Щука запечена в духовці (в рукаві) - рецепт як приготувати з фото, куховарка

Ця щука готувалася до святкового столу протягом приблизно півтори години. Для цього мені знадобилися: щука (приблизно 1-1,5 кг), 1 лимон, 30 г кунжуту, 1 чайна ложка солі, 1 чайна ложка приправи до риби, а також додатково за смаком базилік, паприка, чорний мелений перець і зелень для прикраси.

У мене щука була заздалегідь очищена, випотрошена і зберігалася в заморожуванні. Тому чистити і потрошити її мені не треба було, а всього лише розморозити. Якщо у вас щука свіжа, то необхідно її підготувати для маринування. Для початку щуку необхідно очистити від луски. Зробити це можна за допомогою спеціального інструменту, терки або звичайного гострого ножа. Але, головне під час чищення пам'ятати, що у цього хижака дуже гострі зубки, які можуть боляче поранити. Очистивши луску, рибу потрібно випатрати і добре промити в холодній проточній воді. Також, за бажанням, можна відрізати і плавники.

Коли риба вимита, можна братися за спеції для маринування. Для цього змішуємо в тарілочці сіль, приправу для риби, сік лимона, а також сушений базилік, паприка і мелений чорний перець.

Беремо нашу щуку і гарненько натираємо сумішшю спецій і лимонного соку. Також можна нарізати тоненькі шматочки лимона і покласти зверху на рибу.

Далі мариновану рибу засовуємо в рукав для випікання і зав'язуємо його з двох сторін. Бажано рибку залишити на годинку, для того щоб вона переповнилася ароматами спецій.

Запікаємо щуку в духовці при температурі 180 градусів, 30 хвилин. Після того як щука запече, витягуємо її з духовки, розрізаємо рукав для випічки і перекладаємо в блюдо.

Запечену щуку можна прикрасити зеленню і лимоном. Щука виходить дуже смачна і ароматна.