Що зберігати в морозилці

Перш за все хочу Вас попередити, що мороз ні в якому разі не робить несвіжі продукти - свіжими. Це означає, які продукти Ви заклали в морозилку - такими Ви їх і отримаєте при вживанні. Звідси висновок - завжди намагайтеся закладати на заморозку тільки свіжі продукти. Тільки тоді ви отримаєте весь набір вітамінів і корисних речовин в цілості й схоронності.

Курка і курячі стегенця. є мабуть, самим універсальним м'ясним продуктом. Курка досить швидко готується, з неї можна приготувати безліч страв, куряче м'ясо підходить більшості і подобається дуже багатьом. Курку можна зберігати в морозилці як цілком, так і розібраної «по запчастинах».

Яловичину, баранину, свинину, конину і т. Д. Принісши додому великим шматком, слід відразу ж, перш ніж класти в морозилку, розподілити на порції: вирішити, що піде на суп, що - на друге, а що - на фарш.

Морожена риба. в основному, не вимагає ніяких особливих рухів тіла.

І м'ясо, і рибу зберігати краще і зручніше за все в поліетиленових пакетах. До того ж їх зручно підписувати. Як це зробити найпростіше? Найлегший спосіб - це мати під рукою багато мішечків, стопку листків паперу (наприклад, блок листочків для записів з канцтоварів) і ручку. Спочатку кладете шматок м'яса в два мішечки, один на інший, і почніть наповнювати сайт щось на кшталт «Яловичі реберця для борщу» і дату закладки в морозилку і просовує записку між двома мішечками. Таким чином, папірець не загубиться, що не намокне і Ви завжди будете знати, що знаходиться в мішечку і скільки це м'ясо вже зберігається. А за цим посиланням Ви можете завантажити таблицю «Термін зберігання продуктів в холодильнику і морозилці».

Взагалі, на кухні бажано відвести невеличкий куточок під мікро-офіс. Там у Вас будуть зберігатися ручка, стопка паперу (яка до речі стане в нагоді і для складання списку покупок і для меню), ножиці, скотч, шпагат, лінійка і ще багато іншого, про що я розповім свого часу.

Пельмені, манти, хінкалі, вареники, фаршировані млинчики і перці, голубці, сосиски, сардельки, котлети і тефтельки, вже готовий фарш, рибні палички, основи для піци - від готових напівфабрикатів на вітрині магазину просто очі розбігаються! Правда, все це різноманіття обійдеться Вам дорожче, ніж домашні заготовки - зате зекономити час. Тут вже вибирайте що-небудь одне - або час, або гроші!

Далі, заморожені овочі (овочеві суміші), гриби, морепродукти (морські коктейлі, креветки, кальмари) і ягоди. куплені в магазині. Тут сказати нічого, вони зберігаються в тих же упаковках, в яких Ви їх і придбали. Інша справа власні домашні заготовки.

Заморожувати можна практично будь-які овочі: болгарський перець. баклажани, кабачки і навіть помідори. Самі розумієте, що один раз заморожені в сезон овочі значно зекономити ваш домашній бюджет протягом цілого року.

Не знаю, хто перший придумав заморожувати зелень, але цей чудо-прийом дійсно дуже виручає: тепер свіжа зелень є в будинку завжди! Можна просто нарізати зелень, скласти купкою в контейнер і заморозити. Правда, щоб взяти дрібку зелені для салату, доводиться її з контейнера виколупувати. Для супу набагато зручніше заморожувати зелень порційно в формочках для льоду. І коли варите суп, просто кидаєте в каструлю кубик із зелені. Краса!

Готові страви (бульйони, готові супи, котлети)

Маргарин і запас вершкового масла

Якщо хліба занадто багато, частина його теж можна заморозити (благо, підігріти його потім в тостері або мікрохвильовці, не важко).

Якщо бачите, що що-небудь тільки починає псується, відразу закидайте в морозилку. З сиру потім запіканку зробите, зварені сосиски або ковбаса в піцу підуть. Підсохлий сир натріть на тертці, засипте в контейнер і теж в морозилку - тертий сир використовується в безлічі рецептів.