Що робити при передозуванні кофеїном поради від бариста
Прискорене серцебиття, тремтіння в руках, вологі долоні - все це не дуже приємні наслідки передозування кофеїном.
Я дуже люблю каву. Мені подобається його смак і запах. Мені подобається пробувати різні кавові суміші та слухати про каву від людей, закоханих в нього і в свою роботу. Але при всій своїй любові до цього напою і наявність будинку кавомашини я намагаюся тримати себе в руках і обмежуватися кількома чашками кави в день (1 еспресо і 1 капучіно або латте). Якщо ж втриматися не вдалося і я заскочила на вогник в улюблений Дім Кави до друзів, де завжди затишно, тепло і смачно пахне, результат не змушує себе довго чекати. Прискорене серцебиття, тремтіння в руках, вологі долоні - все це не дуже приємні наслідки передозування кофеїном.
Але іноді поглинання кави у великих кількостях буває необхідним (наприклад, під час тривалого перельоту). Як позбутися від цих неприємних наслідків? Відповідь на це питання добре знає той, для кого кави - це робота і життя. Бариста діляться своїми способами боротьби з неприємними наслідками передозування кави.
Зазвичай я їм банани і випиваю тонну води. Якщо стан зовсім важке, схоже на похмілля, я їм картоплю і бургер. І, звичайно ж, сон! Олександра Лілтджон, Verve Coffee Roasters
Круасан і чашка води! Аманда Вітт, Everyman Espresso
Після декількох чашок кави необхідно поповнити свої запаси рідини в організмі, випивши багато води. Тоні ріфелі, Octane Coffee
Банани! Народ, вже доведено наукою, що банани допомагають зупинити нервове тремтіння в руках і прибрати брижі в очах після занадто великої кількості еспресо. Ми завжди приносимо зв'язку бананів в наш Advanced Espresso клас і я рекомендую це для кожного заняття по каптейстінгу. Їжте банани! Симон Одеркірк, Spot Coffee
Зазвичай мені потрібно просто гарненько відіспатися, як після бурхливої вечірки. Чарроу, Joe
Коли я відчуваю, що переборщив з кофеїном, значить настав час для води, вітаміну В і банана. Може бути і для прогулянки на велосипеді теж. Другий обжарщік кави, на якого я працював, завжди зберігав в кімнаті для каптейстінга свіжу бджолиний пилок. Це теж допомагало. Тревор Греун, Johnson Public
Вода. Багато води. Зневоднення - це зло. Лейла Гамбарі, Caffe Ladro
Про те, що одна чашка еспрессо дорівнює 1 чашці води, я знаю вже давно. Тобто випиваючи одну чашку кави для відновлення водного балансу необхідно випити 1 склянку води. Думаю, що стакан з водою подається разом з чашкою еспрессо або кави по-турецьки не тільки заради того, щоб ви освіжає свої смакові рецептори і відчували всі відтінки смаку знову і знову.
Але ось про бананах я прочитала вперше. У бананах міститься велика кількість калію, а кава якраз вимиває його з організму. Крім банана є й інші продукти, що містять в собі калій (то ж молоко або сир), але банан не тільки допомагає відновити запаси калію, але ще і є дешевим і калорійним варіантом для легкого і швидкого перекушування, так як в ньому міститься велика кількість цукру .
Я спробувала знайти наукові джерела, в яких йдеться про те, що банани дійсно допомагають впоратися з передозуванням кофеїном завдяки високому вмісту калію і цукру. Але так нічого і не знайшла. Тому, поки ми можемо довіритися бариста і спробувати в разі надмірного вживання (зловживання) кави з'їсти хоча б один банан і подивитися, чи дійсно це допомагає. Гірше від цього точно нікому не буде.