Що таке карнітин магазин спортивного харчування - атлет

L-карнітин - унікальна речовина, «вітамін здоров'я і оптимізму».

З хімічної точки зору L-карнітин - амінокислота і завдяки своїй важливою фізіологічної ролі в організмі відноситься до вітамінів групи В (вітамін ВТ), але іноді визначається як вітаміноподібні речовини поряд з такими сполуками, як холін, інозит і деякі інші. За здатність стимулювати зростання L-карнітин називають також «вітаміном зростання».

Основна роль карнітину - участь в метаболізмі жирів і забезпеченні організму енергією: карнітин переносить жирні кислоти всередину мітохондрій, де вони піддаються окисленню.

Організм людини виробляє L-карнітин, а також отримує його разом з їжею, проте за певних умов цієї кількості недостатньо і потрібно додатковий прийом карнітину у вигляді спеціальних продуктів, які в останні роки в усі більшому асортименті з'являються на ринку і набирають заслужену популярність.
функції карнітину
Основне застосування карнітину - жиросжигание і стабілізація оптимальної ваги (перш за все в поєднанні зі спортивними тренуваннями, заняттями аеробікою і фітнесом), однак слід мати на увазі, що карнітин виконує в організмі безліч інших необхідних функцій:
-знижує рівень холестерину в крові і запобігає розвитку атеросклерозу,
-має антиоксидантну дію,
-покращує роботу серця; знижує ризик виникнення ішемічної хвороби серця; в ---- періоди після нападів - сприяє більш швидкому відновленню серцевого м'яза;
-покращує травлення, відновлює слизову шлунково-кишкового тракту при гастритах і панкреатиті;
-активізує відновлення клітин печінки;
-частково знижує підвищену функцію щитовидної залози і основний обмін;
-надає анаболічний ефект за рахунок підвищення біосинтезу білків, перш за все в м'язах; стимулює зростання дитячого організму;
-заспокоює нервову систему;
-стимулює мозкову діяльність;
-підвищує імунітет;
-прискорює відновлення організму після хвороби і операцій;
-стимулює сперматогенез (репродуктивну функції).

Вживання карнитина дозволяє досягти активного довголіття.

Потреба організму в L-карнитине і його синтез

Потреба у дорослих У організмі людини міститься близько 20-25 г карнитина - головним чином в печінці і м'язових тканинах (20-50 мг на 100 г), в тому числі в серцевому м'язі, яка від жирних кислот отримує 70% необхідної енергії. Встановлено, що 60% карнітину знаходиться в організмі у вільній формі, а 40% - у формі ацетил-L-карнітину. Карнітин не розщеплюється і не перетвориться організмом, проте виводиться через нирки (в основному у формі ацилкарнітину), тому необхідно його поповнення.

У дитячому організмі біохімічний процес синтезу L-карнітину знижений у зв'язку з недоліком одного з необхідних ферментів. Повноцінний синтез карнітину починається приблизно з 15 років, тому додатковий прийом карнітину сприяє зростанню дитячого організму, а у випадках затримки росту - просто необхідний.
Біосинтез L-карнітину
Власний синтез L-карнітину відбувається в печінці та нирках. Для цього необхідні дві незамінні амінокислоти - лізин і метіонін, а також ряд мікронутрієнтів - вітаміни С, В6, ніацин, залізо. При недостатньому споживанні високоякісної білкової їжі і недостатньому надходженні необхідних мікронутрієнтів синтез L-карнітину сповільнюється.
Фактори, що впливають на зниження вмісту L-карнітину в організмі людини
Оскільки фрукти і овочі містять дуже мало карнітину, вегетаріанська дієта може привести до недостатнього надходження карнітину в організм. Вегетаріанці можуть використовувати карнітінсодержащіе продукти, виготовлені на основі L-карнітину від компанії Lonza без побоювання порушити свої принципи, так як цей карнітин виходить не з тварин джерел, а синтезується шляхом спеціального багатоступінчастого процесу.

Недолік L-карнітину спостерігається також при обмеженому харчуванні (голодування, низькокалорійна дієта).
симптоми недостатності
Дефіцит L-карнітину може викликати м'язову слабкість, підвищену стомлюваність, недостатність серцевої, печінкової і ниркової функцій, збільшення жирових відкладень. У термінах біохімії, недолік карнітину може привести до гіпоглікемії, що виникає через зниження глюконеогенезу в результаті порушення процесу окислення жирних кислот, і зменшення утворення кетонових тіл з одночасним підвищенням вмісту СЖК в плазмі крові.
симптоми надмірності
Чи не виявлені.

Хімічний склад і назви
Назви: L-карнітин; вітамін Вт,
гамма-тремтіли-бета-гідроксібутіробетаін

Жири - найважливіший енергетичний резерв організму
Хоча основним паливом для організму служать вуглеводи, жирні кислоти також грають дуже істотну роль в якості джерела енергії. Організм вищих тварин і рослин може запасати і зберігати значні кількості нейтральних жирів в якості резервного палива. Нейтральний жир характеризується високою калорійністю (близько 9 ккал на 1 г) і зберігається в практично безводної формі у вигляді внутрішньоклітинних жирових крапельок, тоді як глікоген (близько 4 кКал на 1 г) дуже сильно гидратирован і не може зберігатися в настільки концентрованій формі. В організмі людини щонайменше половина енергії, що поставляється окисними процесами, що протікають в клітинах печінки, нирок, серцевого м'яза і скелетних м'язів, що знаходяться в стані спокою, забезпечується за рахунок окислення жирних кислот. У голодуючих тварин або тварин, які перебувають у сплячці, а також у перелітних птахів жир є по суті єдиним джерелом енергії.
Бета-окислення жирних кислот
Окислення жирних кислот відбувається в мітохондріях - енергетичних фабриках клітини - в процесі, званому бета-окислення. Окислення жирних кислот може відбуватися кількома метаболічними шляхами, з яких для організму людини головним є бета-окислення, яке відбувається в мітохондріях. Сутність останнього полягає в окисленні другого від -COOH групи атома вуглецю, який знаходиться в бета-положенні, і відщепленні молекули ацетил-КоА. Далі ацетил-КоА вступає в цикл лимонної кислоти (цикл Кребса), потім в системі дихальних ферментів окислюється до кінцевих продуктів обміну - CO2 і H2O із звільненням великої кількості енергії (молекул АТФ). Енергетичний вихід при окисленні жирної кислоти в три рази більше, ніж при окисленні глюкози. Основну роль в окисленні жирних кислот грають печінку і м'язові клітини.

Транспорт жирних кислот через внутрішню мембрану мітохондрій
Підготовчим етапом до окислення є попередня активація молекул жирних кислот, яка відбувається в цитоплазмі клітин. Активація жирної кислоти включає реакцію взаємодії її з КоА і АТФ, внаслідок чого утворюється активна форма жирної кислоти - ацил-КоА. Реакцію каталізує фермент тіокіназа.

Нижчі жирні кислоти можуть проникати в мітохондрії незалежно від карнітину, однак довголанцюгові ацил-КоА (Long-Chain Acyl-CoA) не можуть проникати в мітохондрії і окислюватися, якщо попередньо не утворюють ацилкарнітину-похідних (Acyl-Carnitine). На зовнішньої боці внутрішньої мембрани мітохондрій є фермент карнітин-пальмітоілтрансфераза I (CPT I), який переносить довголанцюгові ацил-КоА на карнітин з утворенням ацилкарнітину (Acyl-Carnitine); останній за допомогою ферменту карнітин-ацилкарнітину-транслокази (CT) здатний проникати через внутрішню мембрану мітохондрії. Потім при дії карнітин-пальмітоілтрансферази II (CPT II), локалізованої на внутрішній поверхні внутрішньої мембрани мітохондрії, ацилкарнітину взаємодіє з внутрімітохондріальним КоА; в результаті він розпадається, після чого вільний ацил-КоА включається в процес бета-окислення, а вільний карнітин виходить з мітохондрії в цитоплазму клітини.

Мітохондрії - енергетичні станції клітини

Мітохондрії відносяться до клітинних органел - мембранним структурам, які перебувають в цитоплазмі клітин. За розмірами мітохондрії близькі до бактерій, і за своїми унікальними властивостями вважаються деякими вченими симбиотическими аеробними мікроорганізмами, що живуть в клітинах. На користь цього говорить той факт, що мітохондрії мають власний генетичний апарат, що синтезує білки за схемою, характерною для бактерій.

