Що таке Сач і як без нього жити, hungry husband

Ніяк.
Жила я 24 роки без Сача, але тепер люблю, не можу. Мамочка везла мені важкенну глиняну любов прямо з Болгарії.

Що ж таке Сач?

Сач - це глиняна сковорода на чавунній підставці для приготування страви ... вгадайте? Під назвою «Сач». Які ж логічні мої улюблені болгари. Сач, щоб готувати «Сач». Та ж історія з гювеч - глиняний горщик називається гювеч і готують в ньому страва, кеп, «гювеч».

Глиняний Сач буває різних розмірів і використовується, як в духовці, так і на відкритому вогні. Сач унікальний тим, що страви в ньому запікаються до хрусткої скоринки, зберігаючи соки, і практично без масла.

Щоб ввести Сач в експлуатацію, його потрібно прожарити. Для цього змастити олією і всередині, і зовні, потім постелити пергамент на деко, зверху поставити Сач і відправити в холодну (щоб не тріснув) духовку. Прогріти до 180 градусів хвилин 20-30. Пергамент раджу стелити, тому що Сач може пропускати масло.

• екологічність
• дуже легка процедура приготування
• можна готувати без масла (перші кілька разів все ж капніть)
• неординарна подача, це чертовски красиво!
• смак страв дійсно відрізняється від сковороди або дека
• блюда при подачі продовжують апетитно шкварчать і довго не остигають.

Ще одна причина, чому Сач доведеться вам до душі. Хто любить мити посуд? Не знаю таких. Сач забороняється мити миючими засобами! Забороняється мити! Яхууу! Досить просто сполоснути і протерти рушником.
Кидати в воді теж не можна. Кажуть, розвалиться на шматочки, але я не перевіряла.

Болгари подають Сач на спеціальній паукообразной чавунної підставці з дерев'яними ручками і їдять прямо зі сковороди.

І, якщо раптом вам стало цікаво як же готувати «Сач» в Саче - розповідаю. Візьміть будь-яке м'ясо і будь-які овочі. Поріжте побільше. Тепер тушкуйте. Все, «Сач» готовий.

Незабаром обов'язково поділюся детальними рецептами «Сача», я ж все-таки болгарка 😉