Що таке салака (салакка) і з чим його їдять

На прилавках став з'являтися дуже загадковий фрукт під назвою салака або салакка. Часто його називають як зміїним фруктом. На вигляд він дуже дивний і відлякує. А в інтернеті можна прочитати самі суперечливу інформацію. І так, що ж це за фрукт і з чим його їдять?

Салака, ще називають як зміїний фрукт через шкірки, яка своїми лусочками нагадує зміїну шкуру. Зростає цей плід на пальмі і має багато дрібних колючок. Щоб його очистити треба як слід пристосуватися або легко можна обколоти всі руки.
Родина салакка Південно-Східна Азія - Таїланд, Малайзія, Індонезія в інших же країнах він зустрічається досить рідко. Вважається, що найсмачніші сорти ростуть на Яві поблизу Джокьякарти і на Балі.

Смак у плода відрізняється залежно від сорту. Деякі описують як кисло-солодкий з горіховим присмаком, дехто каже, що смак нагадує щось схоже на вишню, агрус і полуницю, для інших щось на кшталт суміші банана і ананаса, а є такі, які описують як вату наповнену валеріаною або корвалол з таким же запахом і смаком. Нестиглі плоди буває або дуже гіркі або терпко-кислий. Останні часто маринують точно також, як і овочі. Нагадаємо, що все це залежить від сорту салакка. До речі і зовні вони бувають різні від круглих до мигдалеподібних форм. Але все одного - коричневого кольору. М'якоть має кілька або один сегмент і різної інтенсивності бежевого кольору. Знову таки, залежить від сорту салакка.

В їжу використовують як свіжі фрукти, так в компотах і салатах або в засахарённом вигляді.

Фрукт містить танін, який виводить з організму всі шкідливі речовини, володіє терпкими властивостями, кровоспинними, протидіарейними і протигемороїдальний.