У мітохондріях відбувається окислення вуглеводів, жирних кислот і амінокислот до CO2 і води молекулярним киснем. Таким чином, мітохондрії є «топками» по аеробному спалюванню енергетичних субстратів з отриманням необхідної організму енергії.
Кількість і розташування мітохондрій
Мітохондрії часто розташовуються в клітці в безпосередній близькості від структур, які потребують АТФ, який є продуктом їх діяльності, або ж поблизу джерел клітинного «палива», в якому вони самі потребують. У деяких клітинах, наприклад, в клітинах печінки, мітохондрії можуть вільно переміщатися в цитоплазмі, тоді як в інших, наприклад, в м'язових клітинах, їх положення більш-менш фіксоване. В активно працюючих м'язових клітинах мітохондрії розташовуються правильними рядами уздовж міофібрил. Завдяки цьому утворюються в мітохондріях молекул АТФ доводиться дифундувати на дуже короткі відстані для того, щоб досягти скорочувальних елементів міофібрил. Нерідко мітохондрії розташовуються також біля знаходяться в цитоплазмі жирових крапельок, які використовуються в процесах окислення в якості «палива».

У клітці печінки (гепатоците) налічується близько 800 мітохондрій, що мають форму глобул діаметром близько 1 мкм. Мітохондрії займають близько 20-22% загального обсягу гепатоцита.

Число мітохондрій в клітинах збільшується при спортивних тренуваннях, так як їх кількість впливає на фізичну працездатність.
структура мітохондрій
Розміри і форма мітохондрій дуже різноманітні, але всі вони мають дві мембрани - гладку зовнішню і внутрішню, що має безліч перегинів і складок (крист), що виступають в бік матриксу (внутрішній простір мітохондрій). Мембрани утворюють просторову структуру, в якій розташовано безліч різних ферментів, індивідуально локалізованих на зовнішній мембрані, внутрішній мембрані, в межмембранном просторі, в матриксі. Сенс крист - збільшення площі поверхні внутрішньої мембрани, на якій розташовуються ферменти, що беруть участь в дихальних процесах. Матрикс складається приблизно на 50% з білка; це студнеобразная маса з дуже тонкою структурою.

Мембрани значно розрізняються проникністю. Зовнішня мембрана проникна для більшості розчинених низькомолекулярних сполук; внутрішня мембрана проникна тільки для води, невеликих нейтральних молекул, таких, наприклад, як сечовина і гліцерин, а також для коротко жирних кислот. Завдяки цій специфічній особливості внутрішньої мембрани в матриксі є пул ряду ферментів циклу лимонної кислоти і ферментів бета-окислення жирних кислот, фізично і функціонально відокремлених від цитоплазматичного пулу.

Робота мітохондрії вимагає перенесення через внутрішню мембрану ряду специфічних метаболітів, для чого існує кілька транспортних систем. Зокрема, довголанцюгові жирні кислоти транспортуються всередину мітохондрій за допомогою «карнітіновий човника».

Ацетил-L-карнітин (АЛК) є похідним L-карнітину і широко зустрічається не тільки в м'язових клітинах, а й у клітинах центральної нервової системи, де грає важливу роль як джерело ацетильних груп для синтезу ацетилхоліну - важливого нейромедіатора, передавача нервового імпульсу і антидепресант ЦНС, - а також в енергозабезпеченні клітин ЦНС. На відміну від L-карнітину АЛК може проникати через гематоенцефалічний бар'єр (кров'яний бар'єр мозку), тому його випуск в якості окремого продукту виправданий і може служити для стимуляції діяльності мозку.

АЛК сприяє продовженню життя нервових клітин, покращує їх функціонування. Прийом АЛК особливо важливий в середньому і літньому віці. Зокрема, дослідження показали, що АЛК гальмує розвиток хвороби Альцгеймера, покращує пам'ять, попереджає виникнення депресії у літніх людей.

Також встановлено, що АЛК підтримує роботу серця і впливає на спермогенез, підвищуючи репродуктивну функцію у чоловіків

Харчові джерела L-карнітину

Основна кількість L-карнітину надходить до нас разом з їжею, - в основному, з їжею тваринного походження (молоко, м'ясо). Фрукти і овочі містять дуже мало карнітину, тому вегетаріанська дієта може привести до слабкості і зниження витривалості при фізичному навантаженні.

L-карнітин проти D-карнітину

L-карнітин, як і багато інших біомолекули, існує в двох варіантах, що мають однаковий хімічний склад, але різну просторову конформацію, - L-карнітин (ліва форма) і D-карнітин (права форма). Два стереоізомери карнітину є дзеркальним відображенням один одного, і ця різниця призводить до їх абсолютно різної цінності для організму людини.

