Що треба їсти при анемії - хороший жіночий щоденник
Пацієнт зазвичай турбується, коли лікар каже, що у нього знижений гемоглобін. Адже анемія може бути ознакою небезпечних інфекційних захворювань, онкологічних недуг, порушень кровотворної системи. Але найчастіше недокрів'я буває у тих, хто отримує недостатньо заліза з їжею і багато його втрачає, а також при підвищеній потребі цього макроелементи - наприклад, у дітей в період активного росту. Як запідозрити анемію? Чим заповнити дефіцит заліза? Що робити, якщо рівень гемоглобіну підвищено? Чому недокрів'я небезпечно для вагітної жінки? На ці та інші запитання наших Новомосковсктелей під час прямої лінії «ФАКТІВ» відповів завідувач кафедри гематології та трансфузіології Національної медичної академії післядипломної освіти імені П. Л. Шупика доктор медичних наук професор Станіслав Видиборець.
* - Здрастуйте, Станіслав Смелаовіч! Вам телефонує Лілія з Київської області, 25 років. У мене весь час низький гемоглобін, іноді бувають запаморочення. Я пила гранатовий сік, але він не допоміг. Що ви порадите?
- Вам слід приймати препарати заліза - протягом семи-десяти днів після місячних. Жінка за своєю природою втрачає більше заліза, ніж чоловік, і ці втрати потрібно заповнювати. Сік-фреш корисний, якщо запивати їм препарати заліза або продукти, багаті цим макроелементом. Вживати бажано не тільки гранатовий, а й інші соки: яблучний, томатний, апельсиновий. Вони містять органічні кислоти - бурштинову, яблучну, лимонну, - що сприяють кращому засвоєнню заліза.
Треба розуміти, що найкращим чином залізо може засвоюватися з телятини, а так само інших видів м'ясних продуктів (засвоюється близько 11-22-х%). Наприклад, з яєць, або з бобових, і фруктів може засвоюватися - тільки до 3-х%, а ось з рису, з шпинату, або з кукурудзи - може засвоїтися тільки 1%.
Харчування при анемії: основні принципи
Що стосується балансу білків, жирів і вуглеводів в організмі, то при анемії слід збільшити в раціоні кількість білкової їжі. Білок потрібен для кращого засвоєння заліза, для утворення еритроцитів і з'єднань гемоглобіну.
Жири негативно впливають на процес кровотворення, тому їх вживання при анемії слід знизити. Вуглеводи не роблять ніякого впливу на утворення гемоглобіну, тому вживати їх краще за нормою.
Не варто забувати про продукти, в яких міститься залізо і вітаміни, які сприяють засвоєнню заліза з кишечника.
Для нормального кровотворення, крім заліза, необхідно, щоб хворий ЗДА отримував в харчовому раціоні і мікроелементи, багато з яких беруть участь в кровотворенні (наприклад, фолієва кислота) і забезпечують діяльність ферментів, які нормалізують обмін заліза в організмі.
Всмоктування, засвоєння і обмін заліза, як і процеси кровотворення багато в чому визначаються такими мікроелементами як кобальт, мідь, цинк марганець і іншими.
Кобальтом багаті печінка, нирки, молоко, бобові, зернові, агрус, чорна смородина, малина, абрикоси, вишні, груші, буряк і ін. Добова потреба в кобальті для дорослого становить 0,05-0,2 мг.
Багатими міддю є крупи, бобові, гриби, суниці, чорна смородина, кавуни, хрін, печінку і яловичина. Добова потреба в міді для дорослого становить 2-3 мг.
Оскільки залізо найкраще засвоюється в кислому середовищі, рекомендується запивати містить його їжу (або таблетки, що включають спеціальні комплекси) кислим соком цитрусових (грейпфрутовим, апельсиновим, лимонним), гранатовим, яблучним, а також відваром шипшини або журавлинним морсом.
При лікуванні анемії не варто готувати вівсянку або гречану кашу на молоці: воно перешкоджає засвоєнню заліза. Тим же дією володіють яйця і міцний чай. Танін, що входить до складу чаю, гальмує всмоктування в кров такого необхідного нашому організму елемента.
Ворогом заліза є і кальцій, так що не дозволяйте їм зустрічатися в шлунку. Для цього слідкуйте, щоб в вашому меню не поєднувалися ковбаса і сир, котлети і кефір, гуляш і сирна запіканка, бутерброд з шинкою і йогурт.
Не забувайте приймати побільше вітамінів B12, адже найчастіше внаслідок дефіциту вітаміну В12 виникає недокрів'я.