - натуральні барвники.
Іноді виробники вказують найменування барвника, серед них можна обчислити натуральні, вибирайте ті назви, які вам знайомі. Наприклад куркумін, червоний буряк або бета-каротин - це натуральні барвники, а тартразнін або еритрозин - штучні.
Консерванти - допомагають зберегти продукцію на якомога довший термін. Можуть міститися в абсолютно будь-якому продукті, починаючи від петрушки і яблук і закінчуючи банкою солоних огірків.
Особлива увага до фруктів і овочів, купуйте такі продукти тільки в сезон і мийте ретельно перед вживанням.
Підсолоджувачі - надають продуктам солодкий смак.
Список шкідливих харчових добавок:
Небезпеку становлять нітрити, оскільки вступають у взаємодію з гемоглобіном людини, утворюється з'єднання, яке має знижену або навіть не володіє зовсім, здатність переносити кисень, тобто кров перестає виконувати свою основну функцію.
До нітритам відносяться: Е249, Е250, Е251, Е252, в основному використовується в ковбасних виробах всіх видів, м'ясних консервах.
Консерванти відкладаються в жировій клітковині, кісткової тканини, печінки, кудись подітися вони не можуть, можна тільки перестати їх накопичувати.
Чи потрібні консерванти, барвники і емульгатори?
На це питання складно відповісти.
Чим більше непоказно виглядають сухофрукти, тим менше в них шкідливої хімії. Особливо небезпечна зелень, в ній багато консервантів, ретельно промивайте в розчині з лимонною кислотою.
Ознака високого вмісту консервантів - великий термін зберігання.
У бізнесі все вирішують гроші. Звичайно, їх можна було б вкладати в якість, замість цукрозамінника класти цукор, замість ароматизаторів звичайні фрукти, транс-жири взагалі заборонити.
Так як я ласунка, доводиться постійно шукати рецепти дієтичних десертів. можливо, вам вони теж сподобаються: