Що таке кулінарний спрей

І Іноді переглядаючи закордонні форуми стосуються теми низькокалорійного харчування, я зустрічався з визначенням "cooking spray". де даний продукт активно пропонується для застосування в приготуванні їжі. Це "чудо" зацікавило мене, аж надто райдужні перспективи сформувалися в справі пісної готування їжі.

Т ак що ж таке кулінарний спрей? А ось що.

До улінарний спрей являє собою аерозольний балончик містить в собі якусь "чарівну" суспензія, яка пропонується нам замість традиційних масел, які ми використовуємо для приготування (смаження) продуктів. Ідея просувається виробником кулінарного спрею полягає в тому що він (спрей) дозволяє готувати (смажити і запікати) без застосування рослинних і тваринних жирів.

Чудова ідея! З цим важко не погодитися. Адже саме масло (жир) який ми ллємо на сковорідку з однією тільки метою - "щоб не пригоріло", і примножує калорійність навіть самих низькокалорійних готуються овочів.

До азалось б "cooking spray" - справжнісінька панацея в справі низькокалорійного приготування їжі. Створюється враження що просто потрібно викинути рослинне масло. а на його місце почесно відрізати кулінарний спрей і проблема низькокалорійної смаження вирішена раз і назавжди! Адже навіть на упаковці кукінг спрею написано величезними літерами - "FAT FREE!", Що на нашенском означає - "НЕ МІСТИТЬ ЖИРІВ!". На жаль виявилося все трохи не так.

Н ізкокалорійний кукінг спрей не зовсім те, чим здається на перший погляд. Про це свідчить його склад: рапсове масло (canola oil), зерновий спирт (робить суспензія прозорою), соєвий лецитин (емульгатор) і пропеллант (газ-витіснювач завжди використовується в аерозольних упаковках). Моментально виникає питання: "Як можна рапсове масло (899 ккал на 100 грам) можна пропонувати в якості низькокалорійного продукту?" або "Чому на упаковці з ультрависококалорійним продуктом значиться напис про відсутність жиру?". З цими питаннями варто було розібратися.

Н а насправді ідея низькокалорійного кулінарного спрею є не більше ніж маркетинговий хід, а простими словами - хитрість або обман, якщо завгодно. Яким чином? А ось таким: виробник рекомендує розпорошувати спрей маленькими порціями (короткими одноразовими натисканнями, тривалістю в третину секунди) в чому і криється секрет постності цього "чудодійного" засобу. Справа в тому що на одну "порцію" аерозолю припадає лише 0,266 тисячних грама вмісту балончика. Ця "порція" містить мізерно малу кількість жиру, настільки мале що можна сказати що його там і зовсім немає. ) Ось це і є хитрість виробника! Тому на упаковці і присутній напис: "FAT FREE!". Так в одній порції жиру вкрай мало, але ж для приготування страви знадобиться ніяк не одна "порція", а безліч. безліч. безліч! Ця ситуація нагадала мені старий бородатий радянський анекдот коли Чебурашка попросив продавця наколупав йому 1 кг безкоштовного родзинок з булочок.

Е дінственним більш менш логічним застосуванням кукінг спрея буде "змазування" його вмістом всіляких форм для кексів, мафінів, пирогів і тортів. Як дорожча альтернатива звичній марлі змоченою в соняшниковій олії.

П ри написанні статті використовувалися матеріали з сайту www.scientificpsychic.com.