Шипшина калорійність, корисні властивості і як заварювати шипшина

Тут ви дізнаєтеся все цікаві факти про шипшина: якими корисними властивостями володіють плоди, як приготувати відвар, настій, вино і лікер з «дикої троянди»? Чим корисно її масло? А також калорійність, шкоду і протипоказання ...

Коли зацвітає величезний кущ із запашними ніжно-рожевими квітками, то мимо нього просто не можна пройти байдужим! Крім приголомшливого запаху цвітіння «дикої троянди», у неї ще є маса корисних властивостей - недарма в народі її прозвали «лікарем лісу».

Це цікаво: факти про шипшині

• Стародавні греки засипали пелюстками троянди шипшини шлях молодят до храму Афродіти. За повір'ям, його плоди збуджують пристрасть.

За іншими переказами, ягоди колись були білішими первозданної чистоти. Вони настільки сподобалися ластівці, що вона доторкнулася до них і гострі шипи рослини прокололи її: так з'явилася крапелька крові, яка і пофарбувала ягоди.

На Русі шипшина вважали символом вічної любові і краси. Наші предки використовували рослину в різних обрядах, приготуваннях оригінальних страв, а знахарі застосовували його корисні властивості для загоєння ран.

Кожен сорт цієї цілющої рослини містить різну кількість аскорбінової кислоти (C), але самий чемпіон з усіх - це шипшина Беггер в якому - від 7 до 20%.

Хімічний склад шипшини: вітаміни і калорійність

Шипшина містить в собі дуже багато вітаміну С (до 4800 мг), а також вітаміни В2. Р, Е, К. рибофлавін, каротин. Крім цього в ньому містяться солі кальцію, калію, заліза. магнію, фосфору, яблучна і лимонна кислоти, фітонциди, цукру, дубильні речовини, ефірні масла.

Калорійність сушених плодів шипшини на 100 г продукту становить 110 ккал:

• Білки - 3,4 г
  
• Жири - 0,0 г
  
• Вуглеводи - 21,5 г
  

Корисні властивості шипшини

Плоди шипшини краще сушити на відкритому повітрі, розподіливши тонким шаром. Для збереження великої кількості вітамінів травники радять розрізати плоди в довжину навпіл, після чого видалити насіння і висушити тільки оболонки.

Завдяки величезному вмістом аскорбінової кислоти, вони усувають загальне нездужання, кровоточивість ясен, підвищують стійкість організму до інфекційних захворювань.

Наскільки корисні плоди?

1. Зміцнюють серце і знижують тиск.
   
2. Користь в підвищенні імунітету.
   
3. Усувають ознаки авітамінозу.
   
4. Мають кровотворних дією.
   
5. Є хорошим жовчогінним засобом.
   

Бажано використовувати неочищені ягоди. На смак вони злегка кислуваті і володіють легким ароматом.

При шлунково-кишкових розладах можна приймати настій шипшини - 10 г плодів заливають склянкою окропу і п'ють протягом дня. Він використовується в лікуванні хвороб печінки, нирок, серця, жовчного міхура, туберкульозу легенів. Користь плодів при піску і каменях в нирках, сечовому міхурі, - це засіб буде знеболює і прискорювати розсмоктування каменів.

Якщо плоди були висушені разом з насінням, то готується відвар (на паровій бані). Він допомагає при гіпертонічній хворобі, недокрів'ї, атеросклерозі (знижує рівень холестерину), інфекційних захворюваннях, для поліпшення зору, при різних кровотечах.

З пелюсток квіток шипшини готують відвар (з розрахунком 100 г сировини на 1 склянку води, кипіти має 1 годину). Відваром змочують примочки і використовують при бешихових запаленнях шкіри, захворюваннях очей.

Масло з шипшини робиться з його насіння і застосовується при трофічних виразках, пролежнях, дерматозах, для лікування тріщин сосків матерів-годувальниць. Воно багате каротином (до 40%). Мазь з золи стебел рослини застосовують зовнішньо при псоріазі.

Відвар з коренів рослини рекомендують при гіпертонії і каменях в нирках. Корені містять таніди, що володіють протизапальними, протигрибковими, кровоспинні властивості, викликають згортання білків. Вони також застосовуються для забарвлення тканин в коричневий колір.

Вино: на 16 л води буде потрібно взяти 1,5 кг сухих плодів, 20 г дріжджів і 5 кг цукру. Всі інгредієнти розділити на 2 частини і помістити у великій бутель в 2 прийоми. Попередньо плоди потрібно подрібнити. Поставити бутель в тепле місце на 3 місяці, періодично струшуючи. Після цього процідити через шлангочку і додати 200 мл спирту. Зазвичай готове вино наполягають ще кілька місяців і вже потім розливають по пляшках. Незважаючи на те, що воно відноситься до числа лікувальних вин, зловживати все ж не варто, так як це може призвести до передозуванням вітамінів.

Лікер з «дикої троянди»: для його приготування необхідно змішати подрібнені плоди (1 склянка) з цукром (1,5 склянки), залити горілкою (3 склянки) і поставити на сонце на 5 днів. Потім знову додати горілки (2 склянки) і витримати ще 5 днів. Після цього процідити і віджати. Приймати після їжі по 15-20 м

Як заварювати шипшина в термосі

Для заварки шипшини в термосі використовуйте мій перевірений метод, яким ми користуємося вже кілька десятиліть. На термос з об'ємом 2 літри потрібно всього 25 грам сушених ягід, можна 30, але не більше (зазвичай це стандартна повна жменя ягідок), просто потім доведеться заварку постійно розводити водою. Зазвичай ми доповнюємо ще трохи листя сушеної липи, чорної смородини і суниці, так чай виходить набагато смачніше і корисніше. Покладіть шипшина і якщо є інші трави, потім закип'ятіть два літри води і залийте в термос. Заварці дати настоятися годин 8-12 і можна пити замість звичайного покупного чаю або кави. Дуже корисно і смачно! На моїй фотографії вище готовий настій шипшини, приготований за цим методом.

Шкода і протипоказання шипшини

Занадто часто захоплюватися питвом препаратів із шипшини не варто - це загрожує збоєм в різних системах і органах, особливо печінки. Настій рекомендується пити через трубочку, так як тривале вживання може стати причиною пошкодження зубної емалі. Краще після кожного прийому полоскати рот звичайною водою.

А взагалі самі плоди шипшини протипоказані при підвищеній чутливості, схильності до тромбофлебіту і тромбоутворення, гастриті з підвищеною кислотністю, виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки, порушеннях серцево-судинної системи, особливо при ендокардиті.
Екстракт з цукровим сиропом протипоказаний діабетикам.

Будьте здорові і не хворійте!