З виникненням альтернативи і через можливе негативного впливу D-карнітину на організм людини американський Департамент харчових продуктів та лікарських засобів (FDA) заборонив в 1984 р поширення в США D-карнітину і D-, L-карнітину. В даний час в світі використовується переважно L-карнітин компанії Lonza, а також хімічно синтезований L-карнітин іспанської фірми Tau-Sigma.
Абсолютно чистий L-карнітин
Компанія Lonza завдяки своєму патентованому унікальним методом стереоспецифічні синтезу біологічно чистого L-карнітину є в даний час єдиним в світі виробником, який може гарантувати 100% -відсутність небажаної D-форми в кінцевому продукті.

Lonza випускає чистий карнітин під назвою L-Carnitine Cristalline (порошок), стійкі до вологи солі карнітину L-Carnitine L-Tartrate (порошок) і L-Carnitine Magnesium Citrate (гранули), а також фізіологічно активний метаболіт L-карнітину Acetyl-L- Carnitine (порошок). Продукти Lonza сертифіковані провідними світовими організаціями з контролю за якістю та є кошерними продуктами.

На відміну від всіх інших жироспалювачів, значно підсилюють розщеплення жирових відкладень (ліполіз) і викид в кров вільних жирних кислот (СЖК), карнітин як такої в липолизе не бере, зате він бере участь в утилізації жирних кислот, тому його дію максимально помітно тоді, коли в крові вже є багато СЖК: завдяки карнитину значно підвищується проникність клітинних мембран для жирних кислот, інтенсифікується енерговиділення, збільшується працездатність і витривалість організму. Підвищення кількості СЖК в крові відбувається при тривалих фізичних навантаженнях, аеробіки, при споживанні жирної їжі, при розвантажувальних (низькокалорійних) дієтах; підвищений рівень жирних кислот в крові спостерігається у маленьких дітей. Ось чому карнітин необхідний при заняттях спортом, в екстремальних умовах, при похудательной дієтах, для посилення росту дітей.
Силові тренування
Карнітин сприяє збільшенню сили і м'язової маси, більш швидкому відновленню після навантажень за рахунок загального поліпшення обмінних процесів в клітинах, при яких амінокислоти, вітаміни, мінерали та інші необхідні речовини вільніше проникають в клітини, а з клітин видаляються токсичні продукти обміну.

Під час силових тренувань карнітин, сприяючи виробленню енергії з жирних кислот, дозволяє зберегти амінокислоти ВСАА в м'язах, тобто створює антикатаболический ефект. При необхідності підвищити рівень виробництва енергії без спалювання жирів рекомендується збільшити споживання жирів з їжею (до 100 г на добу).

Властивість L-карнітину запобігати набір жирової тканини після дієти допомагає культуристу зберігати рельєф після змагального періоду, коли він після виснажливої ​​«сушки» повертається до інтенсивних тренувань на набір м'язової маси і до високої калорійності раціону. Особливо потрібен карнітин культуристу в літню пору, так як він знижує основний обмін, ніж допомагає зберегти м'язову масу.
Аеробні види спорту
Карнітин незамінний для підвищення загальної і спеціальної витривалості в таких видах спорту, як біг, плавання, веслування. Карнітин застосовується при спеціальній високожирову дієті, що дозволяє уникнути падіння маси тіла при тривалих тренуваннях.

Поєднання вираженого анаболічного і загальнозміцнюючий дії карнітину з повною нешкідливістю ставить його на особливе місце в наборі засобів сучасної спортивної підготовки

Карнітин та здоров'я

Карнітин для схуднення Добре відомо, що тільки аеробні тренування в поєднанні з низькокалорійною дієтою призводять до ефективного схуднення. Карнітин при цьому просто необхідний: він забезпечує утилізацію жирних кислот і їх недоокислених залишків, кількість яких в крові різко зростає, знижує утворення вільних радикалів, підвищує енерговиділення і витривалість організму, підтримує серце, покращує настрій. З початком прийому карнітину починається стабільний процес «спалювання» жирової тканини. (До речі, прийом перед і під час тренування невеликих кількостей легкозасвоюваних вуглеводів сприяє більш швидкому запуску синтезу власного карнитина в печінки. Такий метод рекомендується за відсутності прийому карнітінсодержащіх добавок.)