Що таке калорія

Намагаючись схуднути, ми часто намагаємося так організувати своє харчування (наприклад, сісти на дієту), щоб знизити загальну його калорійність. Для цього вираховуємо кількість калорій в кожному з'їдене шматку. І взагалі, для тих, що худнуть слово "калорія" - це синонім шкідливості. Що ж це таке насправді?

Витрата людиною енергії також вважається в кілокалорії. А витрата йде буквально на все: дихання, травлення, обмін речовин, рух, підтримку пози (наприклад, сидіння), мислення та інші процеси життєдіяльності. Причому, потреба людини в калоріях залежить від статі (у чоловіків - більше), віку (у дітей - більше), фізичної активності, місця проживання (в холодному кліматі енергія необхідна ще і на обігрів тіла) та інших факторів.

Нас, в першу чергу, цікавить саме калорійність їжі. Які продукти більш, а які менш калорійні? Не містять калорій зовсім тільки вода, а також чорний чай, дієтичні напої і сушена зелень. А все решту продуктів мають свою енергетичну цінність. У кожному грамі білків міститься 4,1 кілокалорії, жирів - 9,3 кілокалорії і вуглеводів - 4,1 кілокалорії, а в алкоголі - 7 кілокалорій на грам.

І що ж це значить? Зовсім не те, що "Який жах! У жирах багато калорій - їх потрібно виключити!" Навпаки, це говорить про те, що вони дадуть більше, ніж в 2 рази більше енергії, необхідної для організму. Єдине, що необхідно - це щоб енергія, що надходить в організм з будь-якою їжею, що не виявилася зайвою. Саме тоді вона і буде відкладатися про запас у вигляді жирових відкладень.