Шкода і користь ананаса - кому корисний ананас і як схуднути за ананасом

Тропічний фрукт з'явився в Бразилії. ВУкаіни його не вирощують, на прилавки ананаси надходять з азіатських країн - Китаю, Індії, Таїланду, Філіппін. Ананас є важливим атрибутом святкування китайського нового року. Цей фрукт дуже корисний. У приготуванні використовують не тільки його м'якоть, але і шкірку. А з листя роблять тканинні волокна.

Сорти ананасів - який корисніше і смачніше?

У світі налічують 80 сортів ананаса. Але найсмачнішими і корисними вважають такі:

Smooth Cayenne з Австралії, Мексики, Філіппін, Куби, Південної Африки. Плід становить 1,5-2,5 кг. і має соковиту, щільну жовту м'якоть. Дозріває такий сорт довше, ніж інші.
Маврікскій або королівський сорт. Плоди цього фрукта важать від 1,3 до 1,6 кг. і мають конічну форму. М'якоть має аромат і забарвлена ​​в золотисто-жовтий колір. Цей сорт стійкий до перевезень. За смаком ананас кисло-солодкий.
Сорт Amritha. Плоди фрукта мають вагу до 2 кг. і циліндричну форму, звужену до верхівки. Дуже легко чиститься і має приємний аромат. М'якоть його блідо-жовта, щільна без волокон. Такий ананас солодкий з низькою кислотністю.
Сорт MD-2 вивели науково-дослідним шляхом. Гібрид з'явився в Центральній і Південній Америці. Він найсолодший і корисний фрукт з низькою кислотністю. М'якоть має яскраво-золотистий відтінок і має приємний аромат. Вага плода становить 2 кг. Фрукт зберігається довше всіх - 30 днів і може пролежати на морозі два тижні. Везуть його в Україну з Куби. Коста-Ріки і Гани.

Склад, харчова цінність і калорійність ананаса свіжого і консервованого, замороженого ананаса, ананасових цукатів

Ананаси - фрукти з середньою калорійністю.

• У 100 г свіжої м'якоті ананаса міститься 52 ккал.
• У 100 г консервованого ананаса - 60 ккал.
• У замороженої м'якоті - 86 ккал.
• У цукатах з ананасів - 301 ккал.

У складі ананаса знаходяться корисні речовини.

Харчова цінність в 100 г ананаса:

• Білки - 0,2 м
• Жири - 0,4 м
• Вуглеводи - 11,5 м
• Вода - 86 м
• Харчові волокна, в тому числі клітковина - 1 м
• Органічні кислоти - 1 м

• Бета-каротину - 0,02 мг.
• А - 3 мкг.
• С - 11 мг.
• Е - 0,2 мг.
• Вітаміни групи В: тіамін (В1) - 0,06 мг. рибофлавін (В2) - 0,02 мг. В5 - 0,2 мг. В6 - 0,1 мг. фолієвої кислоти (В9) - 5 мкг.
• РР - 0,3 мг.

Корисні мікро і макроелементи:

• Калій - 134 мг.
• Магній - 13 мг.
• Кальцій - 17 мг.
• Натрій - 1 мг.
• Фосфор - 8 мг.
• Залізо - 0,3 мг.
• Зола - 0.3 м

А ще в ананасі міститься фермент бромелайн. Він прискорює процес розщеплення білків і пошкоджує ракові клітини.

Для кого корисний?

Користь свіжих ананасів:

1. Покращують травлення.
2. Зміцнюють імунітет, так як вітаміну С в ньому більше навіть ніж у лимоні.
3. Знижують згортання крові. Запобігає розвитку тромбозу, тромбофлебіту і атеросклерозу.
4. Знижують артеріальний тиск. Рекомендовані гіпертонікам.
5. Лікує запальні захворювання.
6. Зміцнює нервову систему і є антидепресантом.

Що стосується консервованих ананасів, то з їх позитивних властивостей можна викреслити перший пункт. Через додавання в продукт лимонної кислоти консервовані ананаси можуть викликати алергію або захворювання шлунка. Захоплюватися ними не варто.

Користь свіжовичавленого соку з ананаса:

1. Допомагає схуднути.
2. Нормалізує роботу нирок, печінки і кишечника.
3. Очищає кров від холестерину.

Ананасові цукати - найкорисніше ласощі. У них зберігаються майже всі вітаміни і елементи. Вони допомагають пережити нервові розлади і фізичні навантаження.

