Що таке капкейкі опис, історія, калорійність

Слово «капкейк» не так давно увійшло в наш побут і звучить як і раніше трохи незвично, не зовсім зрозуміло. Але якщо звернутися до його англомовному написання, то все миттєво стає на свої місця: термін «cupcake» буквально означає торт (cake) в чашці (cup).

Історія появи капкейков

Капкейкі є традиційним американським ласощами, перша згадка якого було знайдено в кулінарній книзі, датованій 1796 роком. У ній дається детальний рецепт приготування цих маленьких тістечок, випікати які рекомендовано в формочках-чашках. У наші дні мало що принципово змінилося: капкейкі все так же готують з традиційного бісквітного тіста з різноманітними добавками для додання улюблених смаків (ванілі, шоколаду, кориці і багатьох інших). Усередині тістечка може розташовуватися начинка у вигляді крему, карамелі, фруктового або ягідного варення, розплавленого шоколаду і т.д.

Незмінним залишається і розмір капкейков. Це все ті ж ласощі, кожне з яких розраховане на 1 людину. Традиційні капкейкі мають діаметр 5-6 см, їх вага становить в середньому 65 м Але всіх жінок, що стежать за фігурою, зазвичай цікавить калорійність солодощів. Враховуйте, що у маленьких бісквітних тістечок вона все ж досить висока і в залежності від складу коливається в межах 230-330 ккал.

До столу капкейкі подаються в паперових формочках, які дозволяють довше зберігати їх свіжість. А ще в такій упаковці зручніше брати тістечка, та й виглядає вона ошатно, красиво.

Капкейкі в наші дні

Бісквітні тістечка просто не могли втратити популярності з плином часу. І поки є ласуни, буде актуально одне з найсмачніших ласощів. Варто зауважити, що в наш час до традиційною рецептурою додалося майстерність кондитерів в оздобленні капкейков. Вони декоруються:

об'ємними подушками з крему різних кольорів;
свіжими фруктами і ягодами;
цедрою цитрусових, конфітюром, кокосовою стружкою;
їстівними медальйонами з кондитерської фотодруком;
всілякими фігурками, квітами і рослинами, буквами, майстерно виконуваними з мастики.

Серед такого різноманіття легко вибрати десерт для своєї приводу: весілля, Нового року, корпоративу, дня народження і т.д. При цьому як і раніше з нами головна перевага капкейков: їх дуже зручно їсти! Не потрібно чекати, коли розріжуть торт, вибирати шматочок, де більше крему або смачних прикрас. Це особливо цінно на корпоративних вечорах, весільних урочистостях, не кажучи вже про дитячі свята, де кожна дитина в захваті від можливості мати свій персональний тортик.

У багатьох людей, які купують десерти в кондитерських, виникає питання: чому капкейкі такі дорогі? Причин всього дві:

Для приготування тіста за класичною рецептурою потрібні якісні складові.
Бісквітні тістечка випікаються і прикрашаються вручну, кожна деталь і фігурка - результат праці кондитера. Така тонка, витончена і складна робота вимагає майстерності, професіоналізму і часу, що теж відбивається на ціні.

З чого готують капкейкі, якими вони повинні бути за розміром і звідки прибули на наші святкові столи, тепер зрозуміло. Якщо ви до цих пір не пробували ці цікаві маленькі тістечка. значить у вас попереду маса приємних відкриттів!

Відноситься до розділів: