Що таке сироїдіння і яким має бути зразкове меню сироїда на тиждень

Така практика, як сироїдіння, стає в світі дедалі популярнішими. І це зрозуміло, адже подібна дієта приносить користь здоров'ю, а ще такий стиль харчування дійсно подобається дуже багатьом.

Сьогодні ми розповімо про ключові принципи сироїдів, а також представимо зразкове меню сироїда на тиждень.

Міфи про сироїдіння

Одним з ключових міфів про сироїдіння є те, що багато хто вважає сироедческое меню мізерним і несмачним. Але це зовсім не так, сироїди вважають, що смак багатьох продуктів в сирому вигляді набагато цікавіше, ніж в обробленому і зі спеціями. Тим більше що з сирих продуктів рослинного походження можна приготувати масу корисних страв, які збагатять ваш організм такими речовинами, як:

Багатьох відлякує сироїдінням тим, що при поїданні сирих продуктів людина не отримує задоволення і мучиться від голоду. Це теж невірно, правильно підібране меню сироїда цілком заповнює потреби організму у вуглеводах, білках, жирах і інших речовинах.

У раціон сироїдів включені такі продукти в сирому вигляді:

Але це далеко не все, що можна собі дозволити при сирій.

Правила харчування сироїдів

Складати меню при сироїдінні потрібно уважно, з урахуванням всіх особливостей організму і його потреб. Також існують правила харчування при даній практиці:

харчуватися при сироїдінні потрібно від 4 раз в день, щоб постійно отримувати енергію, не відчувати голод і забезпечувати правильний обмін речовин. Можна їсти дуже багато, але малими порціями, а можна розділяти їжу на основні прийоми і перекушування;
їжу запивати не можна. Чисту воду або трав'яні настої п'ють або за півгодини до прийому їжі, або через 40 хвилин після неї. Кожен день можна пити фреші і навіть замінювати ними один прийом їжі або перекус протягом дня.

раціон сироїдів

З метою насичення організму білком, жирними кислотами і мінералами сироїди обов'язково вносять у своє меню горіхи:

Купувати горіхи потрібно уважно, оскільки іноді вони надходять у продаж в смаженому вигляді, а сироїдіння передбачає вживання продуктів в сирому вигляді.

Також в меню кожного сироїда повинні бути присутніми злаки і бобові, варити їх не можна, тому їх розмочують і пророщують.

Бобові і злаки багаті такими речовинами, як:

У числі бобових і злаків в меню повинні бути присутніми паростки нуту, гречки, пшениці, сочевиці і гороху. Вони дають насичення, надають енергію і бадьорість. Гречку і пророщену пшеницю можна вживати окремо або в якості інгредієнта для салату.

Зелена гречка і насіння

Практично кожен сироїд вводить в своє меню зелену гречку. Адже коричнева гречка, до якої всі звикли, має свій колір через обсмаження, а в сирому вигляді ця крупа має зелений відтінок. Зелена гречка виступає в ролі основи для приготування багатьох сироедческіх страв. Вона дуже корисна, містить багато заліза і швидко готується. Її просто заливають холодною водою і дають набрякнути. Потім вона придатна до вживання як самостійний продукт або для готування інших блюд.

У сироедческом меню присутні також сирі насіння:

Перед застосуванням в їжу їх замочують у холодній воді до розбухання. Вони містять велику кількість омега жирних кислот, мінералів і масел. Ними можна насититися і підтримати м'язову масу.

Овочі та фрукти

Порядку 70-95 відсотків сироедческого раціону складають сирі і свіжі овочі з фруктами. Рекомендується вживати сезонні продукти, які містять максимум корисних речовин. Найбільш корисні з них такі:

Також багато корисного міститься в усіх ягодах, сирих грибах, однак при їх виборі потрібно бути гранично уважним. Далеко не всі гриби можна їсть сирими. Найкраще підходять для цього печериці та гливи.