Але цукати з ананаса дуже калорійні і мають підвищену поживну цінність. Їсти їх слід в обмеженій кількості.

Шкода і протипоказання

У фрукта є і протипоказання.

Ананас можна їсти:

1. Людям з підвищеною кислотністю шлунка і страждаючим гастритом або виразкою.
2. Тим, у кого чутливі зуби і тонка емаль.
3. Вагітним, так як ананас володіє абортивною дією.
4. Алергікам.

У раціоні матерів-годувальниць, вагітних жінок, алергіків діабетиків - SF відповідає на всі питання

Відповімо на найважливіші питання, що хвилюють споживачів ананасів.

Чи корисний ананас мамі, що годує?

• При грудному вигодовуванні ананас можна вживати. Він - сильний алерген і викличе реакцію не тільки у матері, але і малюка.

Чи може вагітна є ананас і пити ананасовий сік?

• Ананас має абортивними властивостями. Він строго заборонений вагітним в перший і другий триместр.
• На останніх термінах вагітності його можна їсти, але - в малих кількостях.

Чи можна давати ананас дитині і з якого віку?

• Лікарі радять давати ананас не раніше трьох років. Якщо малюк не хоче його пробувати, то краще не давати зовсім.

• Діабетик може з'їсти трохи свіжого ананаса разом з грушею. Рівень глюкози в крові тоді буде майже в нормі.
• При діабеті варто відмовитися від консервірванного ананаса і соку.

Чи може бути алергія на ананас?

• Алергіків не повинні їсти ананас, інакше їх стан може погіршитися відразу ж, протягом двох годин.

Зберігання, приготування та вибір

Найкорисніші і смачні страви з ананасів:

• Ананас з йогуртом
• Салат з фруктів: ананаса, банана, апельсина, манго та ін.
• Цукати з ананаса
• ананасове суфле
• Курка з ананасом в кисло-солодкому соусі
• Карпаччо з ананаса
• Салат з курки з ананасом
• Ананасові колечка в листковому тісті
• Салат терияки зі свининою і ананасом
• Ананасовий пиріг
• ананасовим желе

Як правильно вибрати стиглий ананас?

• Вибираючи стиглий ананас, зверніть увагу на його шкірку. Вона повинна бути однотонною, без темних плям.
• Подивіться на бадилля. Якщо вона зелена, то фрукт свіжий.
• А стиглість можна визначити по пружності плоду. Він повинен бути м'яким і пружним.

Правила зберігання ананаса свіжого, консервованого і замороженого, а також ананасового соку

• Свіжий фрукт покладіть в холодильник не більше ніж на 10 днів.
• Температура зберігання повинна бути від 5 до 10 градусів тепла. При більшій температурі плід швидше дозріває.
• Консервований ананас зберігається в холодильнику в жерстяній банці протягом доби. Краще перекласти фруктові часточки в скляний або пластмасовий контейнер, тоді термін зберігання збільшується до тижня.
• Сік з ананасів варто зберігати в холодильнику, але врахуйте, що з часом його властивості втрачаються.
• Заморожений ананас зберігається три місяці. Попередньо наріжте його на часточки, покладіть на скляну або пластикову тарілку і приберіть в холодильник до заморозки, а потім перекладіть часточки в целофановий пакет.

По можливості з'їжте ананас відразу після покупки.

Правильно чистимо і ріжемо ананас до столу

Щоб правильно почистити тропічний фрукт, варто озброїтися ножем. Поставте ананас вертикально і зріжте шкірку зверху вниз, а потім розріжте його навпіл і поділіть на часточки.

Ананасові дієти, правила вживання ананасового чаю і настоянки для схуднення

В інтернеті повно різноманітних ананасових дієт. Відгуків про вживання фрукта також багато. Чи допоможе ананас схуднути - однозначно відповісти не можна. Існують спеціальні настоянки і чаї з ананасом, які спалюють білки, але не жири, що накопичилися в організмі.

Щоб приготувати настоянку для схуднення з ананаса, слід:

• Приготувати пюре з ананаса, перемолу плід.
• Залити кашку 500 грамами горілки і настоювати протягом тижня.
• Щодня перемішувати один раз суміш.

Приймати настоянку варто до їди тричі на день, в кількості однієї чайної ложки. Курс прийому - місяць.

Є також фіточаї з екстрактом ананаса. Вони прискорюють обмін речовин. Їх вживання може допомогти вам схуднути. Приймати такий чай потрібно строго по інструкції.