Сухофрукти, зелень і салати

Сироїдіння неможливо без сухофруктів. особливо вони важливі взимку. Добре насичують організм такі:

А ось цукати при сироїдінні не їдять, оскільки вони піддаються хімічній обробці. Бажано віддавати перевагою тим сухофруктам, які сушилися під сонцем без добавок.

На основі листової зелені сироїди готують коктейлі і салати. Найбільш популярні такі:

петрушка;
кріп;
Зелена цибуля;
рукола;
щавель;
базилік;
селера і багато іншого.

Із зелені готують салати і соуси для приправ злаків або хліба. У ній міститься багато вітамінів і мінералів.

Сироїд дуже люблять морську капусту, яка є джерелом йоду і фосфору. При цьому вони не купують її в готовому вигляді, а готують самостійно, а потім приправляють оцтом і рафінованим маслом.

Для заправки салатів сироїди застосовують рослинні олії першого віджиму. Найбільш корисні:

Ці масла надають продуктам аромат, насичують організм корисними речовинами і поліпшують травлення.

Меню сироїда на тиждень

Для того щоб розуміти, що їдять сироїди протягом тижня і що готують, наводимо приблизний сироедческое меню з розрахунку на один тиждень.

сніданок - по два банана і ківі, три апельсина;
на ланч жменю горіхів;
в обід - порція зеленої гречки, салат з помідорів, огірків, цибулі і перцю в оливковій олії;
полуденок - сухофрукти;
вечеря - смузі на основі авокадо, томата, петрушки і базиліка, сироедческій хліб.

на сніданок - три яблука з медом і родзинками;
на ланч овочевий або фруктовий фреш;
в обід сирі морквяні котлети з пророслої пшеницею;
на полуденок салат з огірків, зелені та капусти, приправлений лимонним соком з лляною олією;
на вечерю фруктовий або ягідний салат.

на сніданок готуємо розмочені вівсяні пластівці з манго і полуницею;
на ланч горіхи;
в обід готуємо пророщену сочевицю, салат на основі солодкого перцю, горошку, цвітної капусти та брокколі, заправляється кунжутним маслом;
на полуденок 2 яблука;
на вечерю каша з гарбуза з насінням.

сніданок - смузі на основі полуниці, ківі і банана;
ланч - насіння;
обід - сирої овочевий крем-суп, цибулевий хліб;
полуденок - кавун або диня;
вечеря - салат з брокколі, цибулі і морської капусти з лляною олією і лимонним соком.

снідаємо фруктами або ягодами;
на ланч з'їдаємо горіхи;
в обід робимо кашу з гарбуза з кедровими горішками і кабачковий салат із зеленню;
в полудень їмо фініки;
ввечері готуємо салат з кунжуту, цвітної капусти, рукколи і помідора, заправляємо оливковою олією і лимонним соком, заїдає хлібцями.

сніданок - кавун, смородина і полуниця;
ланч - огірки з кропом і часником;
обід - пророщена пшениця, салат на основі моркви, капусти, цибулі та зелені в кунжутному маслі;
на полуденок коктейль з кабачків, щавлю, кропу і петрушки;
на вечерю їмо морську капусту з кунжутним маслом і соусом з авокадо і солодкого перцю.

сніданок включає яблука, які фарширують сухофруктами;
на ланч випиває фреш з ягід або фруктів;
на обід буде пророщений нут, салат з помідорів, цибулі, грибів і цвітної капусти в оливковій олії;
полуденок - салат з кабачка і морквина по-корейськи;
на вечерю - овочі в соусі з перетертих горіхів.

Як бачите, більшість страв з перерахованого меню досить смачні та поживні, і викликають апетит навіть у затятих супротивників сироедческой культури.

Спробуйте хоча б на час перейти на сироедческое харчування, щоб оцінити його переваги і стан свого здоров'я. Ви не тільки скинете зайві кілограми, але і відчуєте себе молодше.

Старчікова Жанна Аркадіївна